Bundt cake de chocolate (¡y mayonesa Heinz!)

No, no me he vuelto loca.

Hoy os traigo una de esas recetas que sorprenden. No sólo por lo original de sus ingredientes (¡mayonesa! ¡sí! ¡mayonesa!) sino sobre todo por el resultado. Es un bizcocho jugosísimo, de chocolate intenso, con una miga súper ligera y un sabor… mmmm!!!

Hace unos años publicaba en el blog unos cupcakes preparados con mayonesa. Aún recuerdo la cantidad de emails que me enviasteis después de prepararlos ¡estaban súper buenos!

Así que cuando me retaron a preparar una receta usando la nueva "Mayonesa Heinz Realmente Deliciosa", hecha con huevos de gallinas camperas, tuve claro que tenía que preparar un bundt cake de chocolate súper intenso.

Es una receta súper práctica porque lleva poquísimos ingredientes y encima se prepara manchando ¡¡un solo bol!!

¿Os apuntáis?

BUNDT CAKE DE CHOCOLATE Y MAYONESA HEINZ

Receta de Alma Obregón

·      225g de mayonesa Heinz Realmente Deliciosa

·      225g de azúcar 

·      280g de harina

·      280ml de café americano o agua caliente

·      1’5 cucharaditas de bicarbonato sódico

·      50g de cacao puro

Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo y engrasamos nuestro molde de Bundt de 9 o 10 tazas.

En un bol, mezclamos muy bien la mayonesa con el azúcar. Cuando estén bien integrados incorporamos la harina, tamizada con el cacao y el bicarbonato. Removemos mientras incorporamos poco a poco el café americano (o agua caliente). 

[Nota: El café americano lo añadimos para añadir jugosidad e intensificar el sabor a chocolate, pero si usas un café espresso puede que el sabor a café mate el sabor a chocolate. Si prefieres no usar café, puedes usar simplemente agua caliente, que aportará también mucha jugosidad a nuestro bizcocho].

Cuando la masa sea homogénea, la vertemos en nuestro molde y horneamos 50-55 minutos  o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.

Dejamos enfriar al menos 20 minutos antes de desmoldar. 

Desmoldamos sobre una rejilla y dejamos enfriar por completo antes de glasear.

Para el glaseado preparé una ganache de chocolate con leche: 

Trocea 200g de chocolate con leche y colócalos en una fuente resistente al calor. Vierte encima 100ml de nata recién hervida y remueve con unas varillas hasta tener una salsa homogénea. Usa el ganache para decorar el bundt.

¡¡Espero que lo preparéis en casa!! Es súper sencillo y, sobre todo, está delicioso!

Un abrazo

Alma