Bundt Cake de Oreo

Hola!

Yo por aquí de nuevo.

Como podéis ver, finalmente he caído rendida al molde Crown de Nordic Ware.

Sinceramente, estaba decidida a no hacerme con uno, después de todo el disgusto que tuve con el dichoso molde hace un par de meses.

Pero oiga. Que estuve ayer en la tienda y lo vi en el estante y... 

AYYYYY

Que no me pude resistir, vaya.

Es que mira que es bonito el jodío!

Total.

Que he visto que últimamente está todo el mundo publicando recetas súper fresquitas de sabores tropicales y voy yo y publico un Bundt de Oreo el último día de junio. 

En plena operación bikini.

Pues así soy yo, sí señor.

Está de muerte el bizcocho. 

En serio. De muerte lenta. 

Bruno es testigo, que se ha dado un par de volteretas después de que me zampara un buen trozo.

BUNDT CAKE DE OREO

Receta de Alma Obregón para la operación bikini ;)

• 200ml de aceite suave (oliva o girasol)
• 300g de azúcar blanco
• 4 huevos M
• 400g de harina
• 1 cucharadita de levadura royal (polvo de hornear)
• 1 cuchradita de bicarbonato sódico
• 300ml de leche entera
• 1 cucharadita de zumo de limón
• 8 oreo trituradas
• 1 cucharadita de vainilla en pasta

Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo.

Engrasamos muy bien el molde con spray desmoldante.

En un vaso, mezclamos la leche con el zumo de limón. Dejamos reposar 10 minutos.

Pasado ese tiempo mezclamos bien el aceite con el azúcar y los huevos hasta tener una mezcla homogénea. Añadimos la vainilla.

Incorporamos la harina, tamizada con la levadura y el bicarbonato.

Mientras removemos vamos incorporando la leche poco a poco (se habrá llenado de grumos, es normal, es lo que buscamos ;) que no cunda el pánico! jaja).

Cuando la mezcla sea homogénea incorporamos las oreo trituradas.

Vertemos en el molde de Bundt.

Horneamos durante 55-60 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio (o si estáis usando el termómetro de Bundt, que salga roja entera la punta).

¡¡Esperamos 15 minutos a desmoldar!!

 Una vez frío preparamos el glaseado.

Tamizamos 200g de azúcar glacé seda y le vamos añadiendo leche poco a poco hasta que tenga la consistencia de un yogur griego.

Bañamos el bizcocho.

Trituramos algunas oreo más y las esparcimos por encima.

Sinceramente, es de los Bundts más jugosos que he hecho últimamente.

Y encima sabe a Oreo... ¿qué más se puede pedir?

Pues nada, me despido por hoy.

Eso sí, os recuerdo antes de despedirme la súper promoción que tenemos ahora mismo en www.almascupcakes.es:

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Besos a porrón!

Alma