domingo, 3 de octubre de 2010

Sabores de España 4: Arroz con leche

El plato típico español que hoy va a ser transformado en Cupcake es.... ¡¡Arroz con Leche!!

Tras serias dudas ante el siguiente sabor a experimentar en formato cupcake, el sábado por la noche abrí el armario de la cocina y ví un paquete de arroz que compré hace un par de semanas y que aún no había abierto... así que me puse manos a la obra y lo primero que hice fue un arroz con leche de los de toda la vida (Gracias a mi Mami nuevamente por transmitirme esta receta maravillosa).

Para el Arroz con leche...

Ingredientes:

  • 1 litro de leche
  • 100 gramos de arroz
  • 5 cucharadas de azúcar
  • Canela en rama
(El original de mi madre lleva corteza de limón, pero yo nunca tengo limones en casa, así que hago como si no estuviera en la receta...)

Primero se pone a hervir el arroz en agua con una pizca de sal durante unos 5 minutos para que se ablande un poco.
Mientras tanto se pone la leche a hervir con la canela en rama, (las cortezas de limón si tenéis) y el azúcar. Cuando la leche empieza a hervir, se añade el arroz escurrido sin dejar de remover y se deja que hierva muy despacio 25 minutos mínimo a fuego lento. Hay que remover constantemente para que no se pegue.


Después lo dejé enfriar toda la noche. Vale... miento. Me comí la mitad antes de eso... así que dejé enfriar la mitad del arroz con leche toda la noche.

El domingo, después de correr 5 kms para recaudar fondos para los enfermos de Alzheimer (fui la cuarta chica más rápida!!), me puse a hornear los cupcakes de canela (AVISO: no es buena idea hacer cupcakes nada más correr una carrera, porque es una tortura resistir y no comérselos todos según salen del horno!!).

La receta, de mi cosecha:

Receta base (para 8 cupcakes):
  • 100 gr. mantequilla
  • 100 gr. harina
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 100 gr azúcar
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas soperas de canela
Precalentar el horno a 180º. Mezclar todos los ingredientes, repartir en los moldes para cupcakes y hornear unos 20 minutos.


El resultado (ÑAM ÑAM ÑAM):



Mientras se enfriaban trituré 4 cucharadas de arroz con leche con la picadora (lo cuál fue un desastre porque el arroz no se trituró en absoluto... debido a que mi picadora costó 6€ y tiene la potencia de un secador de viaje estropeado pero hace tanto ruido como una ametralladora de la Segunda Guerra Mundial!!).
Luego mezclé el arroz con leche pseudo triturado con 4 cucharadas de manteca vegetal:

Y para que estuviera más dulce añadí 4 cucharadas de azúcar glass y una cucharadita de canela:

Y finalmente lo extendí con cuchara (es que no cabían los granos de arroz por la manga pastelera... ya os digo que mi picadora NO tritura nada). La decoración: palitos de canela y purpurina dorada comestible. El resultado:









La presencia no es espectacular, pero el sabor es increíble! Volveré a probar esta receta cuando tenga una picadora decente... eso está claro!

Espero que os hayan gustado mis cupcakes de arroz con leche... próximamente MUCHO más!!!

19 comentarios:

  1. Tenía muchas ganas de ver esta versión! Qué original, te ha quedado super bien. Como me gustaría poder probarlo. Muacks

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  2. Con estos cupcakes tan sorprendentes nos vas a tener pegados a la pantalla esperando tu próxima entrada ;)

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  3. oye buenisima idea eh! el d los churros m encanto jajaja eres unica!

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  4. Hola, esta receta se ve DELICIOSSSSSSSSSA, me parece lo máximo esta presentación tan original para el arroz con leche, de seguro la pruebo.
    Un besote, tus recetas son excelentes!

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  5. ¡Estas cupcakes las tengo que hacer para el cumple de uno de mis sobris que ADORA el arroz con leche!

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  6. Desde Cancún México...acá yo preparo el arroz con ralladura de limón o de naranja y queda delicioso!
    Debo decirles que me gusta la manera de presentar sus recetas así como las técnicas. Gracias por compartirlas...

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  7. me encanta tu blog por eso decidí hacerme el mio inspirado en el tuyo pero eso sin copiarme de tus recetas ni de tus fotos estoy de acuerdo con tu pequeña petición

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  8. Yo tengo una receta de arroz con leche buenísima: 4 tazas de agua, 1 taza de arroz, 2 rajitas de canela, 2 clavitos de olor. Esto se lleva a hervor a temperatura media por 30 minutos. Luego, agrego 2 lata de leche ideal, 1 de esas latas de leche descremada, 1 lata de leche condensada, 1/2 taza de pasas y cocino por 15 minutos más. Mmmm Me he reído tanto con tu picadora ametralladora. Ja ja

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  9. es muy ingeniosa la voy a preparar de todas maneras

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  10. EN MI TIERRA, PERU SE PREPARA UN ARROZ CON LECHE SIMILAR, PERO MUY INOVADOR LO DEL TRITURADO PARA PODER UNIRLO AL CUP CAKE, QUISIERA SABER SI DESPUES DE COLOCARLO AL CUP CAKES ESTOS SE DEBEN REFRIGERAR PARA QUE ESTEN MAS COMPACTOS O NO ES NECESARIO, ME GUSTARIA QUE ME RESPONDAS

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  11. Son súper originales los Cupcakes de sabores españoles

    Este seguro que esta buenísimo

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  12. Alma, he de decirte que hice para la base de los cupcakes y salieron riquisimos. Te agradezco que compartas con nosotras tus recetas. Las hice para mis peques y les encantó (con esta receta tendré cupcakes cuando quiera y no tendré que recurrir a la bollería industrial) ¡Muchas gracias!

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  13. hola alma hermosa tu pagina, la miro continuamente y esta receta de arroz con leche me encanto!!te encargo mas recetas de cupcakes salados y alguna receta con ciruelas o frutas frescas de estacion como duraznos o peras vale?.Un beso enorme!!

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  14. El arroz con leche es un plato famoso en Costa Rica. Esta receta de arroz con leche me parece muy interesante y facil de hacer...

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  15. Tengo que probarlo!! El arroz con leche es un postre asturiano y uno de los que más me gustan. Y SI lleva limón. Me encanta verlo en versión cupcake.

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  16. Gracias alma por esta receta voy a intentarlo y espero que a todos les guste.

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  17. Falta por innovar con el tocino de cielo! Tienen que tener muuuuuuuuuy buena pinta!!

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  18. Me quedo con la receta de arroz con leche ����

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