martes, 5 de julio de 2011

Sundae-Cupcakes

Desde hace una semana, Foodgawker y Tastespotting están llenos de postres para celebrar el 4 de Julio.

Azúl, rojo, estrellas... ¡¡Todos los postres van a juego!!


Total que, entre una cosa y otra, antes de irme de vacaciones, decidí que mis cupcakes no podían ser menos... ¡¡e hice estos Sundae-Cupcakes combinando rojos y azules!!


En realidad, lo que quería era demostrar que, muchas veces, no necesitamos ni fondant, ni purpurina, ni productos de tiendas especiales para conseguir unos cupcakes súper cucos!!


A ver...

Cacao, azúcar, mantequilla, chocolate negro, huevos, harina, levadura química y azúcar glas... ¿tenéis todo eso en la despensa? Seguro que tenéis todo, o casi todo!!

Pues sólo tenéis que comprar unas cerezas y unos granitos de colores de los de decorar helados... ¡¡y ya está!!

Para estos cupcakes usé mi receta favorita de chocolate, la cuál estoy ahora mismo "implementando" y cuya versión mejorada (y con menor cantidad de grasa) aprenderéis dentro de poco en los cursos de Alma's Cupcakes.

Una vez los cupcakes estaban fríos, derretí chocolate negro y esperé a que se templara. Luego los cubrí con él y esperé hasta que estuviera casi frío para que al echar el buttercream no se me derritiera.

Encima, puse un "churrete" de buttercream de vainilla y confeti de azúcar...


Una cereza y... ñam!!!

Vale vale... vamos con las recetas!

Para la masa:

  • 2 huevos
  • 140g de azúcar
  • 115g de harina
  • 120g de mantequilla
  • 2 cucharadas y media de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 cucharadita de levadura química (tipo Royal)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 60 - 70ml de leche
Precalentamos el horno a 160º.
Preparamos los papeles para cupcakes.
En una jarra, mezclamos la leche con el extracto de vainilla.
En un bol, tamizamos junta la harina, el cacao y la levadura química.
En el bol de la batidora (o con la batidora manual), batimos el azúcar con la mantequilla hasta que esté cremoso. Añadimos el huevo, uno a uno. A continuación, añadimos la mitad de la mezcla de harina y cacao. Después la leche y finalmente el resto de la harina.
Repartimos la mezcla entre los papelitos de cupcakes, sin llenarlos más que 2/3.
Horneamos en torno a 22-24 minutos o hasta que al pincharlos con un palillo salga limpio.
Sacamos del horno y dejamos templar en la bandeja 5 minutos antes de traspasarlos a una rejilla.

Mientras tanto, derretimos 100gr de chocolate negro en el microondas con mucho cuidado de no quemarlo y, una vez está líquido, dejamos que se temple.

Una vez los cupcakes están fríos, los bañamos con el chocolate negro derretido.

Mientras se enfría por completo el chocolate que hemos puesto sobre los cupcakes, preparamos el buttercream, batiendo (durante unos 3 minutos), 125g de mantequilla a temperatura ambiente con 250g de icing sugar previamente tamizado, 1/2 cucharadita de extracto de vainilla y 3 cucharaditas de leche semidesnatada.

Finalmente, decoramos con confetis de azúcar y una cereza.
Ñam!!!!!!!!!!!!

Pues hoy no os aburro más, que el wifi del hotel va a pedales y tengo un sueño...
Más recetas muy pronto!!!

Un beso enorme de una bloguera achicharrada por el sol tinerfeño,

Alma

49 comentarios:

  1. Sencillamente preciosos Alma, y seguro que tambien deliciosos.

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  2. Hola Alma, están chulisimos.
    Me llamo Laura y Desde que conocí tu blog y vi las maravillas k hacías, me he propuesto intentarlo. Lo k pasa k a lo bestía con una tarta de tres pisos de fondant y unos 30 cupcakes jajaja.
    Estoy deseosa de saber más sobre tus futuros cursos, aunque es difícil por que soy asturiana y Madrid no esta precisamente a tiro de piedra jeje. Un besin y sigue sorprendiendonos, por cierto no puedo contener las ganas de decirte que la tarta de rosas me pareció espectacular! Es lo más bonito que he visto. Un bsoooo
    Mi correo es lauri.b_89_5@hotmail.com
    Por si me quieres mandar información sobre tus futuros cursos. Muaa

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  3. Que pinta tienen! Gracias por compartir de nuevo esa receta! como haces para que el chocolate derretido no te estrope el papel? y se buena con Andrew y ponle la cremita tu, que el pobre te mima mucho que yo lo se, que me lo ha dicho un pajarito. Mil besos princesa, artista cupcakera, y fotografa! Besos.

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  4. Que divinuras!!!!! este finde me parece que ya se que voy hacer.... jejjeje. Besotes Alma :o)

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  5. Alma
    Ideales y deliciosos como siempre, me encanta la cereza y el baño de chocolate, que ricos¡¡

    Pobrecito tu chico, eres malisima
    Felices vacaciones
    Patricia

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  6. que ricos !!!
    disfruta de tus vacaciones !!!


    Besos

    LA COCINA DE LAS PINUINAS

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  7. cuado vengan de vacaciones mis niños y todos estemos en casa estos cupcakes los voy hacer los primeros, me ha gustado mucho esta entrada.ISABEL PD. Si sale como anonimo que sepas que soy yo jeejeno sé que le pasa a GOOGLE ultimamente que me cuesta un montón de veces hasta que sale y encima como anonimo.TENERIFE TIENE SEGURO DE SOL, SEGURO DE SOL, SEGURO DE SOL LALALALALALA LALALALAAL VIEJA CANCIÓN DE LOD MISMOS JAJAJA XD QUE MAYOR SOY.

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  8. wow! qué preciosidad de cupcakes, como siempre!

    ahora estás en tenerife, qué suerte!
    te cunden de maravilla los viajes ;)
    que disfrutéis muuucho!

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  9. Están muy lindos y coloridos espero hacerlos pronto un beso desde Mexico

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  10. Jaja Pobre Andrew! Ponele pantalla solar, un gorro sexy y nada de andar sacandose la remera! jajajaj
    Un beso grande! Muy hermosos estos cupcakes!

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  11. Hola Alma!!, qué bonitos los cupcakes, si la mayoría de las veces lo más sencillo es lo más elegante, mira que nos gusta complicarnos las cosas!!. Disfruta de las vacaciones!!. besicos!!

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  12. Qué ricos se ven! de Verdad que de la vista nace el amor... me encantaría hacerlos mañana, ya que llega mi marido de viaje y le encanta el chocolate, sería un lindo detalle,no?

    Gracias y saludos desde México!

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  13. Vaya pinta tienen!!!Genial! Felices vacaciones!

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  14. para variar te han quedado perfectos! y es verdad que no hacen falta cosas complicadas para que queden unos cupcakes bonitos, y sobre todo, buenísimos!

    a pasarlo bien de vacaciones!

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  15. para no variar, vaya, que me lío!

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  16. ¡Felices vacaciones! Los cupcakes geniales como siempre. Y cuida a ese hombre que le va a dar algo, jajajajaja.

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  17. Otra receta más par ala lista ^_^ ¡graaaacias!
    por cierto, dile a tu flamante prometido que no le vale con una protección de 30, tiene que usar 50 (lo digo por propia experiencia), e incluso si puede que sea de Farmacia.

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  18. Que ricos y bonitos te quedan los cupcakes Alma.
    Son vistosos a más no poder.

    Pobre Andrew, factor 30 es poco para ése tipo de pieles, mi hija es pelirrojilla y la piel ultra sensible, y por lo menos factor 40 para arriba, casi pantalla total si no quiere tener un disgusto por el sol.

    Besos y que disfrutes de la isla.

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  19. ¡Están monísimos!, me gustan.
    besos

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  20. jajaja mi chico es francés y también es super blanquito y en septiembre nos vamos a Tenerife asi que ya haré la prueba jijiji yo también espero ansiosa tus cursos, como soy de Madrid no tengo problema!! me han encantado tus sundae cupcakes, anotados quedan!! un besote

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  21. UMMMMM!!! Preciosas!!! me encantan, a mi el buttercream aún no me queda como debiera.... pero lo demas le voy cojiendo el tino... Q buena pinta Alma.... riquisimas!!!! Q pases unos dias geniales el Tenerife!!! Bs!!

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  22. Con lo básico mira que cupcakes nos haces... me encantan!! Qué manos tienes Alma.

    Disfruta del calorcito ahora, que en Alemania ya sabes, luego lo echas de menos :P

    Besos

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  23. Alma, te han quedado estupendos... como siempre, ¡¡¡si es que tienes unas manos!!!!
    Dile a Andrew que tenga cuidado con el sol, que ya lo dice la sabiduría popular... "lo mejor del sol es la sombra", jajaja. Echale mucha crema para que se le pase pronto.
    Besos

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  24. Que decirte de tus cupcakes!! Que son perfectos, como siempre!!! me morí cuando leí lo de Andrew, pobrecito!!! pero a que va con cariño?, obviamente que si!!! como decimos por Girona (y por el resto de españa, no), el típico guiri (con cariño)jajaja
    Besitos,
    Mariela.

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  25. Te han quedado súper bonitos!! Encima con lo de la cereza se ve todo como más sano, aunque no sea verdad

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  26. ¡Qué pinta! La verdad es que explicado así dan unas ganas de ponerse a hacerlos...
    Un beso y disfruta de Tenerife! :D

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  27. ¡¡Precioso como siempre, Alma!! ¡Vaya pinta más deliciosa!
    ¡Y pásalo genial en Tenerife! (compra protección 50 que le va a dar algo... ) jaja
    Besotes

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  28. Me encanta el toque final que le da la cereza a tus cupcakes, parecen copos de helados.
    Pts...ya le robaste la cámara a tu hermano?

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  29. que hermosos!! y con toda la pinta! muy al tono festivo.
    besos Alma!

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  30. Y ya le has robado la cámara a tu hermano???

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  31. Ainx qué pinta tan estupenda tienen estos cupcakes.. me apunto la receta!
    Un besito guapa.

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  32. Dan ganas de ponerse a hacerlos rapidamente. Son perfectos y te han queddo geniales!!!

    Besitos guapa,

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  33. Qué bonitos Alma! Me encantan!

    Y tienen un american style total!!! :)

    Espero que os lo estéis pasando pipa por Tenerife, disfrutad un montón!!! :)

    Os mando un besote enorme a los dos!

    Posdata: has probado a ponerle a Andrew buttercream en vez de nivea? Apuesto a que no se quema más :) jajajaja

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  34. Te han quedado muy monos con la cerecita Alma! Yo tenía pensado publicar algo para el 4 de julio pero al final no me ha dado tiempo...

    Un besito!

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  35. Hola Alma...que pintaza y que sencilla la receta..estos se los haré a mis sobris..seguro que les encantan.Que guay no sabia que estabas aquí en Tenerife.Disfruta mucho de todo..y si te apetece fresquito en el norte de la isla esta nubladillo..besos y pasarlo bien.

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  36. alma..que bonito..todo, te felicito por tu premio..y ojalá llegue la camará..quisiera saber con la receta de buttercream que das..cuantos cupcakes alcanzas a cubrir???..me parece que no es muy rendidora..por lo menos a mi no me quedan tan lindos arriba porque tengo que poner poquita crema..de que tamaño son tus cupcakes??..a lo mejor los mios son muy grandes...ojalá me ayudes..de nuevo te felicito

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  37. Que buena pinta. esta noche voy a probar tu buttercream, la verdad es que parece tener la consistencia perfecta para decorar. Hoy he hecho la receta de the primrose bakery y aunque estaba bueno, es imposible decorar porque es demasiado liquido...un rollo vamos..

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  38. QUE PAZ E ILUSIÓN ME TRANSMITES ALMA, ES QUE TU NOMBRE TE VIENE AL PELO...
    A VECES NI COMENTO YA PORQUE COMO TODO ME PARECE SIEMPRE TAN MARAVILLOSO... JEJE... PUES ES DECIR MÁS DE LO MISMO.
    HOY ME HE ALEGRADO MUCHO AL VER LO DE ALMA´S CUPCAKES LA PENA ES QUE ESTÉS EN MADRID Y NO EN ASTURIAS.
    TIENES MAGIA BONITA... CUALQUIERA QUE TE CONOCE O TE CONOZCA ESTOY SEGURA QUE SERÁ MUY AFORTUNADA. UN BESO Y MUCHA SUERTE EN TU NUEVA ANDADURA AUNQUE SE QUE ES ÉXITO ASEGURADO.

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  39. Hola alma, soy Delia la mama de la novia, hahhahahaha, te cuento q hice el cupcake de limon, delicioso, e hice por primera vez el buttercream de merengue suizo y me salio!!!!!! casi perfecto diria yo, hahahaha, este cupcake podria hacerse con fondant tambien y quedaria bien para el matri, te voy enviar unas fotos a tu email hice un arreglo con los cupcakes y pense q podria ir en las mesas, claro con mas flores, lo hice con lo q tenia en casa, he tratado de conseguir bases tipo cupcake tambien y esta es muy parecida, muchas gracias por todo lo q aprendo.
    Te vi en las fotos con Bea, q chevere, disfruta y divertete mucho q son recuerdos q nunca se olvida.
    Muchos Besos, Delia

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  40. Hola Alma, estoy buscando estas capsulas de cupcakes azules,¿recuerdas donde ls compraste?????Gracias por adelantado
    Un beso
    Paloma
    www.chocolatmalaga.blogspot.com

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  41. Acabo de conocerte,hace apenas unos días y me he revisto el blog de pe a pa en unos días. Incluso me costaba conciliar el sueño después de tanto cupcake!!Pero llevaba mucho tiempo queriendo motivación para hacerlos,y hoy a lo loco me he puesto.. Sin latas para magdalenas siquiera.. Tengo experiencia en repostería porque me crié en una panadería/pastelería, pero en mi casa independiente ahora no tengo ni un triste cachivache..todo me parecía pequeño o caro para la prestación que ofrecía.. Y hoy sin batidora ni mucho menos una KA, ni latas ni nada me he puesto. He colocado varios gorros juntos para que no se me despachurraran por el peso de la masa y ha funcionado mientras encargo mis propias latas para horno casero.. Acabo de probar uno sin frosting ni nada y están de muerte.Supertiernos y muy sabrosos!!
    Enhorabuena Alma,me encanta tu blog y tu receta en la práctica un 10. Me encantaría acudir a alguno de tus cursos,pero tengo un bebé de 5 meses y nadie que me lo cuide en la ciudad actual donde vivo :___.
    Espero que sigas haciéndolos y en el futuro poder ir.
    Besotes!!

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  42. Por cierto,entiendo al pobre de tu novio. Por alguna especie de "tara genética" o algo,tengo una piel lechosa que para el sol español no viene nada bien.. XD.
    De hecho en verano suelo llevar cubierta la cabeza porque se me quema el cuero cabelludo!!
    Recuerdo un verano en Roses,que se me ocurrió la fantástica idea de que ese año me ponía morena si o si. Inocente de mi probé a usar el bronceador en aceite de zanahoria de mi ma y mi hermana... Pobre de mi.. Me salieron unas costras en las piernas y cuerpo en general que pasé las peores vacaciones de mi vida.. Never more!! Ahora rehuyo el sol y salgo con manguita larga porque si no acabo siendo una peca andante! XDD.

    Ahhh y felicidades con retraso!!!

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  43. Acabo de conocer tu blog. Estoy enamorada de tus cupacakes sobretodo de estos, los colores y ¡amo las cerezas!

    Me encantó ver a Bea por aquí la sigo ya hace varios años.

    Ahora seguiré paseando por tu blog un gusto!

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  44. Que maravilla de blog tienes! de los mejores que he visto y con unas recetas deliciosas!!

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  45. ýa los hice y quedaron riquisimosss, si pueden aganlos la verdad quedan muy bien, gracias ALMA por conpartir.

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  46. hola alma! soy Kfir, soy de mexico df, tengo 16 años y ke krees?! ERES MI BROGGERA FAVORITA!! me encanta lo que haces con los cupcakes!! eres muy buena en esto!! estos cups son bellisimos :D gracias por compartir esto con todos nosotros, de grande kiero ser como tu ^_^ sigue asi!!

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  47. me super encanta tu blog,a mi me encanta la reposteria y quisiera hacer tantas cosas como estas que publicas y haces que de verdad quisiera saber hacer todo como tu,de verdad me quedo fasinada con todas estas recetas tan increibles,espero que me salgan tambien a mi. mil felicitaciones x tu blog!!!! :)

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