Mousse rápida de chocolate con M&M's

¿¿Por qué??

¿¿¿¿¿Por qué?????

¿¿¿¿Por qué tuve que meterme en Youtube y buscar "Nigella chocolate mousse"????

¿Acaso no era consciente de lo que me deparaba el futuro?

Bueno. 

Creo que realmente era MUY consciente de lo que me deparaba: ver a Nigella Lawson haciendo una de sus deliciosas recetas y, como resultado:

1. Querer ser Nigella Lawson. O casarme con ella. (Sí. La amo, ya sabéis. Aunque sea un amor puramente platónico-culinario, pero es un amor que llevo ya años arrastrando. Ainsss...)

2. Querer tener todos sus libros (Arghhhh Amazon váis a acabar conmigo!!)

3. Querer comer chocolate a porrón. De inmediato.

En resumen.

Que fue terminar de ver el video y lanzarme a por los ingredientes para su mousse.

Dios mío, es que esta mujer es ¡¡perfecta!!

Es probablemente la receta de mousse más fácil del mundo mundial.

Se hace en un pis pas y queda ultra esponjosa-sedosa-deliciosa. 

Como soy una viciosa del chocolate, además de los ingredientes de Nigella, me dio por añadirle M&M's, a porrón.  Le aportan un toque crujiente, colorido y están ñaaaaaam!!!

La verdad es que había estado haciendo unas cookies de mantequilla de cacahuete con M&M's y tenía muchos M&M's y me sobraron...

Pero lo de las cookies es otra historia... ¡¡prometo receta en el próximo post!!

¿Vamos con el paso a paso?

MOUSSE DE CHOCOLATE Y M&M's

Receta original: "Instant Chocolate Mousse" de Nigella Lawson.

• 150g mini marshmallows
• 50g mantequilla a temperatura ambiente
• 250g chocolate negro (yo usé el de Valor sin azúcar) en trocitos
• 60ml de agua recién hervida
• 280ml de nata para montar
• 1 cucharadita de extracto de vainilla 
• M&M's a porrón

Colocamos todos los ingredientes menos la nata y la vainilla en un cazo.
Calentamos a fuego medio, sin dejar de remover.



Al principio parece imposible.
Pensaréis (como pensé yo): "Esto no se derrite en la vida".

Pues sí... se deshace!!!

Por completo!!!!

Retiramos del fuego.

Ahora pasamos a la nata. Vamos a montarla a punto de nieve.

Añadimos la vainilla...

La cogemos con la espátula...



Y la añadimos a la mezcla de chocolate...

Removemos...

Un poquito más...
Ya lo tenemos!!!

Anadimos un buen puñado de M&M's...

Y un poquito más en cada recipiente...

Vertemos la mousse encima...

Enfriamos un ratito en la nevera y... A COMEEEER!!!

Puedo asegurar que no quedarán ni las migas (de los M&M's...)

Antes de que preguntéis, el bol y la cucharita son de My Home Style

Pero un momento...

Que tengo una opción B para la presentación.

Es una opción válida para:

a) personas que no se quieren comer un bol entero de mousse y/o

b) personas que sí que quieren comerse un bol entero de mousse pero que no tienen boles y/o

c) personas que quieren impresionar a sus invitados y/o

d) personas que no quieren impresionar a nadie pero que han decidido vivir su vida con sofisticación y glamour... incluso cuando toman mousse de chocolate con M&M´s.

En todos esos casos (y el resto de posibilidades que me estoy olvidando) podéis...

Usar copas de cava!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Es un poco complicado atinar con la mousse en la copa, pero una vez le coges el truco (y friegas los 4 intentos fallidos) queda genial!!!

 

Sea como fuere, espero que lo hagáis en casa y os lo comáis.

En bol, en copa de cava, en plato, en vaso o directamente del cazo. Lo importante... que lo disfrutéis!!!

Ah! Por cierto!!!! Podéis hacerla con chocolate con leche en vez de negro. Está de muerte...

Vale sí. Llevo las uñas con purpurina... No me pasáis una!! jajaja

Pues ahora sí, antes de que me matéis por arruinaros la dieta una vez más, me despido.
No sin antes deciros que hay novedades en el horizonte!!! Pero de momento mis labios están sellados ;) ;)

Mil millones de besos a porrón!!! Disfrutad del finde!!!

Alma

De amores culinarios y otras locuras...

Estoy enamorada de Nigella Lawson.

Sí, la amo, aunque sea culinariamente hablando.

¿No amaríais culinariamente a alguien cuya receta es aparentemente esto...


... pero realmente esto???

Lo sé.

Ahora también vosotros la amáis.

En otras ocasiones os he hablado de mi (reciente pero intensa) obsesión por Nigella... pero es que ayer mi fijación por sus recetas se incrementó en un 1000% cuando me decidí a hacer sus Chocopots. La receta está en este video de Youtube. Yo la he adaptado en gramos.

• Precalentar el horno a 200º y enmantequillar cuatro ramekins.
• Derretir 180 gramos de chocolate negro con 125 gramos de mantequilla al baño maría. Cuando esté bien derretido, dejar templar.
• Batir 2 huevos con 150g de azúcar (ella pone un poco más de azúcar pero yo puse 150g) y 3 cucharadas de harina.
• Añadir esta mezcla al chocolate derretido.
• Rellenar los ramekins, no más de 2/3.
• Hornear en torno a 15-18 minutos.
• Servir caliente.

Alucinantes, ¿no? Y más fáciles imposible.

Y aquí no acaba esta entrada...


Dejadme que después de un dulce, os presente una idea para dejar a vuestros invitados boquiabiertos en menos de 5 minutos.


Se trata de unos bocaditos de bonito del norte con pimiento asado. Los hice para mis padres y Andrew, aprovechando que Conservas Serrats me ha dado la oportunidad de probar sus productos. Creo que ya os he contado lo caro (y malo) que está el pescado en Frankfurt.... así que os podéis imaginar mi felicidad suprema cuando me ví con una pequeña selección de sus productos, incluído este bote de bonito del norte en aceite de oliva.

Pues bien, a parte de comerme con un tenedor una buena cantidad directamente del bote (placer de dioses), decidí usar las cucharas de aperitivos tan bonitas que me había comprado mi madre esa mañana.

Más fácil, imposible: necesitáis un bote pimientos rojos asados en aceite (o mejor aún, unos pimientos asados caseros, rehogados con aceite y ajo tras asarlos), bonito del norte en aceite de oliva y perejil natural. Además, necesitáis unas cucharadas de aperitivo o unos platitos chiquititos.
Y ya está. Sólo tenéis que poner un triángulo de pimiento asado cubierto por un trocito de bonito y adornado con perejil natural. No es necesario añadir aceite, pues los pimientos asados y el bonito ya lo llevan. Ñam!!


Estos aperitivos fueron sólo uno de los geniales momentos que compartí con mis padres durante el fin de semana. ¡¡¡Gracias Papi y Mami por venir!!! Lo pasamos de maravilla. Y sí. Les hice cupcakes... ¡¡¡y una tarta con fondant!!!

Pero eso, os lo contaré muy pronto... Sé que mi entrada programada se fue de la lengua y os avisó de que el tutorial de la tarta estaba al caer... (¡¡le voy a tener que echar la bronca!!) así que no os puedo engañar. Esta semana, tutorial de tarta recubierta con ganaché de chocolate y fondant, paso a paso!!

Nos os aburro más. Besos a porrón,

Alma

Cupcakes de Coca-Cola... o de cómo mi zapatilla regresó en el momento menos esperado

Ha vuelto.

¡¡Mi zapatilla perdida ha vuelto!!



No nos lo esperábamos ninguno.

Ni yo, ni la zapatilla izquierda (que le había cogido gusto al cajón en el que la guardé).

Todo ocurrió ayer, de casualidad. Estaba aspirando bajo el sillón y por pura vagancia me dió por arrastrar el sillón (aunque pesa un quintal) en vez de agacharme para meter el tubo por debajo...

¡¡¡¡¡Y cayó la zapatilla perdida!!!!

Resulta que se había quedado atrapada entre el respaldo del sillón y la pared.


¿Cómo había llegado allí?

Ni idea.

La cuestión es que ahora me encuentro con dos pares de zapatillas... todas demasiado pequeñas!!!!


Pero vamos a lo que vamos. ¡¡¡Cupcakes de Coca Cola!!!

No, no me paga Coca-Cola (más quisiera!!!). Es que...

Quiero participar en el Concurso United Sweets of America de Carrot Cake!!




¿¿Qué hay más americano que unos Cupcakes de Coca Cola??

La receta la he adaptado de Patent and the Pantry y ella a su vez la adaptó de Nigella...

Aunque yo decidí variarla un poco y rellenarlos con queso fresco (ellas sólo los glasean).

Mi decisión se debe a que probé la masa en crudo (sí... no pude evitarlo......) y me supo HIPER dulce y me aterroricé. Para contrarrestarlo, pensé que un poco de queso fresco vendría bien. La mitad los rellené, la otra mitad los cubrí con una capa de queso con la espátula, antes de echar el glaseado.



El resultado es ESPECTACULAR. Son bastante dulces, pero están híper esponjosos y si das un mordisco a uno ya no puedes parar. Os los recomiendo al 100%, sobre todo si tenéis peques en casa!!!







Por cierto, al echar el glaseado sobre los cupcakes, hacedlo sobre una rejilla. Yo lo hice sobre mi tabla de madera y luego tardé un (buen) rato en limpiarla!!


Y son MUY pringosos!!!!!!!!!!


Por cierto, que el fondo son mis salvamanteles conseguidos a base de beber Coca-Cola Light en España el año pasado! jajaja.


Pues nada, espero que os guste y que le gusten a la jueza del concurso!!!!

Antes de despedirme... dos noticias!!!

- ¡¡¡¡Ya he hecho el tutorial sobre la decoración manga pastelera!!!! Lo tengo en mi página de facebook y en youtube.

- El día 20 acaba el plazo para subir las fotos de este mes al concurso Mami, Papi, Yo también. Que no se os pase!! Yo seré la anfitriona en Agosto... ¡¡va a molar!!

No os aburro más,

Un besazo!!

Alma


PD1. No olvidéis actualizar vuestros favoritos o google reader a www.objetivocupcake.com :) es la nueva URL de mi blog!!
PD2. Pasad por mi concurso de Muffins y Cupcakes Salados... aún quedan 10 días para participar! :)


EDITADO: Añado la receta en texto para aquell@s que no puedan ver la versión imprimible:

• 200g harina
• 250g azúcar
• ½ cucharadita de bicarbonato de soda
• ¼ cucharadita de levadura Royal
• 1 huevo
• 125 ml buttermilk
• 1 cucharadita de extracto de vanilla
• 125 g mantequilla
• 2 cucharadas cacao
• 175 ml Coca-Cola (o refresco de cola similar)

Relleno de queso fresco:

• 75 g de queso fresco tipo Philadelphia
• 50 g de mantequilla
• 250 g de icing sugar

Glaseado:

• 225g icing sugar
• 2 cucharadas de mantequilla
• 3 cucharadas Coca-Cola (o refresco de cola similar)
• 1 cucharada de cacao de polvo
• ½ cucharadita de vanilla

Chuches para decorar

Precalentar el horno a 180º.
Combinar harina, sal, azúcar, levadura y bicarbonato de soda en un bowl.
Mezclar el buttermilk con el huevo y la esencia de vainilla en otro bowl.
En un cazo, derretir a fuego lento la mantequilla con la CocaCola y el cacao (hace súper burbujaaaaaaaaaas!!! genial!!!!!!). Cuando estén combinados, retirar del fuego y añadir los ingredientes secos y la mezcla de buttermilk.
Repartir entre los papelitos para cupcakes y hornear 18-20 minutos.
Dejar enfriar.

Mientras tanto preparar el relleno de queso fresco batiendo todos los ingredientes hasta que estén cremosos. Rellenar los cupcakes una vez estén templados.

Finalmente preparar el glaseado, calentando en un cazo a fuego lento la mantequilla con la cocacola y el cacao. Añadir el extracto de vainilla y el icing sugar tamizado. Dejar que temple un poquito y echar sobre los cupcakes.
No esperar hasta que se enfríe, por que se solidifica.

Decorar con chuches.