jueves, 17 de abril de 2014

La invasión de los pollos!!! (Cupcakes de Limoncello)




Cuando era pequeña estaba obsesionada con los pollos que vienen en las monas de Pascua.
Los pollos amarillos súper simpáticos con dos ojillos hechos de cuentas de color negro.

Era una fijación. Me comía la mona, les limpiaba las patitas, los guardaba en mis bolsillos y los llevaba conmigo... ¡cuantos más pollos tuviera la mona, más la quería!




Como os podéis imaginar, no he cambiado mucho desde entonces así que el otro día cuando entré en Tiger y vi que vendían los pollos casi me muero.

Empecé a hiperventilar. ¿¿¿Realmente me podía comprar los pollos sin tener que comprar una mona???

¡No podía creer lo que veía!

Me froté los ojos, me pellizqué un brazo, parpadeé y finalmente decidí preguntar a una señora al lado mío si ella también estaba viendo los pollos que yo veía. Esto no me sirvió de mucho ya que me miró con cara de miedo y, fingiendo que no me había escuchado, procedió a salir de la tienda a toda velocidad. Estas señoras de hoy en día no hay quién las entienda...

Total.

Que compré muchos pollos. MUCHOS. Y un nido. Y de paso un conejito rosa que me pareció muy mono.


Y llegué al taller y dije: ¿¿y ahora qué hago con tanto pollo??

Pues hice cupcakes de limoncello y los planté encima.

Y me quedé más ancha que larga.

Luego me comí los cupcakes, limpié las patitas de mis pollos y me los metí en un bolsillo.

¡¡Hay costumbres que nunca cambian!!


CUPCAKES DE LIMONCELLO
(Receta de Alma Obregón y los pollos invasores!!!)

Ingredientes para 12 cupcakes o 48 mini cupcakes
Para el bizcocho:
  • 100ml de aceite de oliva suave
  • 200 g de azúcar blanco
  • 3 huevos M
  • 200 g de harina
  • 1 cucharadita y media de levadura Royal
  • 60ml de leche semidesnatada
  • 60ml de zumo de limón
  • la ralladura de un limón 

Para emborracharlos:
  • 50ml de agua
  • 50g de azúcar
  • 75ml de limoncello

Para la crema de limón (receta de mi mami!):
  • 2 limones
  • 100 gr de azúcar blanco
  • 50 gr de mantequilla
  • 2 huevos + una yema
  • 85 ml de agua

Para decorar
  • 4 claras de huevo
  • 220g de azúcar


Precalentamos el horno a 180º (160º si es con ventilador). Preparamos la bandeja para cupcakes con 12 cápsulas de papel. (Las cápsulas mega maravillosas son estas)
Tamizamos la harina con la levadura química en un bol y reservamos.
Batimos el aceite con el azúcar y los huevos, batiendo hasta tener una mezcla homogénea.
Agregamos la mitad de la harina y mezclamos hasta que se incorpore. A continuación, añadimos la leche y volvemos a batir. Añadimos el resto de la harina y mezclamos. Incorporamos el zumo de limón y su ralladura.
Repartimos la mezcla en las cápsulas, sin llenarlas más de 2/3. 
Horneamos 20-22 minutos o hasta que un palillo salga limpio.

Mientras se hornean los cupcakes preparamos el almíbar: ponemos a calentar el agua con el azúcar y cuando empiece a hervir, retiramos del fuego y añadimos el limoncello. (NOTA: Para un encogorzamiento máximo, almibarar directamente con limoncello... ¡es como beberte un chupito en cada cupcake!!)

Para preparar la crema, ponemos en un cazo la ralladura y el zumo de 2 limones y el agua, para disminuir la acidez. Removemos bien y añadimos el azúcar, la mantequilla y los huevos, previamente batidos. Calientamos a fuego lento sin dejar de remover hasta que espese. Retiramos del fuego, colamos la salsa y dejamos templar 10-15 minutos con un film.

Tras sacar los cupcakes del horno, esperamos unos minutos a que se templen. Pinchamos su superficie varias veces con un palillo y los pintamos con el almíbar. Después los pasamos a una rejilla, hasta que se enfríen por completo.


Los rellenamos con la crema.


Preparamos el merengue suizo. 

Calentamos las claras con el azúcar al baño maría sin dejar de remover, hasta que la mezcla alcance 50-55ª (sin termómetro, lo sabrás porque el azúcar estará totalmente disuelto). Pasamos esta mezcla a un bol y montamos a punto de nieve con una batidora de varillas.

Decoramos los cupcakes con la manga pastelera. Yo usé una boquilla redonda (la que viene en el set de LVC) pero podéis usar la que más os guste!!


Finalmente decoramos con un poquito de azúcar amarillo... ¡¡¡Y POLLOS!!!



Mis pollos y yo os deseamos FELICES PASCUAS!!!!!!!!!

Como siempre, os recuerdo que estaré firmando libros:

En MADRID el 26 de abril a las 12.30 en la CASA DEL LIBRO (Gran Vía)

En SANT JORDI el 23 de abril:

De 11 a 12 - BEN VIL (Rambla Catalunya, 64)
De 12 a 13 - CASA DEL LIBRO (paseo de Gracia)
De 13 a 14 - ABACUS (Firma en Rbla. Catalunya/Corcega)
De 17 a 18 - CORTE INGLÉS (Portal de L'angel)
De 18 a 19 - FNAC TRIANGLE (Pl. Catalunya, 4)

Espero veros allí!!!!

Besos a porrón!!!!!!!!!


Alma



48 comentarios:

  1. Bieeeen ya no me siento una loca! Yo entre a tiger vi los pollos e hiperventile,iba tan feliz con mis pollos, mi novio tambien hizo como que no iba con el la cosa.

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  2. Vaya, como estos cupcakes estén tan buenos como tu tarta de limoncello, me voy a volver loca de contento, porque la tarta la he hecho un montón de veces y siempre triunfa. Gracias

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    1. y donde esta la receta de la tarta por favor? los cupcakes los he echo pero solo la madalena. no me atrevo con lo demas. la crema tiene que guardarse en la nevera? muchas gracias

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  3. Eres genial Alma.. Siempre que publicas corro a leer, no tanto por la receta, sino por tus historias, siempre me sacas mucha sonrisas. De mayor quiero ser Alma Obregon :)

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  4. Jajajajjajajajajaja Me ha encantado la historia Alma!!

    Sigue sonriendo a la vida guapa, por muchas cosas que pasen siempre hay una buena razón para no dejar de sonreir.
    Feliz pascua guapa!!

    Un beso enorme de Alex y mio.

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  5. Me gustan mucho los pollitos y la receta la he probado (La que sale en tu libro de tartas) y esta buenísima, me comería unos cuantos cupcakes ahora mismoooo!! Feliz semana Alma :)

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  6. Que simpáticos tus pollos!!
    Yo juntaba los gatos de unas botellas de vino acá en Chile, Gato negro y Gato blanco.
    Y también me hiperventilo y me da igual si el que está a mi lado se espanta jajaja gente fome.
    Cariños Alma!!

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  7. Que ricooo! Los haré este finde!!
    Una pregunta:
    Puedo reemplazar el zumo por la escensia de vainilla? Acá en chile, o en santiago por lo menos e preguntado y me miran por loka jajjaja!!! Muchos cariños gracias

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    1. Hola ,yo tambien vivo en Chile y te voy a decir que ZUMO es jujo,y jugo o zumo de limon ,naranja etc,hay en todas partes y tambien ,...por si aca ,,si te sale en alguna receta Zeste,,,es ralladura......Saludos.

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  8. Hayyyy que lindos están esos pollitos!. Hace unas semanas me trajeron una botella de limón ello directamente de Italia, pero no había tenido la ocasión para abrirla, y creo que hoy es, haré estos cupcakes que se ven buenísimos! Saludos desde México.!

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  9. Hola Alma. Hoy tengo en casa invasión de pollitos porque este año parece que han decidido adornar todas las monas con ellos. ¡Son muy bonitos! Besos.

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  10. hola alma
    es la primera vez que escribo para decirte que cada dia me vuelvo mas fan de tu pagina, me encantan las recetas pero sobre todo las historias que cuentas y como las cuentas, sigue adelante , leer tus comentarios es un gusto y da ganas de hacer todas las recetas.

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  11. Increíbles!!! Han de esatr geniales!!!!! Como siempre Alma! You know ;)
    Nosotras también hemos tenidos cupcakes de pascua por nuestro blog

    elsecretoendulzado.blogspot.com.es

    Feliz Semana Santa!
    Besitos!
    Tamara&Gemma

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  12. Muy simpáticos los pollos, yo hasta hace poco ni los conocía ya que aquí en el sur no se estila AUn así son monísimos, la verdad sea dicha.!

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  13. A mí tb me encantaban los pollitos estos! Venga, vale, me siguen gustando Jaja!! Y no has hecho torrijas, Alma? ;)

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  14. Me encantaron se ven súper lindos, me gusta que siempre encuentras cosas padres para decorar un saludo a y el limoncello que es o como lo consigo.

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    1. El limoncello es un licor de limón que viene en Italia. Se puede conseguir en michas tiendas, pero también puedes prepararlo tú. Yo me sé una receta pero no me acuerdo bien. Puedes buscar recetas en Internet.
      Andrea

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  15. El azucar (el que ponemos con las claras, para montar) es normal o glacé (super fino)? Y, cómo se conserva la cobertura? En la nevera? Gracias mil! Por cierto yo soy de pollitos y plumas!

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  16. que monos los pollitos y el conejo :) soy pequeña asi que me costara un poco hacerlo asi que me ayuda mi mami¡¡¡

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  17. Perdonadme, tengo que salir corriendo hacia un Tiger. :D:D:D

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  18. Solange Larriviere18 de abril de 2014, 16:20

    Alma! Pero que cup cakes para mas monos! estaran en mi mesa para las pascuas!

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  19. Ja ja ja ja ja! No paro de recordar la carita de tus pollos algunos parecen resentidos... Soy Mexicana asi q no podre tener unos en casa. Me encantan tus historias y la receta de 10 Como siempre.

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  20. hola Alma esos pollos de que son???? se comen????

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    1. Son pollos para decoración, no se pueden comer. Están pensados para eso ;))))
      Andrea

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  21. Pues sí, yo los compré el año pasado que también estaban, es más, mandé a mi novio a comprarlos porque yo vivo en Almería y no hay Tiger. Los tengo este año lavadicos, claro que sí, jajaja. Te han quedado preciosos con sus pollicos encima. Besitos, guapísima.

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  22. Los cupcakes seguro,los pollos no sé pero contigo me parrrrto jajajajaja

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  23. Apunta la receta de una tía mía de Vílches (Jaén) de sus "galletas de coco".

    -Un paquete de galletas María o similares (van de dos en dos,por lo que interesa que sean un número par).Si te vienes arriba puedes usar más,te aviso porque están muy buenas.
    -Un litro de leche.
    -Azúcar.
    -Chocolate para repostería (puedes usar Nutella,sí,aunque podrían quedar muy empalagosas).
    -Coco rayado.

    Prepara la leche con el azucar (lo hace ella a ojo) y déjala templada para humedecer las galletas de dos en dos.Mientras el chocolate en otro recipiente preparado o la nutella. Las rellenas y luego a "rebozarlas" en coco.

    Mi tía las pone en una caja de cartón o de plástico con papel de cocina por la humedad que tienen por la leche. ¡Bon apetit!

    P.D : Mi hermana quiere hacer las "cupcakes" para su perro. Con lo tragón que es dudo que se conforme con una. Como incluso pescado y fruta en pequeñas cantidades,aunque siempre el pienso antes.

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  24. Jajaja que risa me ha dado al leer que no soy la única loca de los POLLOS!!! jaja yo también llevo años obsesionada con esos pollitos tan adorables desde que conoci de pequeña las monas de pascua cuando fui a Barcelona (soy de Jaén) y los llevaba buscando años para poder comprarlos, el año pasado me tuve que conformar con llevarme un pollito de una tarta del carrefour jaja y lo tengo como "oro en paño", el pobre con restos de chocolate que no se le han ido y medio desplumado pero le tengo mucho cariño. Hasta que los he encontrado para comprarlos por internet justo ahora que ya he hecho mi mona y mis cupcakes de pascua, pero bueno los pienso pedir ya para tenerlos para el año que viene. No hay quien se resista a ellos, me tienen enamoradita, yo me lo pongo el mio que tengo en la mano y le empiezo a hablar y to jaja son tan monos!!!

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  25. AYYYY!!!!!!! QUÉ COSITA MÁ' MONA, POR FAVOR!!!!!!!!! QUÉ POLLITOSS!!!!!

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  26. Mmmmmmmmmm que buena pinta y los pollitos son remonos. ¡ Me encantan todas tus recetas ! Tienes una imaginación increíble . Hace tiempo tiempo mucho tiempo( bueno no tanto ) me llego tu ser de repostería y me encantaaaaaaa.
    Sigue así que triunfas.

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  27. Uyyyy! Con una tienda Tiger al lado de casa y sin enterarme de que tienen pollitos!! Ahora vuelvo XD

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  28. Hola Alma ,me encanta tu blog ,me entretengo mucho con tus historias ,,,,ya hice algunas de tus recetas ....te voy a decir que caaaasi me comi todo lo que hice.... me gustaria saber si tienes alguna receta de cupcake para diabeticos ,,,,gracias .saludos desde Chile.

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  29. Jaja como te entiendo ,mi peque y yo salimos de Tiger con la cajita de pollitos (que monos)el conejito morado y los pajaritos de tela ,que tiernos y lo bonita que esta nuestra entrada con el rinconcito de pascua que nos hemos montado....eso si los pollitos tambien en los bolsillos de Alvaro que no cede ni uno para nuestro rincon.

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  30. que pinta!!! y que monos han quedado, tengo una pregunta, al emborrachar el bizcocho no se conserva peor? gracias!

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  31. Alma, que me has copiado la idea!!!! ja ja...Yo también he hecho cupcakes de Pascua (en vez de mona) con pollitos, pero les he añadido plumas de colores y huevos chiquititos de chocolate.
    Tus cupcakes de limonchelo los tengo que probar....que buena pinta.
    Un abrazo !!!!

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  32. Alma!!!Los haré este mismo miércoles!!!Me encantan!!!Y los pollos son una monada!!!!!Un besoo

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  33. Que fotos más bonitas y además seguro que están deliciosos. Un saludo

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  34. gracias ati le he vuelto a pillar el gusto ala pasteleria

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  35. que es mona? que es tiger? x_x

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  36. Alma, acabo de hacer los cupcakes de limoncello y están de vicio!! Gracias por la receta, y ya le puedes decir a tu madre que la crema de limón es la mejor que haya probado nunca!! Me la estoy comiendo a cucharadas!! Ñam!!

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  37. Alma,una preguntita.
    por qué no me suben lo suficiente,las buttercream y los ganachés? No me cogen el volumen q debería y eso q los bato mucho e incluso,meto el ganachè,màs horas en la nevera. No lucen igual y veo q la texturs parece otra.
    Tengo una batidora de varillas rígidas de 300w.
    Espero una respuesta. Muchas gracias.

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  38. En todo momento es azúcar normal verdad?no yeva azúcar glass?gracias!!un beso;)

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  39. holaa
    yo me lancé a hacerlos aunque de una manera un poco diferente, pero estaban buenísimos...
    Muchas gracias por tus recetas
    un besazo
    http://auroricas.blogspot.com.es/2014/08/cupcakes-de-limoncello.html

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  40. Hola alma. Me encantan tus recetas. Tengo una duda puedo sustitur l aceite de oliva por aceite de girasol. ? Soy de Venezuela y no consigo de oliva.

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  41. Hola alma. Me encantan tus recetas. Tengo una duda puedo sustitur l aceite de oliva por aceite de girasol. ? Soy de Venezuela y no consigo de oliva.

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