Desde hace una semana, Foodgawker y Tastespotting están llenos de postres para celebrar el 4 de Julio.
Azúl, rojo, estrellas... ¡¡Todos los postres van a juego!!
Total que, entre una cosa y otra, antes de irme de vacaciones, decidí que mis cupcakes no podían ser menos... ¡¡e hice estos Sundae-Cupcakes combinando rojos y azules!!
En realidad, lo que quería era demostrar que, muchas veces, no necesitamos ni fondant, ni purpurina, ni productos de tiendas especiales para conseguir unos cupcakes súper cucos!!
A ver...
Cacao, azúcar, mantequilla, chocolate negro, huevos, harina, levadura química y azúcar glas... ¿tenéis todo eso en la despensa? Seguro que tenéis todo, o casi todo!!
Pues sólo tenéis que comprar unas cerezas y unos granitos de colores de los de decorar helados... ¡¡y ya está!!
Para estos cupcakes usé mi receta favorita de chocolate, la cuál estoy ahora mismo "implementando" y cuya versión mejorada (y con menor cantidad de grasa) aprenderéis dentro de poco en los cursos de Alma's Cupcakes.
Una vez los cupcakes estaban fríos, derretí chocolate negro y esperé a que se templara. Luego los cubrí con él y esperé hasta que estuviera casi frío para que al echar el buttercream no se me derritiera.
Encima, puse un "churrete" de buttercream de vainilla y confeti de azúcar...
Una cereza y... ñam!!!
Vale vale... vamos con las recetas!
Para la masa:- 2 huevos
- 140g de azúcar
- 115g de harina
- 120g de mantequilla
- 2 cucharadas y media de cacao en polvo sin azúcar
- 1 cucharadita de levadura química (tipo Royal)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 60 - 70ml de leche
Preparamos los papeles para cupcakes.
En una jarra, mezclamos la leche con el extracto de vainilla.
En un bol, tamizamos junta la harina, el cacao y la levadura química.
En el bol de la batidora (o con la batidora manual), batimos el azúcar con la mantequilla hasta que esté cremoso. Añadimos el huevo, uno a uno. A continuación, añadimos la mitad de la mezcla de harina y cacao. Después la leche y finalmente el resto de la harina.
Repartimos la mezcla entre los papelitos de cupcakes, sin llenarlos más que 2/3.
Horneamos en torno a 22-24 minutos o hasta que al pincharlos con un palillo salga limpio.
Sacamos del horno y dejamos templar en la bandeja 5 minutos antes de traspasarlos a una rejilla.
Mientras tanto, derretimos 100gr de chocolate negro en el microondas con mucho cuidado de no quemarlo y, una vez está líquido, dejamos que se temple.Una vez los cupcakes están fríos, los bañamos con el chocolate negro derretido.
Mientras se enfría por completo el chocolate que hemos puesto sobre los cupcakes, preparamos el buttercream, batiendo (durante unos 3 minutos), 125g de mantequilla a temperatura ambiente con 250g de icing sugar previamente tamizado, 1/2 cucharadita de extracto de vainilla y 3 cucharaditas de leche semidesnatada.
Finalmente, decoramos con confetis de azúcar y una cereza.Ñam!!!!!!!!!!!!
Pues hoy no os aburro más, que el wifi del hotel va a pedales y tengo un sueño...
Más recetas muy pronto!!!
Un beso enorme de una bloguera achicharrada por el sol tinerfeño,
Alma
