domingo, 26 de septiembre de 2010

Mini Cupcakes para Deutsche Bank



Hoy, tras correr en la carrera "Race for the cure" y ante el éxito de mis galletas entre los compañeros de trabajo de mi novio, me he decidido a hacer una hornada de mini cupcakes para que los lleve mañana a la oficina.
Os adelanto la mejor noticia... HE CONSEGUIDO HACER UN BUTTERCREAM DECENTE!!!!!!!!!
En total, y con las cantidades habituales de masa base, he horneado 12 minicupcakes y 4 cupcakes grandes.

El Buttercream lo he hecho con 50gr de manteca vegetal, 50gr de margarina, 100gr de icing sugar (aproximadamente) y 4 cucharadas de nesquick.



La aplicación ha sido satisfactoria en los mini cupcakes (he usado una boquilla de la marca Wilton tamaño L, diseño Sakura). En los grandes me ha quedado un poco chuchurría, pero bueno, que para ser la primera vez que uso una boquilla del tamaño adecuado, no me puedo quejar.

Veamos los resultados... En primer lugar, los mini cupcakes:






Tras hacer las fotos, los he "apelotonado" en una lata de galletas para que mi novio las lleve al trabajo. He pensado que si van "a presión" hay menos posibilidades de que acaben hechos puré en el trayecto de casa al trabajo. Así han quedado en la lata:





Y así han quedado los grandes:





Total, que hoy ha sido un día bastante exitoso, en primer lugar por haber participado en una carrera por la cura del cáncer de mama junto a otras 5000 personas y, en segundo lugar, ¡por haber logrado un Buttercream que no gotea!

Hasta pronto!!!

9 comentarios:

  1. Hola Alma, leí tu blog y me encantó la idea. Soy de Buenos Aires, Argentina y queria compartir contigo la receta de mis cupcakes de banana con topping de crema de café, para que intentes la preparación.
    Ingredietes para el masa.
    110 grs de mantequilla a tempeatura ambiente
    170 grs de azucar impalpable
    75 grs de azucar morena
    1 huevo y 1 yema
    200grs de harina
    220 de pure de bananas
    7grs de polvo leudante
    75 grs de pepitas de chocolate
    1cdita de canela

    Crema de café
    300grs de crema pastelera de café
    190 grs de manteca pomada

    Preparacion:
    mezclar la manteca con los dos azucares. Agregar los huevos y la pulpa. Tamizar la harina, el polvo leudante y la canela e incorporar al batido. Por ultimo los chip de chocolate. Honear por 20 minutos

    Preparacion del topping de crema de café.
    250cc de leche
    60 grs de azucar
    20 de almidon
    3 yemas
    2 cucharadas de cafe instantaneo

    Preparacion de la crema pastelera de café.
    Mezclar todos los ingredientes y llevar a fuego hasta que espese.

    Preparación de topping o forstting
    Mezclar la crema pastelera de café fria con la manteca pomada hasta formar una crema espesa.
    disponer en manga y decorar sobre el cuocakes.

    Espero lo intentes por que son riquisimos.
    Me encantaria poder mandarte una foto pero no sé como adjuntarla.
    Un beso desde la primaverla Buenos Aires.
    Silvina

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  2. Hola Silvina!

    ¡¡Gracias por la receta!! ¡¡Esta semana la pruebo!!
    No dudes en mandarme más recetas, las agradezco muchísimo.
    Por cierto, ¡¡tu blog es impresionante!! Enhorabuena.
    Un beso,

    Alma

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  3. He descubierto hoy tu blog y me encanta, tienes preciosidades pero tengo una duda y es que leyendo las recetas veo que usas manteca vegetal y no se si sera exclusiva de Alemania o aqui en españa se comercializa con otro nombre, enhorabuena por tu blog y tus maravillosas fotos.

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  4. Hola Toñi!!!

    En España puede que lo encuentres en tiendas de importación de alimentos americanos bajo el nombre "Crisco". También creo que está en el Rincón del Gourmet del Corte Inglés. En todo caso, si no lo encuentras, siempre puedes usar sólo mantequilla, aunque la textura varíe un poco :)
    UN beso!!!

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  5. Ya estoy aquí de nuevo, tengo ya la manteca vegetal que compre de la marca trex, pero ahora tengo una duda, ya hcie la buttercream tuya en los cupcakes de vainilla y nos encanto ¿esta esta mejor? o sigo preparando la otra, es por ver en que gasto la manteca vegetal antes de que se me caduque.
    Gracias.
    Y gracias por el comentario en mi blog

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  6. Ainnnnnnnnnnnsss, de donde son esos preciosos moldes de los cupcakes pequeños? (L)

    me encanta tu web :)

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  7. Encuentro tu blogg de lo mejor, yo tengo recien dos entraditas en el mio, porque es nuevo pero mira la ultima entrada, se que te gustara :) hay sabras algo mas de mi :) saludos

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  8. Alma que boquilla es esa?? Me encanta ;)
    Tamaño L pero me puedes decir numero??
    Un besote wapa :D

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  9. alma estoy impresionada con el talento tan hermoso k tienes, yo soy de México y es difícil encontrar aqui cosas tan lindas como las tuyas. Oye te quería preguntar algo es que quiero saber que receta usas para el glasa real o royal icing ???? muchas gracias espero algun dia ser tanbuena como tu

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