domingo, 30 de marzo de 2014

Cupcakes de Conguitos (y 100 kilómetros por una buena causa)


L@s que lleváis tiempo leyéndome probablemente ya sabéis que estoy loca.

Casi cuatro años leyendo mis chaladuras, mis carreras, mis aventuras, mis conflictos con zapatillas perdidas, huesos rotos, macarons, reyes magos que se le aparecían a mi madre...

Cuatro años de obsesión cupcakeril, de ingestión desenfrenada de nutella y de pasión por los colorinchis y los sprinkles.

A estas alturas sabéis que vivo con una gata naranja (y loca) a la que disfrazo de bailarina, que no puedo resistirme a un bol de helado de nutella, que me gustan las mallas de colores, la ropa interior de Victoria's Secret y que mi religión me prohíbe la operación bikini.

Han sido casi cuatro años de locuras y adicción al dulce que quizá pensabais que había llegado a un punto culminante cuando os dije que el 27 de abril me iba a Túnez a correr los 100kms del Sahara, una carrera de 104k en tres días.

Quizá pudisteis pensar eso.




Pero estabais equivocados.

Se me ha pirado la pinza un poquito más.

El día 5 de julio participaré en la Trailwalker de Intermón Oxfam, una marcha de 100km por la Sierra del Guadarrama.

Esta vez no hay etapas como en el Sahara.

Son 100km del tirón.

Son 100km que han de recorrerse en equipo. Cuatro personas corriendo/andando/sufriendo juntas.

Y todo por una buena causa: luchar contra la pobreza y la injusticia en el mundo.

Me enteré de la Trailwalker hace unas semanas y supe que quería participar. Inmediatamente lo propuse a mi grupo de amigos locos.

Necesitaba tres personas para mi equipo.

Conseguí once.

Ahora somos 3 equipos.

Un total de 12 locos los que caminaremos/correremos esos 100k, juntos.



Nos hemos llamado los "Cañas y Tapias".

Cañas porque es lo que más bebemos...

Tapias porque es donde solemos entrenar (la Tapia de la Casa de Campo, básicamente)

Tenemos que recaudar 1500€ para Intermón Oxfam, por equipo, para poder participar.

Por eso, si os apetece echarnos un cable en esta locura, podéis donar algo aquí:


O mejor aún... ¿os apetece apuntaros a un taller solidario de cupcakes en mi local en Madrid?

El 17 de mayo estaré impartiendo talleres de dos horas para recaudar fondos. Como siempre, todo lo recaudado irá directamente a manos de Intermón Oxfam. Podéis reservar aquí:




¿Y por qué os cuento esto cuando tendría que estar dándoos la receta de estos cupcakes?

Pues creo que porque cuando terminemos esos 100k (que Dios quiera que terminemos los 12 juntos y no demasiado deteriorados), pienso comerme uno de estos cupcakes. 

Uno no, una docena. Dos docenas. Tres. Las que sean. 

Cupcakes de Conguitos... ¿¿¿¿Cómo no se me había ocurrido antes????

La masa sabe a cacahuete. Y está cargada de Conguitos. Tiene MUCHOS conguitos. Una bolsa, para ser exactos.

La crema es de chocolate negro. Suave, sedosa y chocolateada.

El topping son más Conguitos.

El resultado: Conguitos por doquier. Sabor a infancia, a felicidad y chocolate. Sabor a caminar y correr 100 kilómetros por una buena causa y que todo lo demás dé igual :)

CUPCAKES DE CONGUITOS

Para 14-16 cupcakes
  • 115 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente 
  • 200 g de azúcar blanco 
  • 3 huevos M 
  • 200 g de harina 
  • 60 g de mantequilla de cacahuete "crujiente"
  • 1’5 cucharadita de levadura Royal 
  • 60 ml de leche semidesnatada 
  • 220g de conguitos

Para la crema

  • 5 yemas de huevo
  • 70ml de agua
  • 220g de azúcar
  • 350g de mantequilla a temperatura ambiente (fundamental, no puede estar fría)
  • 200g de chocolate negro fundido y templado

Precalentamos el horno a 180º (160º si es con ventilador).
Preparamos la bandeja para cupcakes con 12 cápsulas de papel.
Tamizamos la harina con la levadura química en un bol y reservamos.
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren y la mezcla se aclare.
Añadimos los huevos, uno a uno, batiendo hasta que se incorporen.
Incorporamos la mantequilla de cacahuete y volvemos a batir hasta que la mezcla sea homogénea. Añadimos la harina y batimos a velocidad baja hasta que se incorpore. A continuación, añadimos la leche y volvemos a batir. Incorporamos los conguitos.
Repartimos la mezcla en las cápsulas, sin llenarlas más de 2/3.
Horneamos 20-22 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
Dejamos enfriar los cupcakes en el molde 5 minutos y después pasamos a una rejilla, hasta que se enfríen por completo.


Para hacer la crema, colocamos las yemas en el bol de la batidora y comenzamos a batir a velocidad media-alta con las varillas. Mientras tanto, calentamos el azúcar con el agua en un cazo, hasta que alcancen 118-120º en nuestro termómetro. Una vez llega a esa temperatura, lo echamos poco a poco, en un hilo (y sin que toque las varillas de la batidora, que se pone todo perdido), sobre las yemas (que llegado ese momento ya habrán montado bastante).

Seguimos batiendo unos 10 minutos o hasta que la mezcla esté totalmente a temperatura ambiente (esto es FUNDAMENTAL. Si no, se os derretirá la mantequilla y adiós crema!!!). Una vez lo está, añadimos poco a poco la mantequilla a temperatura ambiente. Batimos unos 5 minutos hasta que la crema gane consistencia. Incorporamos el chocolate (fundido y templado. Que no esté muy caliente)

Decoramos con Conguitos. Y con Sprinkles. Y comemos. De inmediato. Ñam!


Espero que os guste la receta, que os animéis a echarnos un cable a los Cañas y Tapias y, sobre todo, que seáis felices y que hagáis lo que os haga felices, ya sea correr, cocinar, saltar, bailar, o simplemente ver jugar a vuestros peques... porque todo lo demás, al final, da igual :)

Os quiero :) 

Alma

Pd. Gracias de parte de todos los Cañas y Tapias!!!

Yo y 3 de esos 11 locos que correrán conmigo los 100k. ¡¡Próximamente una foto del equipo al completo!!



58 comentarios:

  1. Soy el primero en comentar! Locaaa!! Lo menos que quiero es que te de un patatús y adiós objetivo cupcake perfecto... Bueno, la receta es genial. Seguro que la hago ( sin mantequilla de cacahuete ) porque mi hermano es alérgico pero con más nutella.

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  2. Hola!!!! Que rico se ven Alma. Eres lo más. Ahora, tengo una duda, QUE SON LOS CONGUITOS? Jeje y perdona mi torpesa, soy de República Dominicana y talvez aquí se llamen de otra forma.
    Me encanta leer las entradas de tu blog pues me las disfruto cual si se tratara de un buen libro de esos que te cautiv. y no puedes parar de leer, me encanta como eres, no cambies nunca jeje.
    Un abrazo fuerte. Ojala te animes a venir de.vacaciones a mi país, no sólo en París encontrarás buenas reposterías, aquí también somos muy buenos y de paso tenemos el país más bello del mundo mundial, anda, anímate ;) Y te haces unas guías dulces dominicanas jejeje

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    1. Me permito el lujo de contestarte, un conguito es un cacahuete sin sal bañado en chocolate. Una delicia!

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    2. Los conguitos son cacahuetes recubiertos de chocolate. http://www.conguitos.com/

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    3. Muchas gracias por tomarse el tiempo de responder mi pregunta. Veré si los consigo aquí :)

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  3. Ojalá hubiera más gente como tu siempre pensando en los demás. Respecto a los cupcakes tienen que esta buenísimo me encanta la mantequilla de cacahuetes pero tengo un problema a mis hijas no, espero que los conguitos lo disimule porque sino me los tendré que comer yo y a la porra la operación bikini pero creo que cuando vean los conguitos y la crema de chocolate no dirán nada. Un beso

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  4. ¿Mantequilla de cacahuete crujiente? ¿acaso hay algún tipo de mantequilla, de lo que sea, que haga crunch crunch? ¿dónde? que me voy corriendo a por ella

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    1. Si amleh la tienes en el super y esta la suave q no tiene nada y la crunchy q tiene trocitos de cacahuetes.. es lo mass

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  5. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  6. Hola, Alma:
    en primer lugar desearos mucha suerte a todos en vuestro Trailwalker. Ánimooo!
    Segundo: quedaría igual de bien la cosa si se usa crema de cacahuete normal y se le incorpora a la receta cacahuetes picaditos?.
    Muchas gracias. Besiños

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  7. me rindo.... jamas voy a ser capaz de quitarme de encima los kilos de mas de los dos embarazos (y lo q no son embarazos)... pero con recetas asi es imposible proponerse hacer dieta! soy amante incondicional de la mezcla chocolate+cacahuete y tienes mogollon de recetas con esa combinacion!
    tu receta de galletas de mantequilla de cacahuete con m&ms es ya un clasico en casa, y un dia que no quedo mas remedio (si,si, no habia mas remedio, era cuestion de vida o muerte! lo juro!!! jijijiji) que prepararlas y no teniamos m&ms las hicimos con conguitos, y tambien estaban bueniiiiisimas.
    un dia de estos espero que tambien consigas hacer q me apasione por correr y hacer deporte...jajajaja... mil besos, sigue asi!!!!
    Ana H.

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  8. Buenos dias!! Es la primera vez que escribo en el blog... lo leo siempre pero me da vergüenza escribir aqui jejeje Pero hoy la ocasión lo merece porque he reservado una plaza para los nuevos cursos solidarios!! Que alegría!! Por fin puedo ir a uno de tus cursos!! Y encima colaboro para buena causa-locura maratoniana tuya jeje :P
    Lo que no se ahora es lo que tengo que hacer... ya pague el curso, ya tengo mi plaza reservada no? Y el día del curso tengo que llevar algo? Perdona mi ignorancia Alma :(
    Hoy es un domingo redondo!! Nueva receta, programa de cupcakes maniacs (aunque ya es el último programa :( ) y tengo reservada plaza para asistir a un curso tuyo (vamos eso creo jeje), se puede pedir más? :))))))
    Muchas gracias por tus recetas, tu simpatía, tu humildad y por todo... en definitiva MUCHAS GRACIAS POR EXISTIR
    Un besazo enormeeee

    PD: ya compre tu nuevo libro de galletas el dia que salio. Justo era el dia que libraba en el curro. El destino lo quiso asi jajaja :P Vaya pintaza tienen todas las recetas mmmmm. No se por cual empezar la verdad, menos mal que Ari me dio algunas recomendaciones ;)

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    1. "La duración de los cursos es de 4 horas /4 horas y media, aproximadamente.
      En todos y cada uno de los talleres de Alma’s Cupcakes saldrás de la clase con 6 cupcakes decorados por tí sol@.
      No hace falta que traigas nada: todo lo ponemos nosotros, desde el delantal hasta la caja para llevarte los cupcakes a casa. Además, habrá té, café, galletas y chuches, para que te sientas como en casa." Textualmente de la página de Alma.

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    2. Muchas gracias ;)

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  9. Uala! Han de estar riquísimos Alma! Y crema del cupcake...interesante con el huevo...jejeje Habrá que probarla!!!
    Besitos!
    Tamara&Gemma

    elsecretoendulzado.blogspot.com.es

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  10. Muchas gracias Alma por tu Dulce solidaridad y por esta maravillosa receta!!!!!!!
    Hoy no se que ocurre que no se ve divinity, por lo menos en la zona de Tarragona a perdido la señal, así que veré el último rpograma de la temporada en cuanto lo cuelguen en la web.
    Solo una cosita si me permites, me gusta como te expresas y me divierte leer tus azañas y justo al final, a pie de la foto, uffff "Tres de estos once loco y yo". MUUUAAAAAAAAAAAAAAAAA

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  11. Alma en donde puedo ver tus programas de cupcakes manias ?

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    1. Aquí los ves todos...
      http://www.lavidasabemejor.es/cupcake-maniacs-videos/temporada-2/

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  12. Que iniciativa tan bonita :) Espero que consigais recaudar todo ese dinero y participéis en la carrera! En cuanto a la receta, vaya pinta!! La crema me llama mucho la atención al salirse de la típica buttercream, tiene que estar delicioso :) Me lo apunto!

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  13. Me encanta tu alma solidaria, no me extraña que te pusieran ese nombre!!! ejejeje me parece genial, ya que estás majara que sea por una buena causa jajajaja :P:P:P es bromaaa y con cariño!
    Yo soy de las que lleva tiempo leyendote y me encantaaaa tu blog y tu personalidad, así que adelante que conseguirás todo lo que te propongas! Yo ojalá pudiera participar en tus talleres solidarios pero me pilla lejillos, pero tomo nota de lo demás y por supuesto de la receta!!!!!

    Besos

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  14. Chuchiiiiiii tas loca... Pero de remate vamos xD te propongo algo... Deberias plantarte entrar en el libro de recor gines por correr tanto, yo me apuntaria al taller pero np puedo escaparme a Madrid u.u pero qiero ir a la tienda a veros hacer mucho gasto y con suerte algun taller pillare pero todo planeandolo.con mucha antelacion; tengo tu libro ya!! Lo compre ayer y desde anoche ando horneando galletas romanticas ;3 me puede soy asi ^3^ y tengo las de oreo pendientes muajajaja en fin chati q lo pases muuu bien correteando q meencanto la receta y tengo q hacerla.. Porq yo en nochevieja no como uvas yo como conguitos porq no me gustan las uvas xD y q mirare como colaborar con vosotros ;*** dale besitos a la trupe gatuna! Se te quiere :*

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  15. Hola Alma!!

    En primer lugar, me parece increíble que consigas correr 100 km de golpe!!! Bueno, no por ser tu, si no por el cuerpo humano en general, lo veo tan dificultoso...

    Menudos cupcakes te has marcado, ñaaam.

    Por último, quien fue el ganador del sorteo del disfraz?? Donde salió publicado??

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    1. Sí, también tengo curiosidad por saber quien lo gano!! habré sido yo?? jeje

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  16. Reconozco con los conguitos no son mucho de mi devoción.... pero vaya pinta que tienen los cupcakes!! Cogía uno ahora mismo y le tiraba un bocao!!!! jejejejeje
    Muchos ánimos!!! seguro que puedes con esos 100 km!!

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  17. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  18. Leo por aqui de Pinky...Pero y Bolita? Quiero noticias de ella...espero no importunar! Un besito!

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  19. Que tipo de buttercream es esta?

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  20. Ana eres increible, es q no paras, me encantaria tener la mitad de tu energia. Me encanta seguir tus andanzas.... Y mira hoy con esta receta irresistible, es q no me resisto :-) pero tengo una preguntita: para la crema, son yemas o son claras? Gracias por ser tan linda en compartir todo esto...

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  21. Alma, yo también hago la TW estaré con el dorsal M83. suerte en la recaudación, la nuestra va lentita :(

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  22. Sí yo ya sé porque no paras, si con tanta azúcar tienes exceso de energía, madre mía!!! Si no has hecho una de 100 kms y ya te has apuntado a otra.... Te deseo toda la suerte del mundo. Los cupcakes se ven deliciosos, vaya interior, me cogería uno, de los tuyos, porque si lo hago en casa a mi el azúcar se me queda adosado a mi, no me da esa energía tuya. Besos!!!

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  23. oooh que maravilla de cupcakes adoro los conguitos
    http://senoritamandarina.blogspot.com.es/

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  24. Hola Alma...he hecho alguna de tus recetas y realmente me parecen deliciosas, pero por favor puedes publicar otras recetas que no sean solo de chocolate, a mi mamá no le gusta mucho el chocolate negro pero le encanta el chocolate blanco. Mucha suerte en tu próxima carrera..besitos a tus gatitas...adoro los gatos, tengo tres gatitas Sara, Elizabeth y Pretty....son maravillosas.
    Un abrazo.

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  25. Hola, Alma. Que sepas que ya estoy haciendo tu receta, que me ha dado un antojo enorme y no voy a dejar que mi chiquitín salga con un conguito en la frente ;)
    Y una pregunta: si la bolsa de conguitos lleva 250 grs y la receta de la masa sólo 220... El resto me los puedo comer?? Dí que siiiiiiiiii porfaaaaaa

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  26. Hola Alma, tengo una duda sobre los canel rolls. Me podrías decir dónde se consigue la levadura de panadero seca en madrid? He ido preguntando por las panaderías de mi barrio y en ninguna he encontrado... :(
    Muchas Gracias!!!! :):):)

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  27. Esto es terrible, receta que leo, receta que quiero hacer. Me encantan los conguitos y esty totalmente enganchada a las galletas de mantequilla de cacahute. Nunca he probado a usarla en cupcakes, pero seguro que está de muerte
    Enhorabuena por apuntaros a una causa tan bonita. Los talleres me pillan un poco a desmano, así que aportaré desde aqui mi granito de arena

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  28. Felicidades Alma.
    Una vez más nos contagias con tu optimismo. ERES UN ENCANTO!!!

    Besos.
    Vicen.

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  29. eeeeeeeeeee que chulo te a quedado el cambio del blog me encanta!! :*** sigue asi de estupenda y espero volver a ir a una clase tuya en el bcn and cake! :***

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  30. Hola Alma. Una duda, para la crema utilizas la yema o la clara del huevo? Nunca habia visto esta crema con yema...
    Gracias!!

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    1. Alma la hizo para los cupcakes de kinder bueno: http://www.objetivocupcake.com/2013/12/cupcakes-de-kinder-bueno.html

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  31. Hola guapísim
    Yo tengo la misma duda que Laura, ¿seguro que es con "YEMA DE HUEVO"?...
    Gracias por tu ayuda
    Un abrazo
    Esther

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    1. Si, es con las yemas, es la crema de mantequilla a la francesa :)

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  32. Hola Alma, te llevo leyendo mucho tiempo, pero es la primera ver que escribo y tengo una duda. He probado varias de tus recetas de cupcakes, pero las buttercreams siempre me quedan excesivamente dulces, hay algo que pueda hacer para disminuir su dulzor? Muchas gracias :) :) Y animo!!

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  33. Hola ALMA, soy nueva por aquí aunque hacia mucho que te conocía por tu programa todavía no era muy aficionada a los cupcakes, hasta que hace 1 año tuve a mi primer peque, y creo que a el cuando crezcan le van a encantar, asi que me gustaría aprender, hace poco me han regalado un maquina de hacer cupcakes pero son mini y con las medidas que tu pones salen ochocientosmil!!!!!, hay algún truco para hacer la parte proporcional y que salgan la mitad, o directamente todos los ingredientes entre 2, uf...................estoy echa un lio, échame un cablecillo porfi

    muchas gracias, y de ahora en adelante fiel seguidora tuya, bs tus recetas son alucinantes!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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  34. Hola, Alma:
    he hecho la receta tal y como la pones... decirte que me ha dado para unos 20!!!. Madre de dios!!. No tenía yo bandeja para tanta masa! jajaja.
    Han tenido un éxito rotundo. Y eso que pensaba que no iban a gustar por la crema de cacahuete... ¡pero no!, todos mis conejillos de indias estaban encantados (menos uno, que dijo que le parecía muy empalagoso, y que le había gustado más el de chicle...)
    Besos!

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  35. Mi madre, estás loquísima jajajajaja. La receta como siempre estupenda. No sabía yo que podrían salir unos cupcakes de conguitos jeje.

    Besos

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  36. GRACIAS POR LA RECETA ME HA SALIDO RIQUISIMO!!!

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  37. gracias por la receta !!
    definitivamente la haré para mi hija , que le encantan
    y suerte en la próxima corrida

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  38. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  39. Olaa alma me encanta tus recetas y quería acerté una pregunta es posible hacer una buttercream con buena consistencia en la thermomix?
    Graciass no nos dejes nunka

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