Tutorial de galletas... en video!

Al fin!!
Mi cutre-programa de edición de video ha decidido funcionar de nuevo y ya puedo hacer tutoriales en video otra vez!!

Esta vez es de galletas.



La masa de las galletas y la glasa están hechas con las mismas recetas que uso siempre, las de Bea.



Ingredientes para la masa

• 250 gr. mantequilla
• 250 gr. azúcar glas
• 1 huevo XL (o un huevo L + una yema)
• 650 gr. harina tamizada
• 1 chorrito de leche
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Para la glasa:

• 3 claras pasteurizadas (yo uso en polvo, rehidratadas siguiendo las instrucciones del paquete)
• 600g de azúcar glas tamizado (aprox)
• ½ cucharadita de crémor tártaro

Materiales:

• Cortador de galletas en forma de cupcake
  
• Biberones para rellenar galletas (podéis verlos aquí)
  
• Mangas pasteleras desechables
• Boquillas Wilton redondas nº 2 y 3.
  
• Colorante en pasta.
  

Preparamos las galletas:

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que esté integrado. Añadimos el huevo y batimos la masa hasta que se incorpore. Añadimos el extracto de vainilla y, a continuación, la harina, poco a poco. Tendremos una masa arenosa. Añadimos el chorrito de leche para que ligue y batimos hasta tener una masa homogénea. La dividimos en tres bolas y las envolvemos con papel film. Las metemos en la nevera durante dos o tres horas. Pasado ese tiempo, estiramos la masa con el rodillo sobre una superficie enharinada y cortamos las formas con los cortagalletas. Las colocamos sobre la bandeja de horno (cubierta con papel de hornear) y las metemos al frigorífico otros 20 minutos más o menos. Horneamos las galletas a 180º durante 8-10 minutos o hasta que los bordes estén doraditos. Dejamos enfriar 5 minutos en la bandeja y después por completo sobre una rejilla.


Para preparar la glasa, batimos las claras con el crémor tártaro, añadiendo poco a poco el azúcar glas hasta que la glasa tenga la consistencia de una pasta de dientes. A continuación la teñimos y preparamos las mangas pasteleras con las boquillas del nº3. Preparamos también glasa de relleno, diluyendo parte de la glasa con un poquito de agua, hasta que logremos la consistencia deseada, y la metemos en los biberones.

Y luego vemos el video de Alma y hacemos lo mismo que hace ella! Probablemente os salga mucho mejor, porque yo tenía los nervios tontos de "ainnnsss!!! me están grabando en video".
Vamos, nervios tontísimos, porque al fin y al cabo la que me grabo soy yo misma... pero es que no puedo evitarlo! jajaja.

Las florecillas están hechas con una boquilla de estrella nº16 y una de hojas número 65.


Ya sólo me queda recordaros el sorteo de Cupcake Wrappers. Podéis participar hasta el jueves!!

Cuando dejéis el comentario, si queréis ver si ha funcionado, haced click en "el más reciente" justo al lado de donde pone 1-200, encima del formulario de comentarios. Así veréis los últimos comentarios y no los primeros.



Pues no os aburro más :)

Besos a porrón!!!!!!!!!!

Alma

pd. Hace caloooooooor! Caloooooooooooor!!!!! Sol!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Soy feliiiiiiiiiiiz!!!!!!!!