FELIZ CUMPLEAÑOS PINKY!!!!!! (Sorteo de una Kitchen Aid)

Pinky cumple hoy un año.

Un año del que yo he compartido con ella siete meses.

Siete meses llenos de pelos gatunos, de mordiscos en la oreja en mitad de la noche, de maullidos, mimitos, juegos...

Soy la mami-adoptiva más feliz del universo.

Por eso hoy estamos de celebración.

He preparado cupcakes y tarta para mí, y galletas para pinky (la receta próximamente en el blog!)

Le he puesto su tutú favorito aunque, como siempre, ha acabado con él de collar-diadema...

Qué guapa mi Pinky...

O Pinkutis como la llamo yo. 

Pinkutis no te subas a la mesa. Pinkutis no me muerdas la oreja. Pinkutis deja al pobre oso Tom tranquilo. Pinkutis no intentes cazar la mosca que te vas a caer por el balcón. Pinkutis no te comas el hummus que es mío. Pinkutis no te metas en el cajón de la ropa de deporte. Pinkutis no te metas en la bolsa de la compra. Pinkutis no te metas en la nevera. Pinkutis no te metas en el armario. Pinkutis no te metas en la lavadora. Pinkutis... Pinkutis, Pinkutis, Pinkutis!!!! 

Y es que he de decir que pese a su apariencia tranquila y adorable es cierto que en este año Pinky ha demostrado un amor sobrenatural por meterse en todos los rincones posibles, desde la nevera hasta la lavadora pasando por la ducha, la taza del wc, mi cajón de la ropa de deporte... y por supuesto todo tipo de bolsas, cajas, recipientes...

Vamos, ¡¡que está tan loca como yo!!

¡Creo que por eso la quiero tanto!

Así que imaginad cuando me puse manos a la obra para hacer los cupcakes y vi este set de Meri Meri...

¡¡¡¡Trae unas decoraciones igualitas a Pinkutis!!!! 

Total, que he hecho unos cupcakes de vainilla y chicle...

Y una tarta degradada del mismo sabor ^_^

Esta es la receta:

MINI TARTA Y CUPCAKES DE CHICLE Y VAINILLA

Para los bizcochos de la tarta (Para tres moldes de 10cms)

• 150g de aceite suave
• 150g de azúcar
• 3 huevos
• 150g de harina
• 1'5 cucharadita de levadura química
• 2 cucharaditas de vainilla en pasta
• Colorante claret en pasta

Para los cupcakes

• 100ml de aceite suave
• 200g de azúcar moreno
• 3 huevos
• 200g de harina
• 1'5 cucharaditas de levadura química
• 125ml de leche (de vaca o avena, soja, arroz...)
• 2 cucharadita de vainilla en pasta 

Para la crema de la tarta y los cucpakes

• 4 claras
• 220g de azúcar blanco
• 350g de mantequilla 
• 3 cucharadas de pasta de chicle
• colorante claret en pasta

Empezamos por la tarta.
Precalentamos el horno a 180º y engrasamos los tres moldes (yo usé este: molde de PME). Si sólo tienes un molde no es un problema, puedes ir horneando bizcocho a bizcocho, uno tras otro :)

Bate el aceite con el azúcar y los huevos. Cuando la mezcla sea homogénea, tamiza la harina con la levadura y añádela. Finalmente añade la pasta de vainilla.

Pesa la masa y divídela en tres. Incorpora colorante claret a la masa: un poquito en un tercio, un poquito más en el siguiente, y mucho en el tercero.

Hornea unos 20 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.

Déjalos enfriar sobre una rejilla.

Mientras tanto prepara la masa de los cupcakes:


Bate el aceite con el azúcar y los huevos. Cuando la mezcla sea homogénea, tamiza la harina con la levadura y añádela. Incorpora poco a poco la leche. Finalmente añade la pasta de vainilla.

Reparte la masa entre las 12 cápsulas (yo usé este set de Meri Meri) y hornea unos 20 minutos.

Una vez horneados, déjalos enfriar también sobre una rejilla.

Prepara la crema: calienta las claras con el azúcar al baño maría hasta que se disuelva el azúcar, removiendo frecuentemente (unos 55º si estás usando un termómetro). Monta las claras a punto de nieve hasta obtener un merengue firme, brillante. Tienes que usar las varillas. Una vez el merengue llegue a temperatura ambiente, incorpórale la mantequilla, que ha de estar a temperatura ambiente, bien blandita. Bate unos 5 minutos o hasta lograr una crema sedosa.

Incorpora la pasta de chicle.

Divide la masa en tres y tíñela con diferente intensidad usando el colorante Claret.

Decora los cupcakes con la manga pastelera (Boquilla 1M)

Para montar la tarta, iguala los tres bizcochos utilizando una lira.

Coloca el bizcocho más oscuro abajo. Usando la manga pastelera o una espátula, aplica una capa de crema uniforme.

Coloca el siguiente bizcocho y realiza la misma operación.

Cierra la tarta con la última capa de bizcocho y aplica una última capa de crema, más fina, que servirá para sujetar las migas del bizcocho y que no estropeen tu decoración.

Refrigera durante 15-20 minutos.

Prepara tres mangas pasteleras, una de cada color, y usando una boquilla de estrella pequeña (yo usé la número 18 de Wilton) decora la tarta alternando los diferentes colores.

Yo hice líneas en espiral en los laterales y círculos concéntricos en la paste superior.

El corte queda ¡¡precioso!!

Ah!!!

Pero esperad un momento!!!

Que no se me olvide lo más importante!!!!

Pinky ha querido haceros un regalo para agradeceros que nos sigáis tanto.

Así que ha elegido la Kitchen Aid que más se parece a ella... ¡¡la que tiene el mismo color que su pelaje!!

Total. ¡¡Que vamos a sortearla entre tod@s vosotr@s!!

Para participar sólo tenéis que hacer click aquí y seguir las instrucciones:

https://basicfront.easypromosapp.com/p/150727

Y ahora Pinky y yo vamos a seguir celebrando, que queda todo el día por delante.

Felicidades Pinky, te quiero!!!!!!!!!!!!

Besos a porrón

Alma

PD. Ya podéis reservar los cursos de verano en la web: www.almascupcakes.es/tienda