
Hola!!!
Nuevamente tengo a mi Mami como invitada especial del blog. En esta ocasión, quiere participar con otra receta en el concurso L'Exquisit: Mini vol-au-vent rellenos de champiñón.

Es una receta que se inventó mi madre inspirándose en unos vol-au-vent que hacían en el Hotel Bellevue, un hotelito familiar situado en Lourdes (Francia) en el que muchas veces íbamos a comer cuando yo era pequeña. Veraneando en Jaca en casa de mis tías, cruzábamos la frontera con Francia y nos quedábamos fascinados con los diferentes "fromages"... y los precipicios de las carreteras pirenaicas!!! Por aquél entonces, yo ya apuntaba maneras... Atención a mi hermano y a mí en el verano de 1986 (yo tenía dos añitos, él siete):
Vamos con la receta:
Mini vol-au-vent rellenos de champiñón
- 9 mini vol-au-vent (podéis hacerlos en casa a partir de una lámina de hojaldre o comprarlos. A ver si cuando esté en Madrid os preparamos un tutorial de los caseros.)
- 250 grs de champiñón laminado fresco
- 2 cucharadas de harina
- 1 cucharada y 1/2 de mantequilla
- Leche (la que admita)
- 2 dientes de ajo
- Sal
Cuando se empieza a derretir se añaden los dientes de ajo partidos en trocitos muy pequeñitos.
Antes de que se doren los ajos, se añaden los champiñones en trocitos pequeños y se rehogan en la mantequilla hasta que estén blanditos (unos 20 minutos).
Cuando están hechos, se salpimentan y se añaden dos cucharadas de harina, se remueve y se añade poco a poco leche hasta que la salsa tenga el grosor deseado.
Se retira del fuego y se usa esta masa para rellenar los volovanes.
Podéis pasar la masa por la picadora si os han quedado muchos trozos.
Se sirven inmediatamente o, si los hacéis con antelación, los podéis dar un toque en el microondas para que se templen (No mucho porque se estropea el hojaldre).

¡¡Son deliciosos!!
También se pueden hacer en grande, con vol-au-vent grandotes.
Pues nada, ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡mucha suerte a mi mami!!!!!!!!!!!
Espero que os gusten!
Besos!!
Alma
PD: Prometo tutorial de decoraciones de mazapán este fin de semana... las demás recetas de mi sesión "cupcakera" en casa de Ewa y mucho más!!!
Alma, lo siento, no se si llevarme los vol-au-vent o esa foto tan requetechula! de hecho, ambas son "recetas" de tu madre....:-)
ResponderEliminarGracias por participar!
Un beso,
Al final te veo haciendole un blog a tu madre ;), una receta muy rica y la foto genial.
ResponderEliminarRiquisimos y fáciles. Suerte en el sorteo! Yo también quiero tener a mi madre como colaboradora!
ResponderEliminarPorfa please! que artista! la madre y la hija! que envidia! madre si yo viviera con ella o contigo al final explotaria! que bueno todo, y con la poca fuerza de voluntad que tengo...madre....que bueno todo!Besos artistas!
ResponderEliminarhay que ver que receta más sencilla y que vistosa y rica!!!me gusta mucho mucho, menuda maestra que tienes!!!le deseo mucha suerte a tu madre en el concurso,Besitos!!
ResponderEliminarohhhh que ricoooo
ResponderEliminarUmm qué ricos, con tu permiso ya me estoy copiando la receta.
ResponderEliminarUn besote
tu deja,deja a tu madre que estos aperitivos me encantan y la foto esta genial...fantastica
ResponderEliminarlas niñas que graciosas :)
ResponderEliminarUn 10 para tu madre!!! Que bien se le da ser la invitada de tu blog, nos trae cosas muy ricas.
ResponderEliminarUn besito gordo para ella
Y otro para ti y suerte en el concurso
Maite
Qué pinta más estupenda tienen, a ver si tiene suerte y se lleva el premio!!
ResponderEliminarbessisssss a las dos!!
Si que tienen que estar deliciosos, un buen entrante para una comida.
ResponderEliminarBicos
riquisimos mucha suerte y dale la enorabuena a tu madre por una receta tan rica besos
ResponderEliminarComo me gustan estos bocaditos para un aperitivo o una cena de pie.
ResponderEliminarMe quedo con la receta que seguro que me hace quedar genial en alguna reunión de amigos.
Un beso
mmm!! q buena pinta,se ven deliciosos...mucha suerte a tu mami...muackk!! ^^
ResponderEliminarPues tendré que probarlos... adiós a la dieta... que duro esto de ser seguidora de blogs…
ResponderEliminarSuerte para tu mami.
Esto me lo apunto, tiene que estar de lujo!!!
ResponderEliminarLa foto de vuestra infancia, preciosa, muy muy lindos los dos.
Besitos
Hola alma! Yo los hago igual solo que añado unos langostinos crudos picados a la bechamel de champis' y con el mismo calor de la masa se hacen. Tb le añado un pelin de pimienta negra molida...están de muerte. Son el entrante en nochebuena desde hace unos años, cuando los descubrí y copietee del restaurante de la boda de una prima...jejeje. Dile a tu madre que los pruebe así a ver que OS parecen....un besooo
ResponderEliminarEs una receta que se inventó mi madre inspirándose en unos vol-au-vent que hacían en el Hotel Bellevue, un hotelito familiar situado en Lourdes (Francia) en el que muchas veces íbamos a comer cuando yo era pequeña. Veraneando en Jaca en casa de mis tías, cruzábamos la frontera con Francia y nos quedábamos fascinados con los diferentes "fromages"... y los precipicios de las carreteras pirenaicas!!!
ResponderEliminarRead more at ban an go oc cho
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