miércoles, 29 de abril de 2015

Muffins de plátano y nutella

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El domingo corrí mi sexto maratón de asfalto.
Llovió... ¡¡cómo llovió!!
Sufrimos, nos calamos y llegamos a meta tiritando... pero madre mía... ¡¡qué felicidad!!

Total.

Que tenía que prepararme un capricho ayer, sí o sí!



Total.

Que me puse manos a la obra y decidí preparar una receta que lleva rondando mi cabeza varios meses: unos muffins de plátano y nutella.

Desde que me reconcilié hace unos años con el plátano (no sé por qué... ¡¡pensaba que no me gustaba!!), es una de mis meriendas favoritas (untado en nutella o mantequilla de cacahuete!!!). Así que en forma de muffins es amor total!!!

La receta es sencillísima, yo la hice en cápsulas de magdalenas de las de toda la vida, pero podéis usar cápsulas para muffins o cápsulas de cupcakes.


Los muffins que me sobraron se los llevé a los compis de Madrid Running Company que completaron su primer maratón el domingo. ¡¡No sobró ni uno!!



MUFFINS DE PLÁTANO Y NUTELLA
Adaptado de The Novice Chef



Para 16 unidades de tamaño mediano:
  • 300g harina
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1 cucharadita de bicarbonato sódico
  • 4 plátanos medianos
  • 1 huevo
  • 115g azúcar blanco
  • 75g azúcar de caña integral
  • 60ml de aceite suave
Precalentamos el horno a 180º. Preparamos la bandeja con las cápsulas.

Tamizamos la harina con la levadura y el bicarbonato. Reservamos.

En un bol, mezclamos los plátanos machacados con el aceite, los dos tipos de azúcar y el huevo. Añadimos la harina y batimos hasta tener una masa homogénea.

Echamos una cucharada de masa en cada cápsula (la llenamos 3/4) y encima una cucharadita de Nutella. Hacemos un remolino con un palillo.

Horneamos 20 minutos o hasta que un palillo salga limpio.


Dejamos enfriar sobre una rejilla.

Aunque nos los podemos tomar templados... porque están de vicio.

¡¡Yo sólo os doy ideas!!


Y ahora me despido por hoy.

No si antes recordaros que si estáis buscando un súper regalo para vuestras mamis, en Alma's Cupcakes tienes un 10% de descuento en todas tus compras superiores a 30€ con el código: DIADELAMADRE

Esta es la dirección web: http://almascupcakes.es/tienda/

Mil besos a porrón y pronto un súper Bundt Cake de Nutella!!!

Alma




Posted by en abril 29, 2015

37 comentarios:

  1. madre mia alma, mi combinacion favorita, platano y chocolate, casi naaaaaaaaaaaa

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  2. Qué ganas tenía de que pusieras esta receta, tienen que estar tremendísimos!!!

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  4. Que rico Alma.... espectacular.. gracias por compartirlo....

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  5. jajajaja yo también creía que el plátano no me gustaba!!! Y ahora es mi almuerzo favorito!!! Esto lo tengo que probar!!

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  6. Esses queques ficaram com bom aspecto.

    Beijinhos,
    Clarinha

    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2015/04/quinze-dias-com-mafalda-pinto-leite-e.html

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  7. ¡Wao! Qué pinta más estupenda. Son mucho más lucidos que los muffins de plátano que yo hago. Los míos llevan un poquito de alcohol ;) y de sorpresa una onza de chocolate en el interior. Voy a tener que probar estos tuyos. Y felicidades por la maratón y por el nuevo tiempo logrado :)

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  8. Pero que todas no corremos maratones como tú, jajjja, eso no se hace, porque vamos a hacerlos y nos los vamos a comer!!
    Menuda pintaza!!!

    Un Besazo gigante!!
    Hoy una Invasión de Coronas de Cumple. Pink Power!
    http://www.cosetesdemarta.com

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  9. ¡¡¡Tienen buenisima pinta!!! la combianción choco-platano es de lo mejor, probaré a hacer la receta.

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  10. Alma el azucar de caña integral se puede cambiar por azúcar moreno?
    Pienso hacer esta receta tiene una pinta... Además super sencilla 😊😊

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    Respuestas

    1. Yo me pregunto lo mismo... ¿Lo sabe alguien?

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    2. Chicas, disculpen me entrometa, pero cuando no consigo el azúcar de caña, la reemplazo por la morena, en la misma cantidad, incluso a veces la reemplazo por el azúcar blanca común. :)

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  11. Las acabo de hacer que buenas!!! Gracias por la receta

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  12. Las acabo de hacer que buenas!!! Gracias por la receta

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  13. Mira Alma, yo creo que estos muffins son perfectos para levantar en ánimo de todos, sobre todos después de un diluvio!!!

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  14. Menuda pinta!!a mi novio le encantan los plátanos y la nutella así que es la mezcla perfecta para él,jeje. bsts

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  15. Qué pintaza!!! Este fin de semana los hago unatentaciondulce.blogspot.com

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  16. esta receta me la guardo....madre mia...nutella....
    gracias por compartir
    www.natalindacupcakes.es

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  17. Que buena pinta tienen pero tengo alergia al plátano y mira que me gusta pero es una pena que no pueda ni tocarlo. Porque otra cosa podría sustituir el plátano? Gracias

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  18. Se los he hecho a mi mum por el día de la madre. Muy ricos y sí, templados me gustán más, con la Nocilla derretida :L

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  19. Se los he hecho a mi mum por el día de la madre. Muy ricos y sí, templados me gustán más, con la Nocilla derretida :L

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  20. Ciao, mi sono appena unita ai tuoi lettori fissi. Se ti va di aiutare un blog appena nato vieni a seguirmi su www.idolcidigrazia.blogspot.com
    A presto!

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  21. Me parece que la combinacion es magnifica. Me encanta este tipo de platos, siempre es un gusto aprender de recetas como esta. Buenisimo. Gracias por compartirlo, te seguimos desde hace mucho y nos encantan tus programas.

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  22. Estan deliciosos los acabo de sacar del horno 😍😋

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  23. azúcar blanco- en mexico es la azucar glass?
    azúcar de caña integral- es azucar morena?
    aceite suave- es cualquier aceite?

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  24. Hola Alam las acabo de hacer y cuando tenia la masa en las capsulas me he dado cuenta que no habia puesto el huevo jajajajajaja. Pero las he hecho igualmente y estan de muerte, súper esponjosas. Así que sinquieres las puedes veganizar 😊

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  31. Hola Alma, estoy haciendo estos muffins pero tal cual la receta la masa no queda bien, no le hace falta leche, nata o algún líquido? le he tenido que añadir leche porque la masa paracia de galletas, ya me dirás, besos y buen sabado!!!!!!!!!!!!!

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