Cupcakes de Mikado

Bueno.

Me parece que ya, estando a mediados de Agosto, es hora de regresar al chocolate.

Total.

Ya nos hemos puesto en bikini en algún momento entre junio y ahora y, como dicen, la primera impresión es la que cuenta, ¿no?

Pues que se queden con esa impresión para el resto del verano... ¡¡que volvemos al chocolate!!

Las cápsulas son de House of Marie. La jarra es de MyHomeStyle

La cosa es que he venido con ansia de chocolate porque he estado haciendo el cabra en el Pirineo Aragonés durante tres días. 

Tanto ver los videos de Kilian Jornet ha acabado afectándome al cerebro y necesitaba salir a correr por la montaña sea como fuere!! 

Total que para allí nos fuimos el sábado por la noche y el primer día corrimos la carrera "Subida a Peña Oroel" (para más datos, la Peña Oroel es la montaña que se ve detrás de la ciudadela en la foto de arriba a la izquierda... y sí. Fuimos corriendo DESDE la ciudadela hasta la punta de la montaña. Paliza mortal. Quién me mandará...). 

Al día siguiente hicimos corriendo la ruta hasta la cola de caballo en Ordesa y el martes subimos corriendo al refugio de Respomuso. (Bueno, corriendo, trotando, y a ratos también caminando y tropezándome, que por mucho que vea los vídeos de Kilian Jornet, sigo siendo Alma la patosa!!).

Como se puede apreciar en las fotos, me he hidratado siempre con cuidado tras los palizones.

Total que ayer ya estaba yo de vuelta en Madrid con el ansia de hacer unos cupcakes de chocolate muy gochos para recuperarme de tanta carrerita cuando vi un paquete de Mikado en el súper.

Por supuesto, la cogí.

Que por cierto...

La caja de Mikado siempre me hace reír porque indica que cada palito tiene "11 kcal".

Pero a ver.

¿¿¿¿¿¿Acaso existe alguien en el mundo que se coma un sólo Mikado?????

¿¿No sería mejor que indicaran las calorías de toda la caja??

Porque no sé si soy yo sola, pero vamos, que si empiezo no paro hasta ventilarme la caja entera!

A lo que iba.

Que compré un paquete y lo eché en mi receta experimental de cupcakes de chocolate.

Paquete de Mikado en receta experimental de chocolate. Literalmente.

Y funcionó!

He de decir que tengo una receta aún más calórica en la recámara.

Sí.

Id haciendo hueco en los estómagos...

Pero todo llegará.

Primero los cupcakes de Mikado!!!

CUPCAKES DE MIKADO
Receta experimental exitosa de Alma Obregón

Ingredientes para 12 cupcakes 

• 60 ml de aceite de oliva suave

• 180 g de azúcar

• 115 g de harina

• 40 g de cacao

• 1'5 cucharaditas de levadura química

• 1 huevo L

• 75 ml de leche

• 1 cucharadita de extracto de vainilla

• 75 ml  de agua hirviendo

• 1 paquete de Mikado (75g)

Para la crema

• 200g de mantequilla a temperatura ambiente

• 200g de icing sugar (o azúcar glacé en su defecto)

• 150g de chocolate negro derretido y templado

Para decorar

• 1 paquete de Mikado (75g)

Precalentamos el horno a 180º. Preparamos las cápsulas.

En un bol, tamizamos harina, cacao y levadura química. Reservamos.Batimos aceite, azúcar y huevos hasta que están bien integrados. Incorporamos la mezcla de harina y cacao. Una vez la mezcla sea homogénea, incorporamos la leche y la vainilla y batimos de nuevo. Finalmente incorporamos el agua, recién hervida. Batimos de nuevo. Incorporamos los mikados rotos en trocitos.

Repartimos la masa en las cápsulas. Horneamos 20 minutos o hasta que al introducir un palillo salga limpio.

Para hacer la crema tamizamos el icing sugar y lo batimos con la mantequilla. Primero un minuto a velocidad mínima y luego otros cinco minutos (como mínimo) a velocidad máxima, o hasta que la mezcla se aclare y gane volumen. Incorporamos 100g de chocolate derretido y batimos dos o tres minutos más.

Una vez fríos, decoramos los cupcakes con la manga, de fuera hacia dentro, en el sentido de las agujas del reloj. 

Usamos el chocolate negro sobrante para echar unos churretes.

Clavamos dos mikados por cupcake y nos comemos el resto de la caja. 

Total como sólo tienen 11 kcal cada palito... 

Qué os puedo decir de estos cupcakes...

Pues que me zampé dos y me las ingenié para endosar los otros 10, porque veía que, como con los Mikado, iba a zampármelos todos!!!

Lo que más mola es encontrar los trozos de mikado al pegar el mordisco. No sé cómo no se me había ocurrido antes...

La cosa es que, como os digo, tengo una receta BRUTAL en la recámara.

La palabra clave es Snickers...

Pero esa la dejo para mi cumple... ¡ay Dios que ya no queda ná!

Bueno, pues ahora me despido que tengo hoy un empacho de palomitas con toffee increíble y no me funciona el cerebro correctamente (sí. palomitas con toffee caseras. prometo receta también)

Os quiero!

Alma

PD. Si no lo habéis visto, el documental "Summits of my life" es brutal. Y el libro de Kilian Jornet "Correr o Morir" tampoco tiene desperdicio!!