Cupcakes de café de caramelo y un fin de semana maravilloso!!

¡¡¡Mi tía llegó!!!


Llegó el jueves desde Bilbao, en un avión semi congelado con tres horas de retraso, a la 1 de la mañana y cuando ya teníamos 25 centímetros de nieve cubriendo la ciudad. Pero pese a todo, allí estaba yo... y mis cuatro cupcakes de café de caramelo.
La pobre de hecho, aún está en Alemania... Está viajando con escala en Munich porque ayer cancelaron su vuelo a Bilbao.
Todo se debe al caos producido por la nieve. Desde el jueves por la noche, Alemania entera está cubierta de nieve. O al menos el trayecto Frankfurt-Köln (Colonia) lo está... De hecho, tardamos 3 horas a la ida y más a la vuelta, porque se congelaban las vías, las puertas de los trenes, etc etc... Pero lo bien que lo pasamos en Colonia (Gluhwein, Ponche de Huevo y Cocktail Lumumba), eso no nos lo quita nadie...
Total, que hemos pasado un fin de semana memorable. ¡¡¡Gracias Lourdes por visitarme!!!
Por cierto, mirad las fotos de la pastelería que tengo a unos 5 minutos de casa y que he descubierto este domingo... se llama Café Siesmayer y es... MARAVILLOSO!!!!!

Pero no os aburro más. Vamos con la receta.

Para la masa de los cupcakes, me inspiré en esta receta de Good Food, usando café Nespresso sabor Caramelo en vez de café en polvo disuelto en agua, sin usar nueces, y dividiendo cantidades para hacer sólo cuatro cupcakes.

Ingredientes (para 4 cupcakes):

- 50 gr mantequilla.
- 50 gr harina.
- 50 gr azúcar (+ una cucharada que añadí porque me pareció que la mezcla sabía muy fuerte a café).
- 1 huevo.
- 1/2 cucharadita de levadura Royal.
- 2 cucharadas de Nespresso de Caramelo, frío.

Precalentamos el horno a 180º. Mezclamos todos los ingredientes y repartimos la mezcla en los papelitos de cupcake. Horneamos 20-22 minutos.


Tachán!!!!!!!!!
Cómo me olía la casa... ñam ñam!
Para decorarlos, mezclé: 50 gr de queso Philadelphia con 25 gr de mantequilla, 250 gr de icing sugar y dos cucharadas soperas de café Nespresso de caramelo. (OJO: Este glaseado quedó SUPER DULCE!!!)

Y unas onzas de chocolate para decorar.





La luz era muy mala y probé dentro de casa...


Y finalmente en la caja (comprada en Inglaterra... Estos ingleses sí que saben, qué maravilla!!!)
Espero que os gusten!!! A Lourdes le encantaron!

POR CIERTO!!!!!!!!!!!!! Antes de que se me olvide. He publicado aquí una lista provisional de participantes en el Sorteo Navideño. Así sabéis vuestro número para el sorteo (he puesto nombre + inicio de la url del blog). [[[Atención, es para el Sorteo Navideño, no para el de Reyes Magos]]]

Avisadme si hay algún error o habéis participado y no estáis en la lista poniendo un comentario aquí o mandándome un email a almitita@gmail.com. Si no habéis participado, no olvidéis que tenéis de plazo hasta las 12 de la noche de hoy!!!!!!!! Actualizaré la lista mañana y el miércoles es el día del sorteo. Qué nervios!!!!!!

Besos a todos/as!!!!!