lunes, 15 de septiembre de 2014

Receta express para cookies sin huevo (y con M&M's!)



Hoy os traigo una receta express.

Es express porque ya casi son las 12 y claro cuando den las 12 será día 16 y claro...

El 16 de septiembre es el cumpleblog de mi blog!!!!

Pero eso es otra historia... ¡que os contaré mañana!




Hoy sigue siendo hoy... ¡¡y os traigo estas súper cookies sin huevo!!

Sé que hay miles de mamis y papis buscando recetas sin huevo que sean divertidas y sabrosas para sus peques!! Se acabó dejar a los peques sin galletas porque no puedan comer huevo!

Nadie creerá que no tienen huevo. Son unas cookies de las WENAS WENAS!!

COOKIES DE M&M'S SIN HUEVO

Ingredientes para 18 galletas:

  • 160ml de aceite suave de oliva
  • 50g de azúcar de caña integral
  • 85g de azúcar blanco
  • 1 cucharada de maicena
  • 250g de harina
  • 1 cucharadita de levadura química (en herbolarios venden que no tenga trazas de huevo)
  • 60ml de leche (si tienen intolerancia a la leche, pues usar de soja o avena)
  • Un puñado de chips de chocolate negro
  • M&M's a porrón

Precalentamos el horno a 180º y preparamos dos bandejas con papel de horno o silpat.

Tamizamos la harina con la maicena y la levadura.

En un bol, batimos el aceite con los dos tipos de azúcar. Incorporamos la leche y batimos bien, hasta que la mezcla sea homogénea. Añadimos la vainilla. Incorporamos la mitad de la harina, poco a poco. Incorporamos los chips. Amasamos con ayuda de las manos hasta lograr una masa homogénea.

Cogemos porciones de masa (aproximadamente dos cucharadas) y les damos forma de bola. Las colocamos sobre las bandejas de horno, espaciadas. Las aplastamos bastante con la palma de la mano (estas galletas prácticamente no se expanden). 

Horneamos durante 8-9 minutos, o hasta que los bordes empiecen a estar ligeramente dorados. 

Nada más sacar del horno, cuando aún están blanditas, "clavamos" los M&M's en las galletas (así se quedan pegados pero evitamos que al hornearlos revienten)

Dejamos enfriar en la bandeja y luego transferimos a una rejilla.




Y ahora...

Empieza la cuenta atrás para el cumpleblog...

Que por supuesto trae un sorteo...

¡¡Ya sabéis que aquí en los cumples los regalos los recibís vosotr@s!!

Eso sí. Antes de despedirme os pediría que me contéis qué intolerancias tenéis entre vuestros conocidos. Sigo investigando para desarrollar recetas y recetas para todos los públicos, pero para eso necesito saber qué ingredientes son los enemigos!! Porfi no dudéis en contadme qué ingredientes necesitáis evitar!

VOLVED MAÑANA, VOLVED!!!!

Mil besos,

Alma

PD: Aquí podéis ver más recetas mías con M&M's

38 comentarios:

  1. Yo no puedo tomar gluten ni leche. Gracias!

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  2. Conozco a gente que es a la vez intolerante al gluten a la lactosa alergica al huevo y a los frutos secos. Cocinar xa ellos conlleva tiempo... Dedicacion... Y leer la letra pequeña de los ingredientes. Xo cuando una receta sin queda igual a una con es una gran satisfaccion :)

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  3. Alma tanto tiempo esperando esto, snif snif :') Empecemos soy intolerante a: Leche, huevo, trigo, soja, arroz, pollo, ternera, judías verdes, calabacín, champiñón y... Creo que no me dejo nada pero en fin. Justo ayer por enésima vez intente un bizcocho de chocolate SIN huevo y con harina de maíz ya que sin trigo solo no puedo porque lleva arroz. Pero es imposible mi madre la hizo con masa madre y todo (porque también nos hace el pan) y aún así se hundió. El problema es la harina y como sólo puedo de ese tipo desesperadita estoy por una tarta desde hace un año. Así que sí podrías muchísisisisisimas gracias.

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    1. Buenas. Se de lo que hablas porque yo también soy intolerante a varios alimentos pero hay muchos tipos de harinas, aunque ninguna es como la de trigo puedes probar. Hay harina de quinoa, de mijo, de garbanzos, de pitos, fécula de patata.... Puedes probar a ver si hay suerte.
      Y ánimo que sé que es un rollo no poder comer de todo...

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    2. animo chicas: yo no puedo comer huevo, ni atún, ni leche de ningún tpo, ni verduras, ni frutas, ni zumos, etc... Tengo colón irritable y aunque cueste y duela y recueste a veces hay recetas que se encuentren tiene lo que uno puede comer.
      Por si no sabéis que es el colón irritable: https://sinundiadedolor.wordpress.com/

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    3. Madre mía!! Chicas me pongo manos a la obra!!!!!!!!!!!!! Hay que encontrar recetas!

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    4. Lucia, si, si todo eso también lo he tomado, pero la quinoa y el mijo me sientan mal y tuve que dejarlo. También probé hacer un bizcocho con fécula de patata, pero el sabor era... extraño. Mucho. Y bueno por lo menos las galletas salen bien.

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    5. ¿Has probado la harina de arroz? Yo la uso mucho para hacer mochi, un postre japonés, pero sé de gente que también la usa para hacer bizcoho y seguro que por internet hay varias recetas :P Lo malo es que es más difícil de encontrar, yo la compro en herboristerias o supermercados de productos asiáticos

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    6. Lo malo es que soy intolerante al arroz, entonces pues como que la harina tampoco puedo. Mi hermana es al contrario ella si al arroz y no al maíz entonces algún bizcocho para ella es más fácil pero yo estoy más 'jodía'.

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  4. yo soy intolerante a la lactosa, pero tomo leche sin lactosa y no tengon problema.

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  5. Soy alergica a la sandía el melón el limón la naranja y la piña, el comino y especias varias.. De pequeña era alergica al huevo pero lo superé :)

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  6. ¡QUÉ PINTA! Pues yo soy intolerante a la lactosa y al gluten. Es muy complicado conseguir productos que no tengan ambas cosas, pero si pudieras poner más recetas que no tenga estos componentes, podría hornear y saborear día sí y día también :)

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  7. que buena se ve esta receta, pero me queda una duda Alma, en que momento colocas el resto de la harina, porque dices que incorporas la mitad de la harina y luego los chips de chocolate y ya no veo cuando se incorpora la otra mitad, gracias guapa por responder.... me gustaria que publicaras recetas veganas
    Felicidads por los 4 anios del blog que sigan los exitos!!!

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  8. Mi sobrinita es intolerante a la láctosa y me es imposible hacerle unas galletas decoradas decentes.
    La pobrecita que está cambiando la dentadura ahora se le está acelerando x mis intentos jajajajajajaj

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  9. Qué conseguirías hacer para alguien que no puede tomar ningún tipo de azúcar, y no me refiero sólo al azúcar como tal sino también a la lactosa, fructosa y casi cualquier cosa que termine en -osa.

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  10. haz alguna receta para diabéticos y celiacos porfi que tengo una amiga de 11 años que es diabética y celiaca

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  11. Hola Alma , feciz Cumple Blog
    Claudia ,
    http://deliciosoydulce.blogspot.com.es/

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  12. Muy buena pinta ^^
    Una cosita sobre la receta, pones que una vez batido el azucar con el aceite se añade la mitad de la harina, los chips y se amasa. Supongo que entonces se pone el resto de la harina, no?? Porque no pone nada sobre esa mitad de harina... jejej

    Mireya

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    1. hola! yo también tengo ésta duda!
      ayer quería hacerlas para mi nene pero dudaba con ésto y me frené.
      gracias

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  13. Para diabeticos se encuentran pocas recetas y mi padre es muy goloso jeje

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  14. Recetas sin azúcar o sin huevo, que aunque sé que ya tienes alguna me vendría genial para un familiar y un amigo.
    Y tengo otro amigo que es celiaco. Quizá elaborar algún bizcocho con harina de arroz o patata o algo así.
    Muchas gracias por tus recetas, Alma!

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  15. Muchisimas felicidades por tu 4°cumpleblog!! Para tener tan poca edad va cargadito de sabiduria!!
    Me gustan mucho tus recetas, pero soy apadionada del hojaldre y me encantaria q nos enseñaras recetas con esta masa. Eres muy precisa con las mefidas y tiempos y seguro q el hojaldre saldria perfecto.
    Tambien estaria bien mas recetas con verduras, me parecen interesantes.
    De nuevo mil felicitaciones x vuestro cumpleaños y a cumplir muchos mas!!

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  16. Mis peques aun no pueden comer frutos secos... Podrias decir como sustituirlos en las recetas en los q son 'imprencindibles'?

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  17. Holaa!!:)
    Me encanta tu blog y todas las recetas que publicas, espero que sigan siendo igual de buenaas!!:)

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  18. me encanta la receta! :D Mi sobrina es alérgica al kiwi y aunque no le acaban de diagnosticar le sientan fatal los productos con gluten... y mi sobrino tiene problemas con la leche y los lácteos-. Quizá las costumbres actuales nos estén provocando problemas de salud que antes no eran tan habituales

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  19. Mi tío no puede tomar azúcar (ni mi abuelo tampoco) y tengo una prima que es intolerante al gluten y a la lactosa

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  20. Felicidades!! podrías hacer una mega tarta a base de cupcakes de distintos sabores y colores, al estilo de las tartas americanas de moda, para celebrar estos 4 añazos!:)

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  21. Hola afortunadamente no soy alergica a nada por ahora porque eso nunca se sabe..
    Solo te escribo para decirte que la receta tiene algunos errores.
    Te explico.veo que en los ingredientes no has puesto que se va a utilizar vainilla pero luego en la elaboración si que la utilizas.Y la otra es que pones que. "Incorporamos la mitad de la harina, poco a poco".y la otra mitad que hacemos con ella?pq ya pones que incorporemos las chip de choco.me encanta tu blog y lo veo siempre que puedo.también tengo todos tus libros,y con ganas de que salga el nuevo,sigue así.saludos.

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  22. Yo no puedo tomar leche, un beso

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  23. uummmmmmmmmmmmmmm qe rico

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  24. Hola Alma! Felicidades por los cuatro años de tu blog y sobretodo por inspirarnos y enseñarnos a tant@s que te seguimos. Yo como petición para incluir en tu blog, me encantaría que hubiesen más layer cakes y tartas decoradas con fondant. Un besote y que sean muchos años mas.

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  25. Hola Alma! Amo tu blog y tus recetas; ademas feliz cuarto cumpleblog!!!!
    Me gustaria saber si puedes hacer una receta que contenga mucho calcio (no soy intolerante a ningun alimento)

    Muchos saludos desde Colombia

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  26. Felicidades, yo no puedo tomar lactosa, y tengo un primo celiaco, a ver si puedes adaptar algunas recetas. Un saludo, y a cumplir muchos años mas con el blog

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  27. Hola Alma! hoy preparé tu receta! he puesto todo lo que pides y todos los pasos bien echos! las galletas me han quedado un poco "duras" pero son comestibles y tienen muy buen sabor, mi pregunta es: porque se han quedado así las galletas? puede que sea porque las he dejado 5 minutos mas en el horno? como veía que no se doravan los bordes, las dejé 5 minutos mas? en las fotos, tus galletas se ven "menos duras" y mas "gorditas" jejeje....
    eres una crack, saludos desde Girona!

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  28. Hola, tengo una nenita de 3 años alérgica al huevo y agradezco enormemente que nos enseñes estas deliciosas recetas. Además de pasar un rato fantástico preparándolas con ella, las puede también disfrutar. Muchas gracias por pensar en estas personas con estos problemas. Un saludo.

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  29. Hola CHEF Alma! muchisisimas felicidades por tus logros... Te escribo desde Veracuz, México y tengo una duda, no he podido encontrar tus libros aqui.. solo tengo el de Cupcake perfectooo... haces envíos a México!!??

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Muchísimas gracias por dejar tu comentario. Los leo todos y me encantan!!! Si tienes una pregunta, te recomiendo que visites la sección de dudas en el recetario. También puedes contactar conmigo vía Twiter (@alma_cupcakes) o en Facebook (https://www.facebook.com/objetivocupcake). Un beso!!