Free Form Florentine Pie - Concurso Aprovechame!!

Hola!!!

Saludos desde Hannover! Estoy pasando el fin de semana aquí en casa de un amigo. Espero que estéis disfrutando del fin de semana.

Ahora que estamos descansando un poquillo (¡¡¡hemos ido a ver el fútbol: Schalke vs. Hannover!!!), aprovecho para publicar esta receta, con la que quiero participar en el concurso “¡Aprovéchame!” del blog “Sano y de rechupete”.



Como sabéis, las recetas para este concurso han de estar hechas de “sobras”. En mi caso, es una buena forma de aprovechar ese trozo de hojaldre que os ha sobrado de hacer algún otro plato y esa tarrina de queso fresco que anda rondando por la nevera.

Como ya os he comentado alguna vez, los domingos están cerradas todas las tiendas de alimentación aquí en Frankfurt (salvo las de la estación central, y no me voy a ir hasta allí), así que en domingo toca cocinar con lo que haya en la nevera. En mi caso, el domingo pasado había 1/3 de lámina de hojaldre (el día anterior hice un “chicken and leeks pie” y me sobró), ½ tarrina de quark bajo en grasa, espinacas congeladas y huevos.

La solución: adaptar una receta que apareció en el último número de la revista de GoodFood.

La receta original es para 4 personas y lleva queso de ricota en vez de quark. Pero yo quería aprovechar lo que tenía, así que hice la versión individual.



Ingredientes (para una tartaleta individual):

• Un rectángulo de masa de hojaldre (más o menos del tamaño de un cuaderno A5)
• Espinacas congeladas (descongeladas) o frescas cocidas.
• Un huevo
• Queso quark (o ricota, o queso fresco… creo que vale cualquiera!)

Precalentamos el horno a 220º. Ponemos el rectángulo sobre un papel de horno. Pinchamos el centro con un tenedor para que no suba.

Doblamos las esquinas, formando una “bandejita”.


Mezclamos 3 o 4 cuatro cucharadas de las espinacas con 3 o 4 cucharadas del queso (Depende un poco de lo grande que sea vuestro hojaldre).


Extendemos esta mezcla sobre el hojaldre. En el medio, con la cuchara, hacemos un pequeño hoyo. Echamos ahí el huevo.


Hornear durante 15-20 minutos o hasta que el hojaldre esté doradito y el huevo esté cocido. ¡¡Está delicioso!!



Perdón que la entrada sea tan corta pero es que nos vamos a tomar... cerveza!!! (qué raro! jaja)

Besos!!!!!

alma