martes, 10 de febrero de 2015

Donuts de Red Velvet



Hola. Me llamo Alma y quiero confesar algo...

Ayer preparé donuts de red velvet.

Al horno.

También preparé el glaseado.

Con queso crema.

Salieron 10...

¡¡¡Y ya me los he zampado todos!!!

Bueno. Uno se lo comió Lucas.

En serio.

No queda ni uno.



Me dio el venazo ayer y me puse manos a la obra.

Primero preparé el bizcocho...

DONUTS DE RED VELVET
(Receta de Alma Obregón)

  • 50 ml de aceite de oliva suave
  • 150 g de azúcar
  • 1 huevo
  • 1 cucharada rasa de cacao sin azúcar
  • 1 cucharadita de colorante en pasta rojo (Sugarflair Extra Red)
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 115 ml de leche 
  • 1 cucharadita de zumo de limón
  • 160 g de harina
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de soda
  • 1 cucharadita de vinagre blanco

Precalentamos el horno a 180º. Engrasamos y enharinamos el molde de donuts o los rociamos con spray desmoldante.
Ponemos la leche en un vaso y añadimos el zumo de limón. Dejamos reposar unos 5 minutos.
Batimos aceite, azúcar y huevo hasta que están bien integrados. En otro bol, tamizamos la harina con el cacao. Batiendo a velocidad baja, añadimos la harina con cacao a la mezcla anterior, alternándola con la leche. Finalmente, en un vasito, mezclamos el vinagre con el bicarbonato de soda y cuando burbujee lo añadimos a la mezcla anterior. Cuando la mezcla sea homogénea, añadimos el colorante rojo y el extracto de vainilla.
Llenamos los moldes con la masa, sin llegar más que la mitad. Reservamos la masa sobrante para hornearla a continuación.
Horneamos 12-14 minutos.



Y una vez estaban fríos, preparé un glaseado muy fácil:


Mezclamos el queso con el azúcar con unas varillas. Añadimos leche hasta conseguir una consistencia similar a un yogur griego.

Bañé los donuts...



Y decoré con unos sprinkles o confetti de colores.


Tacháaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaan!!!!

¡¡Son amor total!!

¿Cómo me iba a resistir? ¿Cómo? ¡¡¡Había corrido 24 kms!!! ¡¡24!! 

Claro, y luego la gente me dirá que si adelgazo entrenando para maratones...

¡¡¿¿¿¡¡¡¡¡cómo voy a adelgazar??!!!¡¡¡¡!!! 

Si es que me boicoteo a mi misma!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!


Pues eso.

Que estos donuts son amor total, os guste o no San Valentín.

Que los hagáis.

Que me mandéis alguno.



Y que si os sobran ganas os paséis por mi canal de Youtube que he subido una receta de las que están un minuto al microondas... ¡¡¡y toda la vida en las caderas!!!


Me despido.

Que no se me olvide, ¡el jueves sale a la venta Cupcake Revolution!

Y el día 21/2 lo estaré firmando en Fnac Castellana, a las 12.30 :)

Se os quiere (montón)

Alma


37 comentarios:

  1. Bufff, si es que así no hay quien pierda unos kilitos con estas cosas ricas que nos pones Alma!! Madre mía que buenoooosss!!! Me encantan los cupcakes red velvet, y la tarta red velvet.... así que me imagino lo ricos que tienen que estar estos donuts, me apunto la receta ahora mismo y que le den a la dieta! Besitosss

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  2. Que buena pinta, eso habrá que hacer!! Hummmm.... Que ganas de probar uno!! Que envidia sana!! jejejejej
    http://lusitanapasion.blogspot.com.es/

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  3. Hola Alma!!
    Soy la pesada que siempre te pide que nos pases recetas más sanas :P
    Me gusta mucho hacer deporte y cuando veo las burradas que haces me siento muy identificada ^_^
    Hago muchas recetas de las que compartes pero siempre las acabo "adulterando" (poniendo, quitando, sustituyendo algún ingrediente...) para que sean un poco más saludables... En fin, tengo dos preguntas:
    1.- Para cuando un libro de recetas fitness??
    2.- Qué proteína utilizas tú para hornear? Cualquier marca es válida?
    Seguro que acabaré haciendo esta receta también, pero quizás añada un poco de polvo de proteína y así me sienta menos culpable :P
    Besos!

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  4. uf uf uf que bueno,,,,,, la dieta que empezamos ayer al traste otra vez,,,,
    Alma una pregunta aunque no tiene nada que ver con esta receta de los donuts
    EN LA Buttercream o en la crema de queso se nota el azucar, porque por mas q tamizo y tamizo y bato y bato siempre se nota y usando icing sugar
    gracias

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  5. Ficaram mesmo lindos apetece dar uma dentada
    bj

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  6. ¡Me encantan! Qué pintaza! Viva el red velvet en todas sus versiones!! :)
    Besos

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  7. Que pintaza tienen!!! no me extraña que te los comieras todos, tienen que estar deliciosos!!!
    Y con esa decoración se nota que estamos en la semana del amor, jaja...
    Un besazo guapa y feliz semana!!!

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  8. Buff ese mug cake tiene una pintaca... lo voy a hacer pero con nutella xD

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  9. No me lo puedo creer mi sabor de tarta favorito convertido en mi dulce favorito , gracias Alma tienen una pinta total

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  10. Tienen muy buena pinta :) una pregunta: esta receta se puede hacer sin molde?

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  11. Que buena pinta los donuts!!!! Pero si el molde es de 6, se podría hacer una regla de 3 para hacer 2 bandejas??? De la cobertura de queso te sobro mucho? Bueno, espero que para la próxima que pase por tu tienda hayáis traído ya el colorante ese en pasta y manos a la obra!!!!!

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  12. Que lindos.

    Beijinhos,
    Clarinha
    receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2015/02/preparar-o-dia-dos-namorados-2-legumes.html

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  13. que se ven una delicia ..... la verdad que llaman a intentar .. y lo haré... !! como hago para conseguir tus libros?... saludos desde Ecuador..

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  14. saludos Alma =)siempre alegras mis dias mi repostera favorita se ven estupendamente ....se ven riquisimos y son de mi color favorito donuts que delis, lo hare para mi de parte mia saludosss y muchos abrazossss =D

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  15. Hola alma , una duda:
    En el glaseado se puedo usar azucar glacé normal en vez de el de seda?

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  16. Dios mío Alma no me hagas esto.... No quiero engordar 7 kilos en un día.... Saludos guapa :)

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  17. ¡¡que ricura, tendre que comprar un molde para donuts!! =)
    }

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  18. Que monada y q buena pintaaaaaaaa! Dan ganas de meter la mano x la pantalla y coger uno.un saludi

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  19. Buenisimos los donut!!menuda pinta!!y el mug cake...mmm!!bsts

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  20. Hola. Me encantan tus recetas Alma, tengo todos tus libros, pero hay una receta que se me resiste, la de red velvet y todo porque no encuentro el vinagre blanco. Dónde lo consigo?? ayúdame por favor. Gracias

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  21. Alma por Dios!! Así no hay quien adelgace!!

    Guapaaaaaaaaa te echamos de menosss, a ver si podemos ir pronto a Madrid!!
    Un besoteeeeeeeeeee

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  22. Jolín que pedazo receta más buena!!!

    Un Besazo gigante!!

    Te dejo mi nuevo post. Canastilla con estrellas lista para Regalar!!
    http://www.cosetesdemarta.com

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  23. Hola Alma! Qué buena pinta los donuts y el mug cake! Una pregunta: qué marca de mantequilla de cacahuete usas? Esque yo solo he comprado de la del Mercadona y es bastante espesa, y me gustaría probar alguna que fuera más cremosa como la que usas en la receta. Muchas gracias!

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  24. Madre mía que pinta tienen….uuuuummmmm!!!! Los quiero hacer pero no tengo molde de donuts, solo de mini donuts. ¿Hay alguna manera de hacerlos sin el molde? Muchas gracias!!

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  25. wow, con lo que me gustan a mi los donuts! siempre dejando recetas que engordan con solo mirarlas :) muchos saludos, me encantan tus recetas! :)

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  26. Definitivamente no eres de este mundo!!! Ayer me enteré por casualidad que también corrías, mira que te sigo desde hace años, pero me lo dice ayer un amigo que se ha aficionado al running y dice.. " ¿conoces a una tal alma que corre y además hace cupcakes?" y me reí, digo yo sé que de una que hace cupcakes pero.. ¿también corre? Vamos el chico alucinaba porque decía, es que la tía va siempre riendo.. y le conté tu cv, porque no sabemos de donde sacas tiempo para todo.. al final hemos deducido que tienes ausencia de cansancio, lo tuyo es increíble!!

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  27. Yo lo acabo de hacer pero he cambiado la mantequilla de cacahuete x almendra crocanti (x q no tenia ) y esta delicioso!!!. Gracias x la receta.

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  28. Alma te recomiendo q hagas una pagina al igual que azucarera la vida sabe mejor con tus recets de dulces con alma asi seria mas facil verte.. abrazos!!

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  29. Oooléééé...
    Éstos los hago este finde, que tengo mi molde de donuts abandonadito...
    Peerooo... Para cuándo nos pones los de "carrot cake", desde que los publicaste en tus fotos de NY, sueño con ellos! jeje...
    Besos. Bea.

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  30. Hace días que estoy pensando en preguntarte si sería válido un glaseado solo de queso, sin mantequilla. El otro día vi como en canal cocina decías que "sí, pero que las decoraciones no quedarían tan espectaculares" y hoy me encuentro con esto. Así que ya no te hago la pregunta... :D

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  31. They look so lovely!

    http://beautyfollower.blogspot.gr

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  32. lucas es tu novio o tu esposo

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  33. Hola me encanta la repostería y soy fan de tus dulces y tartas sigue así
    Un día de estos haré la crema de oreo que me encanta la pinta que tiene saludos

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