Cupcakes para Alex

Alex todavía no lo sabe... pero esta tarde, cuando vayamos a ver su nuevo piso, voy a llevar una hornada de Cupcakes (y un Shepperd's Pie... pero eso es otra historia).
Mi idea inicial era hacer la receta de cupcakes de plátano con topping de café que me recomendó Silvina, de Pequeñas Tentaciones. Como viene siendo habitual, no he encontrado todos los ingredientes (seamos sinceros... me he dejado el diccionario en casa y no sabía cómo se dice almidón en alemán!! Mañana cuando vaya a hacer la compra, iré con diccionario!), así que me he decidido a hacer otra receta.

Os presento mis Cupcakes de Manzana con Glaseado de Vainilla. La receta es de cosecha propia... es parecida a la receta de los Cupcakes de Zanahoria... pero con trocitos de manzana en vez de zanahoria rallada:

Ingredientes (para 7 cupcakes):

100 gr azúcar moreno
100 gr harina
100 gr margarina
100 gr de manzana en trocitos muy pequeños
1 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de bicarbonato de soda
2 huevos

Como siempre, a mezclar, y unos 20 minutos al horno a 180º.
El resultado (además del olor maravilloso de manzana asada con canela que ha inundado mi casa):



Para el buttercream he seguido la receta que utilicé en mis Cupcakes para Deutsche Bank añadiendo dos sobres de azúcar de vainilla y un poco de colorante verde (por eso de que algunas manzanas son verdes... aunque... la que he usado era medio roja... pero bueno).


Para decorar he usado purpurina comestible que compré por internet:




Eso es todo por hoy... ¡¡a ver qué dice Alex!!
Hasta pronto!

PD. Hoy he estado en el paraíso: el supermercado del Gourmet de Galleria Kaufhof... Es como el supermercado del gourmet del Corte Inglés elevado al cubo... Me he pasado 20 minutos mirando los estantes (purpurina comestible de color rosa, glaseado de todos los colores, especias maravillosas, marshmallow para untar... hasta ¡¡¡CLOTTED CREAM!!!). He resistido la tentación (hoy) pero... VOLVERÉ!!!!