¡Bundt cake de Unicornio!

No sé vosotros pero yo estoy feliz con la moda actual de unicornios y brilli brilli. Siempre he sido muy cursi, la verdad, pero hasta ahora el mundo iba en otra dirección y, por fin, estoy alineada con el universo! jajajajaja

La idea para este bundt nació realmente de un experimento casero de domingo por la tarde. Si tan de moda están las tartas de unicornio y no me da la vida para hacer una siempre que me apetecen unicornios y purpurina... ¿por qué no hacerlo en forma de Bundt que se tarda mucho menos?

La receta es un white velvet o mejor dicho un unicorn velvet. 

WHITE VELVET

(Receta de Alma Obregón)

• 150ml de aceite suave
• 430 g de azúcar
• 480 g de harina
• 3 huevos
• Cucharada y media de Xocotassa blanca (cómprala aquí)
• 3 cdtas de vainilla en pasta
• Una pizca de sal
• 350 ml. de leche
• Zumo de limón
• 1,5 cucharaditas vinagre de manzana
• 1 cucharaditas bicarbonato sódico

• Colorante alimentario: rosa, naranja, turquesa y morado (cómpralos aquí)

Para el glaseado:

• 300g de azúcar glas

• Nata de montar 35% mg

• Colorante alimentario: rosa y turquesa

Precalentamos el horno a 165º.
Engrasamos muy bien el molde (puedes comprarlo aquí) con spray desmoldante o mantequilla.
Echamos dos cucharadas de zumo de limón en la leche. Reservamos.
Tamizamos la harina con la sal y la xocotassa y reservamos.
Batimos el aceite con el azúcar y los huevos hasta tener una mezcla homogénea.
Incorporamos la mitad de la harina. Batimos bien.
Añadimos la mitad de la leche (por efecto del zumo tendrá grumos, es normal).
Batimos muy bien.
Incorporamos el resto de la harina y a continuación el resto de la leche.
Cuando la mezcla sea homogénea, mezclamos el vinagre con el bicarbonato y lo añadimos a nuestra masa. Removemos hasta que esté bien incorporado.

Dividimos la masa en cuatro y teñimos cada bol de un color.
Vertemos la masa en el molde a cucharones, alternando los diferentes colores. 

Horneamos en torno a una hora o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.

Una vez fuera del horno esperamos al menos 25 minutos antes de intentar desmoldar. Esto es muy importante. De no hacerlo, se romperá, sí o sí.

Dejamos enfriar por completo. Si le ha salido un poco de "culo" por arriba podemos cortarlo con cuidado con un cuchillo de sierra.

Para preparar el glaseado tamizamos el azúcar glas y añadimos poco a poco la nata, removiendo con unas varillas, hasta lograr el espesor de un yogur líquido.

Dividimos el glaseado en dos y teñimos la mitad de rosa y la mitad de turquesa.

Colocamos ambos glaseados en un mismo bol y hacemos unos remolinos con un palillo para que se mezclen un poquito y surja el color morado.

Glaseamos nuestro bundt (OJO!!! el bundt tiene que estar frío o estropeará el glaseado!!!)

 Después podemos decorar con Sprinkles. Los míos son de Sweetapolita, el medley llamado All Dolled Up.

Espero que os guste tanto como a mi.
Encima está buenísimo. Ay! y es tan bonito!!!!

Y que luego digan que hoy es el Blue Monday... bah! chorradas!

Besos a porrón!

Alma