Muffins de chocolate blanco y melocotón

Recuerdo cuando comencé con este blog... hace ya casi 7 años. Estaba teminando mi tesis doctoral y tenía tiempo para hornear tranquilamente. Tiempo para hacer unas fotos súper curradas. Tiempo para hacer recetas que me llevaban toda la tarde... ¡o todo el día!

Hoy doy gracias a Dios el día que consigo sacar un par de horas (¡qué digo! ¡una hora!) para encender el horno en horas "de ocio". Enciendo mucho el horno, sí. Pero siempre por trabajo. Realmente, entre las horas que dedico a Cookies and Dreams, las que dedico a preparar mis cursos en Alma's Cupcakes, las que dedico a grabar, a editar, a los libros, a las redes sociales... y sobre todo, a mi querido Bruno... ¡¡es un milagro cuando logro encender el horno para preparar recetas para el blog!!

Muffins integrales de cacao y smoothie de plátano y cacao

Desayunando… ¡#mejorconcacao!

Hace un par de semanas tuve oportunidad de participar en el desayuno de prensa que organizó el Observatorio del Cacao. Un desayuno enfocado a hablar de los beneficios de la inclusión del cacao natural como ingrediente en los desayunos de niños y adolescentes. Como me pedisteis las recetas por Instagram he decidido compartirlas aquí con vosotros/as. ¡Creo que os encantarán! 

Cookies and dreams, un sueño hecho realidad.

Escribí la primera entrada de este blog hace casi 7 años. Por aquel entonces soñaba con algún día tener mi propia bakery, un rinconcito dulce en alguna ciudad en el que poder compartir mi amor por el dulce.

Hoy, 7 años más tarde, puedo decir que por fin he hecho mi sueño realidad. El pasado 7 de julio abría sus puertas Cookies and Dreams en la calle Fuencarral 43, un pequeño local dedicado sólo al take away dulce y repleto hasta arriba de cupcakes, cookies, muffins y cheesecakes.

Mis chicos frente a Cookies and Dreams

Lo cierto es que el proyecto lo he realizado junto a tres socios, Juan, Jose y Víctor, los tres emprendedores y amantes del dulce como yo, con los que he trabajado mano a mano para poder crear Cookies and Dreams. Con ellos y, cómo no, con Lucas, que es mi apoyo constante y que está totalmente volcado en el proyecto.

Ayer Cookies and Dreams cumplió un mes de vida y la verdad es que estoy súper contenta. Ha sido un mes durísimo de trabajo, de constantes madrugones, de constante aprendizaje, de constante lucha por mejorar y pulir muchos detalles, de constante innovación para optimizar los procesos...