domingo, 21 de julio de 2013

Muffins light de fresa



Oh Dios.

Pone light.

¡¡¡LIGHT!!!

En el título de un post mío pone light!!!!

Sí. Y encima es verdad...

No es que me haya dado un golpe en la cabeza... ¡¡es que tengo una receta de muffins light!!

No os preocupéis que no pasará muy a menudo, tengo intención de seguir compartiendo con vosotr@s recetas ultra calóricas de esas que me gustan tanto.

Pero alguna vez tenía que ser la primera.

 Muffins light. ¡¡Light!! (Si que no me lo puedo creer ni yo. Debo tener fiebre o algo...)





Bueno vale.

Llevan una cucharadita de dulce de leche para decorar... y otra de azúcar de vainilla.

Valeeeeeeee... 

Eso no es muy light. Pero es "Opcional".

En mi caso, eché una cucharadita... y luego me zampé el resto del bote de Dulce de Leche a cucharadas.

Quedaba poco, que conste.




La receta no es mía, claro que no. A ver si habéis pensado que me he vuelto TOTALMENTE loca!!!!

Si fuera mía, tendrían el doble de azúcar, estarían rellenas de dulce de leche y recubiertas con alguna crema hipercalórica... 

Como si no me conociérais...

La receta es de la Señora Martha Stewart.

La hice por primera vez hace unas semanas para llevarlas a la tienda y esta semana las he vuelto a hacer porque la verdad es que están de vicio. 




He cambiado algunas cosas de la receta (qué raro... Si es que no me puedo estar quieta nunca, de verdad).

Por ejemplo lo de decorarlas con dulce de leche es, evidentemente, idea mía. Jajajajajjajajaaj. No tengo remedio.

MUFFINS LIGHT DE FRESA

  • 225g de fresas, lavadas y cortadas en láminas
  • 80g de azúcar
  • 160g de harina
  • 60g de harina integral
  • 2 cucharaditas de levadura química
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 250ml de leche desnatada
  • 1 cucharadita de zumo de limón
  • 60ml de aceite de oliva suave 
  • 1 huevo L (o 60ml de puré de manzana, si no queréis usar huevo)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla o vainilla en pasta
  • 1 cucharada hermosa de semillas de amapola

Precalentamos el horno a 180º y colocamos 12 papeles de muffins en el molde.
Echamos el zumo de limón en la leche y dejamos reposar 5 minutos.
Mezclamos bien el azúcar con las fresas. Apretamos con ayuda de un tenedor para que saquen sus jugos.
En otro bol, tamizamos las harinas, la levadura, la sal y la canela. Reservamos.
En otro bol, mezclamos la leche con el huevo, el aceite y las semillas de amapola. Vertemos esta mezcla poco a poco sobre la mezcla de ingredientes secos, removiendo muy bien. Incorporamos las fresas.
Una vez tenemos una mezcla homogénea la repartimos entre los papeles de muffins.
Decoramos con un poquito más de semillas de amapola en cada muffin.
Horneamos 22-25 minutos o hasta que al introducir un palillo salga limpio.

Una vez fríos podemos decorarlos con dulce de leche y un poquito de azúcar de vainilla... O con más dulce de leche... O leche condensada...

O no. O nos los comemos tal cual y así son verdaderamente light! jajaja



Dicho todo esto, me despido por hoy. 

Voy a medirme la tensión, la fiebre, las pulsaciones... 

Algo tiene que estar mal para que esté publicando una receta light!!!! jajajaja.

Espero que estéis disfrutando muchísimo del verano!!!!!

Mil besos!!!!

Alma


61 comentarios:

  1. ¡Qué buena pinta tienen! Con la amapola y las fresas, mmmm. Es un light "especial", con dulce de leche, un poquitillo de azúcar… ;) Eh, pero cuentan como light y se pueden comer tranquilamente. Son casi de dieta ;P
    ¡Feliz verano!

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  2. lacocinadeconluana21 de julio de 2013, 21:39

    Estas irreconocible jajajaj

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  3. Pues me encanta, tienen muy buena pinta!!!

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  4. Muy light! Pero yo los hiperrellenaba de dulce de leche a porrón (como dirías tú) o de ganache de chocolate blanco, que creo que le iría muy bien a las fresas... grrrrr

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  5. Que buena pinta tienen!! y con trozos de fresas!!! hummmmm

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  6. Pero qué te pasa Alma??? Light y todo. Aunque tu luego lo quemas todo con tus maratones granujilla. Es broma. Me parece fenomenal que nos des ideas de recetas light, igual como nos las das de recetas veganas, asi tenemos para todos los gustos.
    Estos muffins menuda pinta que tienen, y es que me atraen todos los que llevan fruta. Tengo mucha curiosidad por probar lo de las semillas de amapola, a que sabe. Sera cuestion de hacerlos cuanto antes y salir de dudas.
    Muchas gracias por tus ideas.
    Besitos. Vicen.

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  7. Delicioooososs iguaal !! tienen una pintaa ... de seguro que los probaré algún día ...
    Saludos desde Chile !

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  8. Mummmmmmm que rico.!!
    Te han quedado genial.

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  9. Mañana mismo los hare!! Tienen una pinta deliciosa Alma *.*

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  10. Habrá que probar un día tenía que llegar el tema del ligth a mi vida .... pero de esta forma parece mas diver... además dulce de leche a una argentina se le hace irresistible

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  11. Se ven muy tentadores, pregunta: la levadura quimica vend´ria a ser polvo Royal?

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  12. Los he visto como el que ve un pase de modelos "esto no es pa mí", pero luego veo ¿ligth? ¡¡ligth!!. A por ellooooos ooooeeeee!!!!. Un besico guapa y buena semana!:)

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  13. me encanta! está hay que probarla! que además no da remordimientos, como es light!! jejeje! oye,a ver si un día me echas una mano para hacer una receta especial para una alegría a la leche, celíaca y diabetica (prima mía...) se me acaban las ideas! gracias!

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  14. No soy muy de light! pero cuando leí dulce de leche, ya pense estos los hago seguro!!! pero de cajeta que es como el dulce de leche pero de leche de cabra :) y esta buenisima y es lo que usamos mucho en mexico.

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  15. Si son ligth comemos más �� besos!!

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  16. Hola Alma.
    Estoy encantada con tus nuevas recetas. En casa somos veganos y siempre tengo que hacer malabarismos con los ingredientes para sustituir el huevo de la mayoria de las recetas que veo, así que ahora me estoy contentísima con tus recetas. Por cierto, en esta última como lo sustituyes porque pones en los 60ml de aceite o de puré de manzana pero no pones cantidad.
    Muchas gracias

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  17. ¡Me has mataooo!! Cuando vi la palabra "ligth" me dije: -"en vez de uno, puedo comer dos..."- y automáticamente pensé: -"como tienen menos calorías, puedo poner más dulce de leche, o más crema, o más de lo que sea... total, engordan menos..."- Así que me como cuatro bien cubiertos de crema... (ya me he cargado el "ligth") Deliciosos!! Por cierto, este finde hice tus cupcakes de crema irlandesa....mmmmm!!!! no quedó ni el papel!!! Un beso.

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  18. para variar de tanto dulce hipercalorico y tambien con mucho dulce, tienen muy buena pinta y se las ve muy esponjosas

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  19. Hola,
    No entiendo ésto:

    - 60ml de aceite de oliva suave (o de puré de manzana, si no queréis usar huevo)
    - 1 huevo L

    Si se le pone 60ml de puré de manzana no hace falta poner ni huevo ni el aceite? O es 60ml de aceite + 60 ml de puré de manzana para sustituir al huevo?

    Gracias

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    1. 60 ml de aceite + 1 huevo. Si no querés usar huevo lo reemplazas por el pure de masnzanas. El aceite va si o si.

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  20. No esta mal de vez en cuando algo ligth, en la variedad esta el gusto, muy buenos
    besos

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  21. Pues oye, para variar se agradece, algo light para empezar el día. Ahora que voy a desayunar, me vendrían genial.
    Besos

    Susana

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  22. Alma, me parece que dejar de trabajar los domingos en la tele te ha afectado. Vete aunque sea a TVE a hacer algo en la cafetería, porque si no te vamos a perder irremediablemente, jajajaja...
    ¡Que es broma! Es una idea fabulosa, y a lo mejor si en vez de fresas lavadas le añadimos mermelada...

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  23. Aunque sean light...no vale comerse una docena, verdad? :S Qué buena pinta tienen

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  24. Alma seguro que estan riquisimas y por encima nuestros kilos lo agradeceran.ME APUNTO LA RECETA.

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  25. Me parece que han de estar riquísima...me las llevo...beeeesos

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  26. Carmen Martin Cuesta22 de julio de 2013, 13:54

    Tiene muy buena pinta. Ahora sólo me falta buscar las fresas.

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  27. Muchísimas gracias ! Estoy pasando una temporadita mala donde no puedo comer todo el dulce que quisiera y esto me viene de maravilla. Muchas gracias por acordarte de los que no podemos tirarnos a nadar en leche condensada (que es lo que quisiera...pfffff). También quiero agradecerte que te mandé un email con una duda y me contestaste ipso facto !!! Y yo no te contesté para agradecertelo..... seré mala persona... :(

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  28. Alma, cuando nos damos un capricho, como es comerse un buen muffin, hay que dárselo bien dado, con un porrón de dulce de leche y azúcar que así la vida sabe mejor muuujer. Que light, ni que light.
    Que conste que estoy a dieta y bueno, tienen muy buena pinta, así que las probaré.
    Muchas gracias por cada receta.
    Un besito.
    http://saborealafelicidad.blogspot.com.es/

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  29. Tienen buena pinta, pero con 60 ml de aceite, muy light muy light no me parece que sean...
    Yo creo que es un título un tanto engañoso, que después nos los zampamos y no entendemos porque seguimos engordando si los muffins eran "light".

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  30. Sea light o no, se antoja demasiadoooo jajaja :-)

    espero algún día hacerlos.

    Saludos!

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  31. Que ricura, Los muffins me encantan por las tardes con un té con leche.

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  32. Se ven deliciosos espero poder hacerlos pronto saludos desde Guadalajara jal.

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  33. yo quiero saber como hacer esos pirotines de papel manteca cuando no tengo los que compro habitualmente gracias

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  34. Qué pinta tienen Alma!!!!

    besos http://sarasweetsandcupcakes.blogspot.com.es/

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  35. Hola Alma, de vez en cuando no está mal hacer una locura de éstas porque muchas personas te lo agradecerán...jejeje. Tanta caloría continuamente no es buena...Tú lo quemas continuamente corriendo pero los demás somos unos pere-sosos -como decía mi hijo cuando era pequeño, jejeje-.
    Un besote muy fuerte y espero que estés pasando un verano estupendo.
    Mar
    P.D. Veo que sigues con lo de la identificación de palabra...ainsss besotes.

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  36. Ains, y yo sigo sin horno!!
    Esto de comprarse piso es una ruina, un año casi ya sin horno, mas un año en casa ajena, pues van dos años sin repostería. Tengo mono. El día que me lo compre lo voy a fundir, me estoy haciendo una colección de cacharritos de los chinos para lo que será mi primer intento de cupcakes que ya verás tú la que lío.
    Genial la receta, como always. Un besito.

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  37. Qué rico por favor!!! Encima Light ya no se puede resistir la tentación.

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  38. Pues tienen una pinta muy buena y siendo light para esta época genial!!

    Besos y gracias por compartir!

    Podemos charlar juntas

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  39. Qué muffins tan suculentos!!!!!! Qué ganas me han entrado de merendar!!!!! =p
    Seguro que quien pudo disfrutar de ellos se han relamido los dedos! =p
    Un saludo!!

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  40. Supongo que son "light" si llevan poca grasa, pero en mi opinion el azúcar y la harina blanca engordan más! :) Tienes alguna receta de cupcakes que tengan pocos carbohidratos?
    Un saludo, Karina

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  41. si señor muy buenos, cada vez que los veo me entran ganas de comérmelos!!!

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  42. Libro de muffins yaaaa!!!!Ja,ja,ja. Un saludo, sigue asi, me encantas.Bea.

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  43. Alma!! te sigo hace un par de meses , me encanta todo lo que hacés y como sos! Me inspiraste y ahora estoy haciendo todas estas cositas para vender....desde Argentina otra seguidora mas!!! sos una genia!!! te admiro mucho!! besotesssss!!!

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  44. ¡Hola
    Gracias por compartir, muy simple de hacer. Definitivamente voy a hacer este fin de semana

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  45. restaurant la mar http://restaau.es/List/restaurantes-la-mar.html

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  46. Gracias Alma, por todas tus recetas! Me han servido mucho! Son deliciosas. Buenahora en la que vine a encontrar tu pagina!
    Estoy feliz porque ya pude adquirir tu libro aquí en Colombia!! :D
    Un saludo desde Bucaramanga-Colombia!
    Eres la más!!!!!!!!

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  47. Serán light pero tienen una pintaaaa!

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  48. Alma soy Annie desde Montreal. Podrias decirme donde conseguir pasta de violetas?
    Mil gracias

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  49. Que alegría!!! Soy muy golasa paro por peso y salud no puedo probar tus recetas tan tentadoras. Gracias porpensar en las parsonas que no podemos tomar azúcar por ser diaveticos. Muchos besos y no te olvides de nosotras.

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  50. Light?? Lleva azúcar y aceite que tiene eso de light?. Que lleve bastante menos azúcar no significa light.

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    1. Muchas de las cosas light que comes tienen azucar, aceites, aceites hidrogenados, etc... ya con el hecho de que no lleven huevos se le reducen un monton de calorias, menos azucar, menos calorias, llevan harina integral que les agrega mas fibra, y tiene leche desnatada, que tambien significa bastantes calorias menos ;) light no significa que no lleve azucar, significa que son bajos en calorias ;)

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    2. para eso existe la stevia,y el edulcorante líquido,si echas azucar,ya no es light,al igual que la harina,que por mucho que sea integral tampoco es light,se debería usar harina de averna...

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  51. Voy a hacerlas ahora mismooooo!

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  52. Los acabo de probar....están muy ricos y ligeros, de vez en cuando se agradece este tipo de recetas...ideal para un desayuno sano sano. Gracias Alma por todo.

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  53. Me encanta como cocinas,pero la proxima vez que hagas algo light,te aconsejaría usar stevia,edulcorante líquido o azucar ecologico integral de caña,lo mismo que usar harina de avena,que es de mas facil asimilación

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  54. Se podría hacer con leche vegetal en vez de la normal???

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