Cupcakes de cerezas y chocolate blanco - Concurso "Che Que Bo" de recetas con chocolate

Hola!!!!!!

Ayer a media mañana me empezó un dolor de cabeza de los buenos. El problema es que yo lo de tumbarme en la cama durante el día no lo soporto (Empiezo a pensar que sufro de una hiperactividad no diagnosticada...) Total, que como el dolor de cabeza me impedía trabajar en mi tesis doctoral, me puse manos a la obra y decidí limpiar la casa de arriba a abajo.

Como resultado del dolor de cabeza, todo me salió del revés: metí los edredones en las fundas al revés (y tuve que volver a sacarlos), me olvidé de poner el jabón en la lavadora y tuve que ponerla dos veces, por poco limpio el parqué con el limpiador de suelos de mármol, se me atascó la aspiradora debajo de la cama y descubrí que mi pobre Ciclamen se ha muerto.


Lo único que conseguí hacer (medianamente) bien fueron estos cupcakes (que por cierto, se me olvidó que los tenía en el horno... y si no llega a ser por el olorcillo a cupcake que me refrescó la memoria, se me hubieran quemado!! qué desastre!!!). Los ingredientes fueron los que tenía a mano... los iba a hacer sólo de chips de chocolate blanco pero luego vi el bote de cerezas...


Después de esta parrafada (perdón por divagar) llegamos a la receta, con la que participo en el concurso Che Que Bó de Recetas con Chocolate. Gracias Carolina por organizar un concurso tan chulo!!!!
Cupcakes de cerezas y chocolate blanco

Ingredientes para 12 cupcakes medianos u 8 grandes:

• 100 gr azúcar
• 100 gr harina
• 100 gr mantequilla
• 3/4 de cucharadita de Levadura Royal
• 1 sobrecito de azúcar de vainilla
• 2 huevos
• 3 cucharadas de chips de chocolate blanco
• 4 cucharadas hermosas de cerezas morello deshuesadas (de las de bote. Aquí se llaman Schattenmorellen)

(Estas son las cerezas)

Precalentar el horno a 180º. Mezclar el azúcar con la mantequilla y añadir los huevos batidos, la harina, y la levadura. Añadir las cerezas picadas y los chips de chocolate blanco.

Repartir la mezcla entre los moldes de cupcakes (Mirad qué monos los moldes que compré en UK!!!)

Hornear en torno a 20 minutos.

ÑAAAAAAAAAAAM



Para decorarlos, monté 250 ml de nata líquida con dos sobres de azúcar de vainilla. Después añadí dos buenas cucharadas de cerezas picadas. No añadí estabilizador de nata porque, al fin y al cabo, no me iba a pasar la nata por la boquilla de la manga pastelera. Apliqué la mezcla usando una bolsa de congelar. Básicamente puse la mezcla dentro y le corté una punta.










¡¡¡Las decoraciones son caramelos húngaros super monos!!!
Jeje. Esta soy yo comprándolos...


¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡Espero que os gusten!!!!!!!!!!!

¡¡¡¡Besos a todos/as!!!!!