lunes, 3 de febrero de 2014

Cupcakes de dátiles y miel para los 100kms del Sáhara


Si hace 15 años me hubieran dicho que un día me prepararía para correr una carrera de 104kms por el Sahara hubiera soltado una carcajada.

Yo, la gordita de la clase, a la que nunca elegían para ningún equipo (¡¡ni siquiera como portera!!), la que no podía siquiera terminar el Test de Cooper sin flato y ganas de vomitar...

Yo, que durante 21 años de mi vida pensé que el deporte era una tortura sin sentido, ¡¡corriendo 104 kms en 3 días!!




Pues sí. Quién me iba a decir que correr iba a convertirse en mi mayor pasión.

Ya sabéis que llevo corriendo desde antes incluso que haciendo cupcakes y que el año pasado finalmente me lancé a correr dos maratones. (mi locura va en aumento!!)

Pues gracias a la oficina de turismo de Túnez y a la organización de la carrera, voy a poder afrontar el reto de correr los 100kms del Sahara, una carrera por etapas que se celebra en Túnez a finales de abril y que se compone de 4 etapas (un total de 104kms), recorriendo el primer día 26kms + una etapa nocturna de 7, el segundo día 29 y el tercer día 42kms.

Mirad qué preciosidad de carrera... ¿¿cómo iba a decir que no cuando me lo propusieron??

Imagen cedida por la organización de la carrera
Imagen cedida por la organización de la carrera

Total. 

Que vivo con una sonrisa de felicidad permanente en la cara cada vez que pienso en los paisajes por los que voy a correr... ¡¡y en que vamos a dormir en tiendas Bereber!! Qué belleza Túnez, qué belleza!!! 

(Eso sí... procuro no pensar en que me han dicho que hay escorpiones... aaaaaaaayyyyyyyyyyyyy)

En el reto no estoy sola, ya que me acompañará también Luis Blanco, locutor del programa A Tu Ritmo (en ViniloFM), un programa en el que colaboro habitualmente. ¡¡A ambos incluso nos han puesto una entrenadora que nos ayudará para poder completarla lo mejor posible!!

Así que según termine el maratón de Sevilla me tocará empezar a entrenar para esta carrera!!! 

Imagen cedida por la organización de la carrera
Total, que como ya sabéis, hago cupcakes de todo lo que me pasa y esto no podía ser diferente!!!

Uno de los productos más importantes de Túnez son los dátiles y muchos de sus dulces tradicionales tienen como ingrediente la miel, así que el sabor estaba claro!! 

Aquí están mis cupcakes de Dátiles y miel, dedicados a Carlos Ultrarrun, Mayayo, Raúl García Castán y Luis, con los que compartiré la experiencia en el Sahara, y a Bárbara, que nos entrenará para que logremos terminar de la mejor manera posible!

CUPCAKES DE DÁTILES Y MIEL
(Receta de Alma Obregón para 12 cupcakes)
  • 3 cucharadas de miel
  • 60mls de agua
  • 100g de dátiles, deshuesados y picados
  • 100ml de aceite suave de oliva
  • 200g de azúcar moreno
  • 3 huevos
  • 200g de harina
  • 1'5 cucharaditas de levadura
  • 100ml de leche

Para la crema:
  • 200g de mantequilla
  • 200g de icing sugar o azúcar glacé
  • Miel al gusto

Para decorar:
  • 6 dátiles deshuesados y picados
  • Miel


Precalentamos el horno a 180º. Colocamos los papelitos en el molde.

En un cazo, calentamos el agua con los dátiles y la miel. Hervimos 5 minutos, lo retiramos del fuego y dejamos que la mezcla se temple.

En un bol, batimos el aceite con el azúcar. Incorporamos los huevos. Mezclamos muy bien.

Incorporamos la harina, tamizada con la levadura. Añadimos la leche. Con ayuda de una espátula, incorporamos la mezcla de dátiles.

Repartimos la masa entre las cápsulas sin llenar más que la mitad / dos tercios. Horneamos durante 20 minutos.

Dejamos templar 5 minutos en el molde y luego por completo sobre una rejilla.

Para preparar la crema batimos la mantequilla con el azucar durante 5 minutos o hasta que la mezcla se aclare y esté esponjosa. Añadimos miel al gusto (3 - 4 cucharadas... ¡¡lo que queráis!!). Batimos de nuevo hasta que la mezcla sea homogénea.

Para decorar, mezclamos la miel con los dátiles picados y lo echamos encima de la crema.


Para decorarlos he hecho unas galletas con forma de camello!

GALLETAS DE LIMÓN Y ROMERO (con forma de camello o forma de lo que queráis):
(Receta de Alma Obregón)

  • 250g de mantequilla fría, cortada en trocitos 
  • 250g de azúcar blanco
  • 1 huevo 
  • 500g de harina
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • 1 cucharadita de romero fresco picado

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que estén integrados y la mezcla sea muy cremosa. Incorporamos el huevo y ralladura de limón y batimos de nuevo. Tamizamos la harina y la añadimos al bol de la mantequilla, batiendo a la velocidad mínima. Incorporamos el romero picado.

Estiramos la masa entre dos papeles de horno, hasta lograr un grosor uniforme. Refrigeramos 10-15 minutos hasta que esté bien firme. A continuación las cortaremos usando los cortadores de camello.

Una vez cortadas las galletas, las trasladaremos a nuestra bandeja de horno y las refrigeraremos durante media hora. A continuación las hornearemos 8-10 minutos a 180º, o hasta que los bordes comiencen a dorarse.

Tras el horneado las dejaremos enfriar en la bandeja hasta que estén templadas (si intentáis moverlas en caliente se romperán) y después por completo sobre una rejilla.

Galletas de limón y romero para decorar los cupcakes
Son unos cupcakes muy energéticos y quedan súper jugosos!!!
Creo que voy a necesitar unos cuantos para completar la carrera!!!! jajaja

Prometo contaros el desarrollo de la misma cuando esté allí... ¡¡y sacar muchas fotos!!

Pues me despido ya, no sin antes animaros a participar en nuestro sorteo de San Valentín!! Podéis ganar un ramo de rosas rojas (yo quierooooooooooooo).

Mil millones de besos!!!!!!!!!!!!

Alma

PD: Todos los detalles de la promoción del País podéis encontrarlos aquí: http://elpais.com/promociones/alma/




58 comentarios:

  1. Mucha suerte en este reto y en todos los que te propongas!

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  2. Precioso los paisajes, y pintaza este cupcake... Habrá que probarlo. Besos!

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  3. Ohhhh esto hay que probarlo, me encantan los dátiles y me encanta la miel. Perfecta combinación.

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  4. Que buena pinta alma!!! Mucha suerte!!!:)

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  5. ayyy Alma...estas como una cabra!!!! jajaja

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  6. Alma, me gustaria saber que picadora usas y su precio, quiero comprarme una. Un abrazo mut fuerte, mo hagas caso a los comentarios necios tu sigue cn tu vida, eres grande. Un beso

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    1. Picadora uso una Philips muy sencillita, batidora una Kitchen Aid :) :) Mil besos!!!!

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  7. Alma , tienes una fuerza d voluntad impresionante. Ns d dnd sacas tiempo para todo OLE TUU!!!!!
    YAS

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  8. Noooo!!!..te pasaste!!..que imágenes más bonitas!! felicitaciones!!

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  9. Ohhh que envidia!! tanto de los cupcakes como de la carrera!!! Suerte!!!

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  10. Muy chulos los cupcakes probe hace años los datiles y no me gustaron pero a lo mejor les doy otra oportunidad con estos cupcakes (si no me gustan siempre los puedo regalar y quedo como una reina jajaja)
    Ah! y suerte en el maraton
    besos

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  11. Mucha suerte!! Eres una campeona! Los cupcakes tienen una pinta buenísimas.
    www.apminteriorismo.com

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  12. Mucho éxito, me ha encantado el toque del camello sobre los cupcakes, anoche estaba mirando tu participación en Expo Tartas 2012, y es que haces tan sencillas las explicaciones, como la de la rosa. Un encanto.

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  13. Muchisima suerte Alma!! Te apoyaremos desde casa comiendonos esos riquissimos cupcakes... besazos

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  14. Muy energéticos?? Son una bombaaaa!!! Pero me da igual. Estos los hago sí o sí porque me encanta el desierto, me encantan los dátiles y la miel y me encantan tus cupcakes y tú. Espero que nos veamos antes de que te vayas y entonces te lo repetiré pero desde ya te deseo lo mejor. Eres un amor! Muuuuuac!!!

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  15. Guapisima mucha fuerza y muchos animos para la preparacion d la maraton.
    M parece increible la promocion d El Pais, esta chulisima, ayer ya m compre el diario y espero con impaciencia el domingo q viene, soy primeriza en el tema y no tengo todavia muchas cosas, m hace mucha ilusion.
    A quien no le guste q no lo compre y q x lo menos respeten tus actos, m parece una falta d respeto increible, pero bueno, para gustos colores.
    Pienso hacer estas cupcakes este fin d semana, estoy logrando un gran recetario gracias a ti y la verdad q todo sale buenisimo.
    Muchas gracias d verdad, m encanta la pasion q pones en cada receta, no cambies.
    Toñi

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    1. Gracias por tus palabras! un beso enorme!!!

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    2. Muchisima suerte Alma. Me encanta todo lo q haces. Un besazo enorme.

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  16. Jolin, ojalá tuviese yo esa motivación para hacer deporte, porque para hacer los cupcakes si que tengo, jejeje. Animoo que seguro que llegas muyyy lejos!!!!!

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  17. Ya te lo dije en el momento que me enteré que ibas a correr esta carrera, pero de nuevo te lo digo, ¡¡muchísima suerte campeona!! Y sobre estos cupcake... que decir... que si pudiera atravesar la pantalla, seguramente los devoraría con el papel incluido jejeje

    Mil besos,
    www.sognaliaeventosymoda.com

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  18. No te sigo desde hace mucho, porque soy nueva en este mundo tan dulce de los cupcakes, pero me estas contagiando tu afición a los cupcakes y también al running, porque si pretendo degustar los cupcakes que prepare... también tendré que empezar a quemarlos!! Por cierto, que maravilla de fotos las de la carrera de los 100km del Sahara!! Disfruta mucho de la experiencia!!!

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  19. Aunque no soy yo muy fan de los dátiles ni de la miel, me he enamorado de las galletas!!! :D

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  20. pero que pinta! tienen que estar deliciosos!! no paras de sorprendernos!

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  21. Almaaa! Muchas felicidades, espero y llegues a la meta deseada, los cupcakes se ven riquísimos, seria un placer prepararlos. Sigo siendo una gran seguidora tuya, de tu blog y recetas. Saludos desde México :)

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  22. Oh por Dios...en serio correrás esa maratón? me parece increíble, es un reto tremendo, te deso las mejores de las suertes...!!!

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  23. Almita mil suerte que me has puesto de buen humor con tanta felicidad que irradias Dios te bendice saludos desde mexico.
    Sammy

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  24. Bravo y mucha suerte, besos a porron para ti y que disfrutes tu reto.

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  25. Hola Alma, es la primera vez que escribo pero llevo tiempo siguiéndole y no sabes el bien que me has hecho te deseo mucha suerte en la carrera y desconecta para cuando vuelvas nos cuentes como lo has pasado. Un beso

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  26. Qué pintaza los cupcakes! la verdad es que tu pasión por correr es inspiradora. Yo empecé el año pasado poco a poco pero tuve una lesión en otoño y lo dejé....ahora me toca empezar de cero, pero mi meta es, por ahora, ser capaz de correr una media maratón...y aunque me de vergüenza, eres mi inspiración en ese aspecto. Ver tus logros me anima a seguir intentándolo, y aunque mi desarrollo sea muy lento, a perseverar. Gracias ;)

    PD: estoy de sorteo en mi blog, por si te apetece pasarte ;)

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  27. Que esfuerzo tan grande!!!!pero bueno, menuda experiencia!!!!te deseo que la disfrutes, los recuerdos que te quedarán, meren la pena.
    Los cupcakes me parecen deliciosos, los haré en tu honor y por tu esfuerzo, gracias guapa!!!!
    Muchos besos

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  28. Me estoy haciendo por no decir q ya lo soy una capmaniatica gracias a ti!! hice los de dulce de leche,los de chocolate de los 3 años y alguno q otro mas, decirte q muy ricos y jugosos todos aunque querria ver q tal quedan con mantequilla en vez de aceite, podrias decirme si lo puedo cambiar por la misma cantidad de mantequilla,100gr?

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  29. Super interesante la promoción que estás lanzando con El Pais. Ya no te quedan fronteras por tumbar!! Maratón, maratón por el desierto, tele, periódicos, tu propio libro, tienda, tienda online... Increíble!! Sigue así

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  30. Mucha suerte alma con tu nuevo reto! Eres una luchadora nata y te apoyaremos seimpre en TODO! Gracias por tus deliciosas recetas!

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  31. Fantásticos te han quedado, mucha suerte en la carrera. Besos

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  32. Alma me tienes super enganchada a tus recetas, y mira que hace tiempo que te sigo, pero ha sido dsd q te he visto en la tele que me he decidido a tantear el mundillo! GRACIAS x esas recetas tan ricas y originales!
    laura

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  33. ¡Mucho ánimo en la carrera Alma! Yo también pensaba que el deporte era una tortura sin sentido (y la que jugaba peor al fútbol de la clase!!) y ahora soy una obsesa del body combat, el running y el bikram yoga... ¡Jajaja! :) ¡Cómo cambian las cosas! (¿Tendrá que ver con que yo también estoy haciendo el docotrado en el extranjero?).

    Me encantan los dátiles y la miel y aunque no son muy fáciles de encontrar aquí, los prepararé en cuanto pueda! No hace mucho me hice con una bolsita de ellos que usé en tus barritas energéticas, ¡deliciosas!

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  34. Me encanta esta receta, en casa siempre tenemos dátiles buenos en fibra y litio, la miel nunca falta para poner en una tostadas, me parece muy buena combinación. A la foto del cupcake no le falta detalle, hasta los platos son de inspiración árabe, yo tengo el de color turquesa, que gracia me ha hecho cuando lo he visto, aunque solo tengo uno y un cuenco ¡jajaja!, sabes donde podría comprar más.
    Que experiencia mas alucinante la carrera en el Sáhara, mucha suerte y gracias por compartir tus recetas.

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  35. Mucha suerte pivón!! tu puedes con eso y con más! un besote enormeee!!

    Alexia

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  36. Me encantan tus recetas y tu manera sencilla pero objetiva de explicar ¡Muchas gracias!

    Repostería creativa, tartas fondant

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  37. http://delavegacakes.blogspot.com/ Me encantas Alma, y me encantaría que visitases mi Blog, es un recién nacido todavía pero... Espero que con las visitas de todos me ayudéis a mejorarlo un poquito cada dia.

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  38. Saludos Alma......
    AgieZapien......USA

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  39. Me encantan tus recetas!, siempre salen bien! Aún no me ha pasado de hacer uno de tus cupcakes y que el resultado no fuese delicioso!!
    Pero lo que más me gusta es las ganas que le pones a todo!
    ¿Como empezaste a correr? Esto es algo que admiro de ti muchisimo!!

    Muchos besos!

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  40. Suerte en el maratón!
    besos!
    kity-cri

    http://sisterspetreideas.blogspot.com/

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  41. Estos serán los cupcakes perfectos para mi madre, que no es nada de dulces pero los dátiles le vuelven loca!! Muchas gracias, se los haré a ella :D

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  42. ¡¡¡ Qué buenos !!! Suerte en la carrera Alma!!! Te animo a hacer unos cupcakes muy fibrosos para los camellos del desierto y callar unas cuantas bocas por ahí, jaja

    http://buscolareceta.blogspot.com/

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  43. Querida Alma, tras la maratón de Sevilla, mi consejo es que te quedes aquí y salgas a correr a eso de las 3 de la tarde. Ya verás que se te hace el cuerpo para el desierto, ya que el calor va a ser similar. jajajajajaja.
    Mucha suerte¡¡

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  44. Perdoname que obvie estos cupcakes (que me parecen de lo mas raro..., desde luego sacas cupcakes de todas partes que maravilla) pero es que después de que digas que vas a correr en esa carrera me he quedado tan impactada que lo que venga después... no se tendría que ser extremadamente impresionante.

    Tengo entendido que es una de las carreras más duras que hay, por el clima y el suelo y tal... Sólo puedo desearte que disfrutes mucho de la experiencia!

    Un abrazo

    Cristina
    Samsara Tea Shop, tu tienda de té online

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  45. Hola Alma, me encantan tus recetas!!!! y te admiro como runner jeje. Me parece increible que te lances a aventuras como hacer una maratón o correr 100km!!! Yo hace 2 años probé con una media maratón, pero les tengo mucho respeto a 42km... Podrías decirme como te preparas para
    una maratón cuantos kilometros o cuanto tiempo "ruedas". Gracias y mucho ánimo para tus próximas carreras, estaremos esperando tus crónicas

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  46. Hola Alma!!
    Me podrias decir la equivalencia en aceite para la mantequilla??? Esque en muchas recetas (para el bollo de las cupcakes) biene con mantequilla y yo prefiero usar aceite, pero no no se su equivalencia.
    Muchisimas gracias!!!

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  47. Qué pasada de experiencia deportiva y qué delicia de cupcakes! Admiro tu capacidad de esfuerzo y puedo decir que desde que te leo estoy más motivada cuando entreno y cuando cocino, jeje Espero algún día atreverme con un maratón :)

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  48. Esta carrera se ve ¡¡¡INCREIBLE!!!!, pero cuando vuelvas y te recuperes, je,je,je, infórmate de los "101 km. de Ronda", es una prueba que organiza La Legión por la Serranía de Ronda, se puede hacer andando, corriendo o en bicicleta y consiste en recorrer 101 kilómetros en un tiempo máximo de 24 horas. Se empieza sobre las 10.30-11.00 de la mañana de un día y tienes hasta las 10.30-11.00 del día siguiente para terminarla. Yo he ido 4 años y la acabé en 3 ocasiones, siempre la he hecho andando y he tardado entre 21 y 22 horas ¡¡¡imagínate!!!, es durísimo pero lo pasas genial. Lo dicho infórmate y si te interesa ya tienes después del Sahara nuevo objetivo, je,je,je...

    Los cupcakes se ven ¡¡¡buenísimos!!! como todo lo que haces. Besos. Rosa.

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  49. Hola!

    Yo empecé buscando receta y me anime a lo del desierto. Vivo en Omán y algo similar y tuve mis dudas,pero me anime con tu comentarios. Ya lo hiciste? Me encantaría más detalles de como te fue y como te preparaste

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  50. Hola!

    Yo empecé buscando receta y me anime a lo del desierto. Vivo en Omán y algo similar y tuve mis dudas,pero me anime con tu comentarios. Ya lo hiciste? Me encantaría más detalles de como te fue y como te preparaste

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