sábado, 26 de enero de 2013

Afternoon Tea para Jane Austen (Strawberry Shortcakes, Scones de pasas y Galletas Rellenas)


El lunes se celebra el 200 aniversario de la publicación de "Orgullo y Prejuicio", mi novela más adorada de Jane Austen (junto con "Persuasión", todo hay que decirlo) y, probablemente, una de mis novelas favoritas de todas las que he leído en mi vida (y han sido muchas, que pese a pasarme las horas horneando, tengo genes de ratón de biblioteca...).

Si no la habéis leído, tenéis que hacerlo.

Es tan absolutamente maravillosa que me quedo sin palabras para describirla.

He dicho leerla... No vale que hayáis visto la adaptación que hicieron con Keira Knightley y que me digáis que no os gustó... Es que en realidad no tiene mucho que ver con la novela (aunque el vestuario estuviera magníficamente recreado)... Os recomiendo en todo caso la serie de la BBC...

Ahora en serio. Por favor, tenéis que leedla.

Prometédmelo.

Y cuando lleguéis al capítulo 34 me escribís y me decís si os está gustando...



A lo que iba.

En honor de esos 200 años que han transcurrido desde que Jane publicara esta magnífica novela, preparé dos de mis recetas favoritas para acompañar el té: Strawberry Shortcake y Scones de pasas. Y de paso, galletas de mantequilla rellenas de frambuesa.

Un "Afternoon tea" improvisado, en honor de mi querida Jane Austen.

Para que el lunes, si os apetece, preparéis alguna de estas delicias y os sometáis a un maratón de 6 horas de la serie de la BBC para celebrar el bicentenario... O para que, quizá, os preparéis las galletas y os las zampéis en el metro mientras leéis la novela en el metro camino del trabajo. Todo sea en honor a Jane, a Elizabeth, a Darcy, Wickham, Bingley... ¡a todos!


Las tres recetas son muy sencillas, sin ingredientes "raros". 

Tan sólo he de aclarar que en el caso del Strawberry Shortcake, yo lo acompañé con crema agria (Sour Cream) porque no pude encontrar Clotted Cream pero, a falta de ambos productos, podéis acompañarlo con nata montada. Es un placer para los sentidos sea como sea. 

Strawberry Shortcake
Receta adaptada de  BBC Good Food


El pie de tarta de los Shortcakes es de Cosas con Encanto

  • 350g de harina normal
  • 3 cucharaditas de levadura química (Royal)
  • 100g mantequilla fría, en trocitos pequeños
  • 100g azúcar blanco
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 100ml leche, a temperatura ambiente
  • 2 huevos 
  • Una cucharadita de zumo de limón
Precalentamos el horno a 220º (200 si es con ventilador).
Ponemos la harina, la mantequilla, la levadura y el azúcar en el bol de nuestro robot de cocina (yo usé este... mi autorregalo de Reyes...). Damos a triturar. Cuando la mezcla parece un montón de "migas", incorporamos la leche, la vainilla, un huevo y el zumo de limón. Mezclamos un poquito más y lo sacamos del bol. Amasamos sobre nuestra encimera, previamente espolvoreada de harina. La masa estará elástica, suave... ¡¡una gozada!!
La estiramos con un rodillo  a unos 2 cms de grosor y cortamos círculos de 7 cms (tendremos que reamasar los restos de masa y salen unos 8 en total).
Los colocamos sobre en dos fuentes engrasadas, bien espaciados, y los pintamos con el otro huevo, batido.
Horneamos 10 minutos, hasta que estén dorados y hayan crecido.

Una vez fríos, servimos acompañados de Clotted Cream, Sour Cream o nata montada y fresas (o mermelada de fresas, en su defecto). Es como una galleta grandota, pero más blandita, que se deshace en la boca...



Seguimos con otro favorito...

Sultana Scones
Adaptado de los "Scones" de Women's Weekly, "Afternoon Tea" (p.14).


  • 30g de mantequilla en trocitos
  • 1 cucharada de azúcar
  • 375 de harina
  • 3 y 1/2 cucharaditas de levadura química (Royal)
  • 310ml de leche
  • 4 cucharadas de pasas
  • 1 y 1/2 cucharaditas de zumo de limón
Precalentamos el horno a 220º (200 si es con ventilador).
Echamos el zumo de limón sobre la leche. Dejamos reposar 10 minutos.
Tamizamos la harina con la levadura y la mezclamos a mano con el azúcar y la mantequillla. Se quedará como en "migas". Incorporamos las pasas y, a continuación, con ayuda de una cuchara de madera, la leche (que aparentará estar cortada). Mezclamos bien. Amasamos sobre una superficie enharinada. Estiramos la masa con un rodillo hasta que tenga unos 2 cms de grosor. Cortamos círculos de 4 cms de diámetro (salen unos 25) y los colocamos en dos fuentes engrasadas, bien espaciados. Los pintamos con un poquito de leche. Horneamos 10-15 minutos o hasta que estén doraditos.

Los servimos templados, acompañados por nata montada y mermelada.

Yo aproveché para abrir un botecito que tenía en mi despensa desde hace meses...


Mantequilla al brandy... Ay... Madre mía. La compré para acompañar el Christmas Pudding estas navidades pero al final no tuve tiempo de hacerlo... 

¡¡Así que usé un poco en mis scones!! Qué vicio, por Dios...


Finalmente, preparé mi receta favorita de galletas de mantequilla (la de Peggy Porschen) y las rellené de mermelada de frambuesa...

Galletas de mantequilla
  • 200g de mantequilla
  • 200g de azúcar blanco
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 400g de harina
  • 1 huevo mediano
Batimos mantequilla y azúcar hasta que la mezcla se aclare. Incorporamos el huevo, batido con la vainilla. Finalmente, incorporamos la harina, tamizada, hasta que la masa está homogénea y compacta. Estiramos la masa y la refrigeramos, estirada, durante 20 - 30 minutos. A continuación, cortamos círculos ondulados:


Y a la mitad de ellos, les quitamos el centro, usando un cortador de florecitas...

Ya véis que yo horneé hasta los centros recortados... ¡¡mini galletitas en forma de flor!!

Refrigeramos las galletas otros 30 minutos (yo las dejé una hora)
Horneamos a 180º sobre una bandeja engrasada durante 10 minutos, hasta que los bordes estén doraditos.

Dejamos enfriar unos minutos sobre la bandeja y, después, sobre una rejilla.

Rellenamos con mermelada de frambuesa, combinando una galleta sin agujero con una con agujero.


Espero que os guste mi propuesta para celebrar este segundo centenario... ¡¡y que lo probéis en casa!!

Si no, siempre podéis hacer unas galletas con extractos de sus textos, como hice el año pasado precisamente por estas fechas...


En todo caso, deseo que paséis un fin de semana maravilloso, y un lunes aún mejor.

Y que seáis felices :)

Mil besos,

Alma

PD. Ya tengo las fechas y lugares de las firmas de febrero: Venid a darme un achuchón, anda... que se agradece :)

  • Jueves 7 de febrero. SAN SEBASTIÁN. FNAC. 19:00
  • Jueves 14 de febrero. VALENCIA. Corte Inglés Nuevo Centro. 18:00
  • Martes 12 de febrero. MADRID. Corte Inglés de Serrano. 19:00
  • Martes 19 de febrero. SEVILLA. Casa del libro. 19:00

133 comentarios:

  1. Genial Alma!! Me encanta!! Eres la mejor! Lo comparto en mi muro de cocina en Facebook porque además Jane Austen es una de mis grandes en la literatura!! Probaré esas recetas que pintan exquisitas!

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  2. Me encantaaaaa Jane Austen, y seguro que tus recetas están a la altura para tomarlas con sus novelas (tienen una pinta....) ;)

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  3. Me encanta "Orgullo y prejuicio" y el Señor Darcy ya ni te cuento jajaja Colin Firth es perfecto para el papel, aunque ahora esté viejuno siempre será el mejor Darcy jajaja

    Y me encantan tus recetas para el tea time, aiiis lo de la crema para los shortcakes veré como resolverlo, pero las galletas de mantequilla caen fijo ;)

    Gracias por la receta!! Intentaré estar en la presentación de Valencia. Porque me encataría tener tu firma en el libro que tengo.

    Por cierto ya recibí el premio del sorteo de My home Style, muchas gracias de nuevo.
    Un saludo!!

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  4. Ooohh me ha encantado la propuesta Alma, tengo pendientes de hacer scones, asi que la semana que viene para un desayuno o merienda...

    Deberías pasarte por el foro HistoriasdeEpoca, hay verdaderas fans de Austen y de todas las novelas de esa época.

    besitos

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  5. Por cierto... De donde es el juego de tea?? ^_^

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    1. Del Corte Inglés! Casi se me para el corazón al verlo!! Lo tienen tb en azul y en verde :)

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  6. Ahora mismo me han dado tantas ganas de una tacita de te acompañada de unas buenas galletitas mmmmm:3 sin duda probaré la receta de las galletas con mermelada!!!

    Besazos a porron!!!

    PD: ¿¡para cuando otra visita a Barcelona!?

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  7. Me encantó, creo que mañana haré strawberry shortcake para mis amigas :) (aunque ya se anotaron con cupcakes de mocha y de banana split jejeje, ¡las haré engordaar!)
    Muchas gracias por tus lindos post y por desearnos cosas lindas!! Yo también deseo que seas feliz!

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  8. Me encanta leer y las galletas de mantequilla...Es un vicioooo!!!Seguro que si me pongo también me gustara Strawberry Shortcake,Sultana Scones... Así que me pondre manos en la masa y dirección a la libreria para comprar Orgullo y Prejuicio!!! Gracias por las dos recomendaciones.... Por cierto, podrias cojer un avión dirección Mallorca para Firmar libros ;) Un besito guapa

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  9. Aaaaah, Jane Austen... De hecho yo sólo he leído Orgullo y Prejuicio, pero estoy empezando con Sentido y Sensibilidad. Sin embargo tengo que decir... ¿a quién diablos no le gusta la adaptación del 2005? Es magnífica. Mucho más fiel al libro es la de la BBC, claro, pero creo que la de Joe Wright está bastante bien para los minutos que tiene.

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    1. A mí me gustó también, pero si no te has leído la novela, yo creo que no te enteras de todos los detalles!! Deberían al menos haber tenido 1 hora más yo creo... Eso sí, los vestidos me dejaron O_O ¡¡qué maravilla!! Por cierto, te recomiendo Persuasión, la adaptación de 2007. Es ... ayyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy

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  10. Me encanta Jane Austen!!!!!! y da igual que sus libros tengan 200 años, como tu dices de libros, no de películas que al final pierden la magia.
    Yo creo que las galletas van a caer, me recuerdan a cuando era pequeña y mi abuela compraba pastas de té porque venia visita. Yo siempre me comía las que eran como flores con mermelada en medio, alguna de chocolate también caía la verdad, pero las de mermelada.... me encantaban como Jane Austen. En realidad todo el post tiene una pinta increíble.

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  11. Bueno, Alma, creo que voy a seguir tus consejos literarios, además de los culinarios.
    Ya me estoy acabando Anna Karenina...
    Así que ahora toca té con scones (nunca los he hecho!) y "Orgullo y Prejuicio"...
    Sí señor, un plan fabuloso además con los días de lluvia que estamos teniendo.
    Besitos!!!

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  12. Me parece perfecto para acompañar una de mis novelas favoritas... no de Austen, sino en general. Y a mí la adaptación de Keira Nightley me gustó mucho.... aunque se salta cosas.. como en cualquier adaptación.
    Genial blog!!

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    1. A mí me gustó también, pero si no te has leído la novela, yo creo que no te enteras de nada!! Deberían al menos haber tenido 1 hora más yo creo...

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  13. que hermosas fotos Alma!!, si me da ganas ir a tomar el té con vos y todas las amantes de ésta hermosa historia y del misterioso Sr Darcy que no puede ser otro mas que Collin Firth!!, que los disfruten y gracias por compartir las recetas!!!

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  14. Estupendas tres recetas, dignas para celabrar bicentenario. Perfecta puesta en escena. Besitos.

    besosdecanelaymenta.blogspot.com

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  15. Joope, vaya pinta tienen las galletas. Creo que voy a aprovechar que con los exámenes no hay clases para ponerme manos a la obra una mañana ;)
    Gracias!! ^^

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  16. Awww!!
    Soy mega fan de Jane Austen y mega fan tuya! el mejor combo del mundo (...mundial, jiji)!!!
    Todo luce delicioso y hermoso, felicidades!!!

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  17. ¡Cómo puede ser que ayer justo me tiro raaato largo buscando recetas para hacer "scones", que son puro vicio, y justo hoy nada más abrir mi facebook... ¡Tachaaaán! ¡Apareces tú con este maravilloso post!
    ¡Me encantan las tres recetas y me has creado la NECESIDAD de hacerlas urgentemente! :-P
    Además, soy fan declarada de la obra de Jane Austen desde tiempos inmemoriales. Por cierto, que si me lo permites, si encima se lee original, es mil veces mejor. ;-)
    El 14 de febrero, muy a mi pesar, no podré ir a verte y conocerte "in person" y tener tu firma en el libro... :-S Es el día en que acaba mi baja maternal y empiezo a trabajar, así que nada más salga del cole, volaré a casa a ver a mi rubio porque no será un día fácil...
    Espero tener otra ocasión. Si no, mientras, te sigo por aquí y Canal Cocina. :-D
    Enhorabuena por tu trabajo, pero sobre todo por tu cercanía y sencillez.
    Besotes,
    Noni

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  18. Me encanta! mi madre es una enamorada de este libro, y también de la peli y le encanto! la mira, la mira y la vuelve a mirar y no se cansa! pastas la hago fijo! serà una sorpresa fantastica para ella!!! Me ha encantado Alma!!! gràcias!

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  19. Ñaaaammm los scones, eran mi desayuno diario cuando vivía en Londres!!! Que buena pinta tiene todo, como siempre!!! Si todas decís que el libro esta genial, no tendré más remedio que leermelo :P!!
    Un bsto

    Gemma Company (Delicies Cupcakes)
    http://deliciescupcakesdenia.blogspot.com.es/

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  20. Me apunto a tu Afternoo tea! Me encantan todas las recetas! Un plan perfecto para esta tarde, leer a Jane Austen y tomarnos un té con estas delicias!

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  21. Adoro las películas basadas en las novelas de Jane Austen. He visto todas las series y he leido 4 de sus novelas, Sentido y sensibilidad, orgullo y prejuicio, persuasión y Emma. Mi película favorita es Sentido y sensibilidad, de Emma Thompson ( amo esa película ^^). Me hace soñar con romances de la época. No me imagino nada mejor que tomar un te con estos dulce una fria tarde de invierno, calentita en casa y viendo una de sus obras maestras.
    Eres genial, espero tener la suerte de conocerte en persona algún día, me llevare mi libro para que me lo firmes ^^. Besitos guapa.
    Titaroci

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  22. Alma,tienes q escribir guias de viaje mezclando historia y cocina ya!!Ya te lo dije en tu viaje a NYC, estos dias estuve mirando guias de londres y a todas les faltan las ganas q trasmitis de conocer, de visitar, de cocinar,de sentarse en algun bakery y disfrutar los olores, los colores y las costumbres de estos lugares, va animate, yo compraria tus guias, y si al final lo haces... quiero una con tu firma!!!!!!!(mlperezproia@yahoo.es)Besos1000!!Maria Laura

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  23. Creo que en Living in London de la calle Santa Engracia venden clotted cream en la parte de la tienda, y si no siempre te puedes tomar un té con scones allí ;)

    Yo tenía ganas de preparar scones porque probé unos y me encantaron y aquí en Bcn sí conseguí clotted cream, pero me la comí antes de hacerlos jajajaj y es que está muy buena y el tarro es tan chiquitín...

    En fín, que aprovecharé tu receta para prepararlos :)
    Un besote wapi,

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  24. Madre mia que bueno!!.... me encanta Jane Austen... y por sobre todo las fotografias me recuerdan un montonazo a mi abuelita y a mi papi.... es que las tazas creo que son iguales a las que tenia ella!!... y los scones y las galletas... son como las que nos hacia mi papi!!... si es que venir de una familia adicta a la hora del Té es lo que tiene, y todo gracias a nuestras raices inglesas!
    Me lo apunto todo y sin falta lo hago, a mi niña le va a encantar!!
    pd. ya lo he dicho, pero lo vuelvo a repetir!... te esperamos en Valencia! yuju!!

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  25. que buenos tienen que estar, me esta apeteciendo desayunar otra vez

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  26. QUE DELICIA¡¡¡¡¡me apuntaría ahoramismo a tomar el té contigo¡¡¡¡¡

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  27. Me parece un homenaje precioso a Jane Austen. Imagina lo difícil que le resultaría hacerse un hueco en un mundo de hombres y seguir siendo hoy en día una de las escritoras más leídas e importantes de la literatura femenina. Me encanta cómo describe la sociedad en la que vivía y me encanta que hayas sacado esas tradiciones culinarias para enseñárnoslas en tu blog. Como siempre, perfecto.

    PD. A mí, Strawberry Shortcake me recuerda a los dibujos que aquí se llaman "Tarta de Fresa y sus amigas". ¡A mi sobrina le encantaban de pequeñita! Ahora es más de Monster High. En fin...

    Un besote!!

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  28. Estoy leyendo tu post y parece que me estoy oyendo. Me encanta Jane Austen , mi autora favorita y mis dos libros favoritos, Pride and Prejudice y Persuasion . La serie de la BBC es la mejor pero me veo todas las adaptaciones. Enhorabuena por recrear esos afternoon teas. Estoy deseando probar los scones y los shortcakes. Gracias por estas recetas y por esas fotos tan maravillosas.

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  29. ÑAM!! Ya tengo ganas de probarlo todo! siempre he querido hacer una fiesta del te tipicamente inglés y hablar como entonces, reviviendo a todas las hermanas Bennet!! jaja. ¡Genial! Un beso grandote!

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  30. Hola Alma, me he puesto a hacer los scones y el resultado ha sido una pasta imposible de amasar....AAAAAIIIIII! Mirando la receta, veo que hay mucha leche en proporción a la harina, al menos comparado con otras recetas de scones que hago...pero he pensado que al cortarse la leche a lo mejor tenía que ser así....no sé que ha pasado.... pero es que no puedo amasar nada... Miro mi bol y no sé por dónde meterle mano.... No sé si echar más harina...o tirarlo todo y echarme a lloraaaaaar... Jooooo! todas tus recetas me salen perfectas... Me ayudarías mucho si me dices qué puedo haber hecho mal... Besitos!

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    1. Me temo que al tamizar la harina se haya perdido algo? Los he hecho mil veces y siempre me ha salido? Amasa más tiempo, sobre una superficie enharinada :) verás que mejora :)

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    2. Pues no sé...lo de la harina...creo que no ha salido casi nada volando... Lo intentaré de nuevo! mil gracias por tu rápida respuesta! Besos! ;)

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    3. A mí tb me quedaron imposibles de amasar y respeté todas las cantidades. Eché más harina cuando los estaba amasando, pues la masa se me pegaba muchísimo en los dedos, pero me temo que eso ha hecho que hayan quedado más duros.
      No sé... cómo es su textura realmente? Porque yo he probado los que vienen envasados (tipo supermercado Sainsbury's) y he de reconocer que me gustan más que los míos! Qué triste decir esto, no? jajajaja
      Claro, tb es verdad que nunca he probado scones artesanos de ninguna bakery divinérrima, así que ahí no tengo yo ese feedback! jajaja
      Ángela.

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  31. Hola Alma!! Yo también soy fan de Jane Austen, he visto todas las pelis (las antiguas) ya que por falta de tiempo, trabajo, casa, mi niño... No puedo leer mucho aaagggg.. Vivo cerca de Gibraltar y cada vez que puedo me escapo a merendar o a desayunar a una cafeteria, Cafe y Scones me encantan!! En Gibraltar encuentro muchas de los ingredientes que pones en tus recetas, en un mega supermercado que me chifla.. Te invito a que te pases y eches un vistacito. Te va a encantar..

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    1. podrías decirme el nombre del supermercado?? Gibraltar me pilla más cerca que Madrid...jejeje...

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  32. Es mi novela favorita, me encanta, todo... Me declaro admiradora de Elizabeth y de Darcy, y tengo un cariño especial por Jane y Bingley. La peli es maravillosa, aunque falte taaaanto de la novela, pero la música, el vestuario, la ambientación, la fotografía... para mí la hacen estupenda. Y sí, para encontrar adaptación fiel, hay que ver la serie de la BBC.

    Me ha encantado tu homenaje, ays qué ganitas de hornear me han dado estas recetas!!! jajaja

    Un besazo

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  33. espectacular todo! si dan ganas de lamer la pantalla!!!! xD

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  34. Pues, a riesgo de que me mandes una caja de cupcakes rellenos de ácido, te diré que empecé "Orgullo y Prejuicio"... y lo dejé a las pocas páginas :( (y eso que era una lectura obligatoria para la carrera, pero yo era así de estupenda y no me terminaba las que no me gustaban)

    Eso sí, la idea del Afternoon Tea me ha parecido genial, buscaré una tarde para ponerlo en práctica. Me ha recordado a un amigo que se tronchaba de risa diciéndome que soy muy "Brit" al verme echar una nubecilla de leche en el té.

    Cuándo vienes a Las Palmas de Gran Canaria?? Mi libro pringadote de mantequilla y yo tenemos muchas ganas de verte. Y también una amiga con la que ayer pasé el día haciendo cupcakes; empezamos siguiendo tus recetas, pero luego hicimos básicamente lo que nos salió del pie jeje
    Muchos besos!

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  35. Hola Alma, puedes encontrar Clotted cream en "Living in London" (http://www.livinginlondon.es) en Santa Engracia,4.

    Mi frase preferida de Orgullo y Prejuicio: "My good opinion once lost is lost forever" por supuesto en boca de Collin Firth...

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  36. Prometo leerla...Ya tenía ganas desde hace tiempo pero, nunca me decidía.Al final, lo haré, siguiendo tu ferviente consejo =)
    Como siempre, tiene todo una pinta riquíiiiiisima!!^^
    Un beso!!

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  37. Que rico Alma!!!!!

    Me encanta el siglo XIX ... ojalá hubiese vivido en él!! XD
    Esos vestidos son....... uff!!!

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  38. Que rico!!! Mejor con un cola cao jejeje.

    Por cierto!!! Me lo he pasado genial en el curso de esta mañana...en mi casa han gustado mucho los cupcake jeje!!

    Un besito

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  39. Alma son geniales las recetas! Ahora es la fiesta de mi pueblo, y se hacen pasteles y tartas y luego se sortean, creo que haré estas me parecen estupendas para la ocasión! Un beeeso!

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  40. Me apunto la receta y los dos libros, la pelicula Orgullo y Prejuicio si la he visto y me encanto, la que no me gusto fue la de "La joven Jane Austin" (o algo asi) que la vi hace 3 días y me dejo con una angustia en el cuerpo...En fin, lo dicho y grcias!

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  41. Hola Alma, me encanta tu blog y por supuesto amo a Jane Austen, Orgullo y Prejuicio es mi debilidad... Te recomiento las secuelas de Pamela Aidan Serie Fitzwilliam Darcy, son tres libros pero desde la perspectiva de Darcy, espectacular! se te estruja el corazón! El segundo libro desentona un poco pero en general no tienen desperdicio. Un saludo desde Argentina!

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  42. menudas recetas nos preparas alma, están geniales y tienen pinta de estar super buenas, te queremos agradecer que nos hayas dado la inspiración a mi y un amigo para abrir un blog de repostería y nos adentremos en este extenso mundo. Personalmente me gusta mucho las fotos que haces, y me gustaría saber como preparas el "decorado" para las fotos.
    Te dejo el link de nuestro blog, esta semana ya empezamos a publicar las recetas, y mi compañero Ru ha cogido un cupcake de tu recetario, :) espero que te pases y muchas gracias.

    http://popswake.blogspot.com.es/

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  43. Totalmente de acuerdo, no se las veces que me he leido en libro. Normalmente cada verano lo vuelvo a leer y es curioso porque siempre lovivo con la misma intensidad de la primera vez sin saber si al final Darcy s quedaria con Lizzy
    Muchas gracias por otra estupenda entrada

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  44. Hola Alma!!! has sido mi mejor descubrimiendo de 2013. Estoy entusiasmada con el maravilloso mundo lo los cup cakes y mi familia ni te cuento, me encanta tu libro, esta genial!!!!!. Y ademas te gusta Jane Austen, eres perfecta jijijiji

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  45. Que delicia por Dios!!no se que me gustará más!!tomo nota de las tres recetas y del libro (siempre me ha gustado más leer el libro antes de ver las versiones adaptadas a la pantalla...)bsts!

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  46. Qué maravilla!! yo llevaba tiempo queriendo leer es novela, y sin duda alguna será mi próximo libro, aunque tengo que terminar un mundo sin fin primero, aunque ya he visto la peli y luego no tendrá nada que ver con la novela que la superará con creces. Las recetas de lujo, como todo lo que haces.

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  47. Hola Alma!! en cuanto lei tu receta , encendi el horno y me puse a hornear galletas de mantequilla :) es una receta facil y deliciosa, con solo decirte que de la primera horneada ya solo queda 2 galletas ( eran 15 0.0 ) muchos saludos !

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  48. Anda!!!!! qué genial quedan los scones en el plato de tarta con pie de House Doctor!!!!! y qué delicioso post que has hecho en honor a Jane Austen, mmmmmm, me muero por probar esos scones! tengo que probarlos!!!!!
    Un abrazo!

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  49. Esas galletas de mantequilla son una preciosidad, como todo lo que tu haces. Enhorabuena, por cierto, me encanta la película.

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  50. mmmm scones... jajajaj me los quedo!!! jep;))
    Sabes si algunad de las fechas caera alguna vez en lunes o miercoles??? en Madrid, claro, esque los martes.... pffff

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  51. Me gustaría hacer las galletas ahora mismo,pero tengo una duda¿la mantequilla debe estar a temperatura ambiente?y no tengo los cortadores,pero tengo una pistola de galletas,me valdría igual?. Me encanta todo lo que haces,gracias.

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    1. Aunque yo no se mucho, pero espero ayudar, yo creo que para todas las recetas lo mejor es que la mantequilla este a temperatura ambiente, i lo de los cortapastas supongo que te servira igual, el motivo es cortar la masa.

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  52. Pero que recetas, son todas unas maravillas, no habrá tiempo suficiente en el mundo para que las haga todas, y menos para comérmelas, pero poquito a poco lo iré intentando.
    Gracias Alma.

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  53. Dios mío que pinta tienen estas recetas. Jane Austen está pendiente de lectura en mi biblioteca y tengo muchas ganas de empezar porque todo el mundo me habla muy bien de sus novelas.
    Te dejo el link al blog que acabo de crear en el que publiqué mi adaptación de tus cupcakes de fresa, me haría mucha ilusión que te pasaras y me dieras tu opinión. aslarpeiradasdeantia.blogspot.com
    un besiño ^^

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  54. Me encanta Orgullo y Prejuicio... de hecho diría que es uno de mis libros por no decir el que más, y aprovechando este bicentenario creo que cuando termine el que estoy leyendo volveré a releerlo, porque no me canso de hacerlo! y las recetas... pues qué decirte, como siempre me tienen loca, creo que haré los scones este lunes para celebrarlo ;-)

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  55. Es, definitivamente, mi novela favorita. Me la he leído tantas veces que me la se de memoria y aun así sigo con ganas de releerla. La película también la he visto varias veces (me encanta verla tomándome un té en las tazas buenas de mi madre), pero la serie no la conocía, así que te haré caso y la veré acompañada de esos deliciosos shortcakes, porque como lo haga todo me lo como seguro y no creo que eso sea bueno... Bueno muchas gracias por estas deliciosas recetas, como siempre. Besitos!

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  57. Hola Alma, soy Cristina de Jaca (Huesca) Me encanta tu blog y las recetas son una gozada. Las explicas super bien. Hice unos cupcakes de chocolate con nesquik de fresa y quedaron muy bien, a ver si tengo tiempo y pruebo estas pastas que has puesto.
    Yo he creado un blog de fofuchas que hago y he puesto que sigo tu blog para que la gente lo conozca. Mi blog es elrincondecriki.wordpress.com espero que te guste. Estoy empezando así que no es ni de lejos como el tuyo, me encantan tus recetas.
    Un saludo.

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  58. Ay dios, que vbienes a Sevilla!

    Y no tengo dinero para comprarme tu libro =C asi que no podre conocerte en persona ese día T_T espero que al menos consiga el libro dentro de un par de meses, cuando sea mi aniversario ._. (cari, es una indirecta, que se que tu tambien lees los comentarios de alma =D).

    Alma, sin duda ninguna tu receta de las galletas de mantequilla es la que me gusta mas de todas las que he probado (y no han sido pocas). Y eso que no he podido echarle extracto de vainilla porque no tengo para comprarlo (soy estudiante, sabes? y mis dulces son lo unico que no hace que mis compis se mueran de hipoglucemia, no saben ni freir un huevo jaja).

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  59. Bueeeeno, pero que pinta pienso hacerlo toooodo ,aunque las no me gusta encontrarme las pasas enteras,quizás las triture
    Yo , como tu, también soy un ratón de biblioteca y por eso acabo de descargarme toooodos los libros de Jane Austen ( las películas me gustaron)por que me apetece comer estas ricas recetas acompañadas de un buen te y un mejor libro
    Lo que no sabes es lo que has hecho...
    Soy una loca de las tazas de te y teteras y ahora dices que esas que obviamente voy a comprar LAS TIENEN EN RL VORTE INGLESSSS!!!!!
    Espero que no sean muy caras,por que de que las compro las compro

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    1. Una cosita que se me olvidaba ...
      A la nata agria o la montada o Clotted Cream ,les pones azúcar ?

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    2. Hola Alma, soy una fan de Jane Austen desde hace muchos años. La seri de la BBC es geniál, Persuasión también han hecho la película i galesa y es preciosa. Las he leído en castellano y en inglesa las veo las dos de vez en cuando. No me canso. Por eso también me encanta el te con sconesy por supuesto los pastelitos de tu madre, que bocaditos más deliciosos.
      Gracias por este blog, eres un sol.
      Rosa Maria

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  60. Hola Alma!!

    Pero qué pintaza tienen las tres recetas!! Y además no parecen demasiado complicadas.... Por cierto, espero poder ir a verte el jueves que viene cuando vengas a Donosti, que si todo va bien no me toca currar esa tarde. Me haría mucha ilusión tener el libro firmado!!

    Un besazo.

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  61. Que delicias en todos los sentidos. Besos

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  62. Muchisimas gracias. Estupendo homenaje. No voy a poder resistirme a preparar los scones. Me recuerdan tanto a mis dias en Dublin!.

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  63. a mi me encanta esa novela me la e leido un millon de beses es mi favorita

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  64. Anotada queda la novela, que no he leído, y la receta. Gracias

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  65. Las galletitas de mermelada con agujerito son una monada a ver si me quedan igual.... Gracias!

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  66. He leído este post y el del año pasado y he visto que te encanta la literatura inglesa, a mi me gusta leer, pero no he leído esta novela, lo confieso, me lo apunto en pendientes, espero disfrutar tanto como disfrutas tú. Lo que no prometo es hacer las recetas, aunque me encantan, pero hoy estoy muy desilusionada, estoy empezando y he intentado hacer los cupcakes de coca cola y de sabor me han quedado estupendos, muy ricos, pero el buttercream me ha quedado líquido, algo cremoso, pero imposible para meter en la manga pastelera y decorar :(
    Prometo, eso sí, seguir intentandolo. Muchos besos!!!

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  67. Me alegra muchisimo que vengas a Valencia, que pena que no te pueda ver xq estare trabajando, pero si quieres algo....estoy en Serra:), Besos.

    angeleles-aliros@hotmail.com

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  68. Hola Alma! me encanta este nuevo post, excelente como siempre...te queria preguntar si tienes planificado dar cursos de decoracion de tartas entre semana? es que los fines de semana para mi es imposible...Un besito!!

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  69. ¡Cada día me gusta más tu blog! Yo también adoro a Jane Austen, aunque mi debilidad es Sentido y sensibilidad, qué le vamos a hacer. Me parece una forma perfecta para ligar gastronomía y literatura. Un saludo muy grande desde Tenerife.

    ¿Vendrás a firmar libros a Canarias?

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  70. Alma, me he comprado tu libro, esta genial, por eso lo he recomendado en mi blog de repostería
    pásate: http://cccupcakeee.blogspot.com.es/

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  71. Hola Alma! me alegro que celebres el 200 aniversario de Orgullo y Prejuicio! Coincidimos en el tipo de lectura. He lído un montón de novelas de prinicpios del siglo XIX, de Jane Austen, Charlotte y Emily Bronte,... tengo pendiente de leer la Abadia de Northfield pero vi la película. Por supuesto, he visto la serie de la BBC con Colin Firth. ¡¡Es preciosa!! La vería mil veces junto con Jane Eyre (también la serie de la BBC). Si no la has visto, aunque no te hayas leído el libro, te la recomiendo. ;D Precisamente estoy preparando un post para hablar sobre el libro. Aunque el tiempo nos los repartamos entre el trabajo, la cocina, etc... siempre hay sitio para la lectura!
    Los pastelitos te han quedado perfectos! y las fotos son preciosas!
    un saludo
    Sonia - Mi Vida de Detalles

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  72. Colin Firth el mejor Darcy!!!! Pride and Prejudice una de mis novelas favoritad y los scones de pasas, lo mejor de cuando estuve una temporadita en Londres!!! Me encanta este post!! Tienes previsto volver por Barcelona?

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  73. Cada cosa que aprendo contigo, estan muy apetitosas esas imagenes! haaaaaay q gustaso me daria comerlas.tratare de hacerlas!

    por cierto quise hacer unos cupcakes de fresa la semana pasada (solo 5 und.)y le di 20` minutos de horneado, hasta un poquitin mas... al sacarlos del horno se veian divinos, lo malo que despues de decorarlos quise comerlos y grande fue mi sorpresa al ver que adentro estaban a medio cose, queria morirrrrrme!! era la primera vez que sucedia esto T.T me iba hasta las lagrimas, lo tuve q desechar :( hasta le meti una brocheta para ver si salian secos d verdad! que pena por mis cupcakes...me quede con unas ganitas a la proxima sere mas precavida.

    Besos desde `Perú almaaaa!! espero que vengas pronto y traigas tu libro

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  74. No puedo evitar gritar "Qué ricoooo...!" cada vez que veo tus posts... Te acordás que te dije que odiaba cocinar pero que iba a hacer tus recetas de cupcakes porque me encantan como se ven? Bueno, los hice! (por ahora, los de vainilla infalible y los últimos que publicaste, de cookies) Salieron riquísimos, y todo el que los probó quedó encantado! Estás haciendo que le tome el gusto a la cocina! jaja
    Un beso grande desde Argentina
    Mar
    http://www.marshylicious.blogspot.com.ar

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  75. Hola, entro a tu pagina buscando ricas recetas, veo que mucha gente te sigue y que sos una gran cocinera :) ademas SOS SEGUIDORA DE LA GRAN JANE!!!!!!!!!!!!!
    Creo que te ganaste una fan nueva jaja, muy linda pagina, seguiré por aca :) Besos desde Argentina :)

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  76. No tengo palabras para agradecerte este post, Alma...es sencillamente, increíble...un saludo de otro ratón de biblioteca"...releyendo "orgullo y prejuicio"...mi meta para el año que viene...leerla en inglés...!

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  77. 'Orgullo y Prejuicio' es una de mis novelas preferidas, de esas de relectura obligada cada par de años o así, y ese libro perfecto para regalar a las amigas cuando quieres acertar con un presente literario. Además, y pese a que dicen que el final es muy precipitado y tal, también 'persuasión' es la que más me gusta después de 'OyP'... estas navidades hice (además de docenas y docenas de cupcakes) un par de cajitas de Galletas Linzer rellenas de mermelada casera de frambuesas que hace mi hermana y que es una delicia... quedaron exquisitas, aunque las mías eran de avellanas... probaré tu receta!!!! Joana Arteaga

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  78. Me encanta este afternoon tea para jane austen!!! Todo tiene una pinta buenisima!!!! tendre q probarlo alguna vez en casa :) una preguntita: donde compraste la mantequilla al brandy?

    auburnskull.wordpress.com

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  79. Alma, sigo tu blog desde hace meses, yo creo que la clave para que hayas triunfado es tu simpatía, yo también he creado un blog hace pocos dias y es bastante complicado al principio, tu ya me entenderás, si lo visitas seria la hostia y si comentaras algo te lo agradeceria mucho , esta es la dirección, un saludo y suerte.
    http://lacocinaylosanimales.blogspot.com.es/

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  80. Ohhhhhhh!!! Alma, no soy persona de escribir mucho, hay un motivo para ello y te lo diré en privado. Pero con esta entrada, si ya me encantabas ahora me encantas más y más y además me has cautivado del todoooooooooo!!!! Me encanta Jane Austen, como no podría ser de otro modo mi libro favorito ORGULLO Y PREJUICIO, pero que me dices de EMMA, SENTIDO Y SENSIBILIDAD y MANSFIELD PARK??? Aunque a mi el señor Darcy me tiene el corazón robado...jejeje
    Felicidades por esta maravillosa entrada, un abrazo muy grande, tan grande como tú.

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  81. Fantástica idea para celebrar ese magnífico libro. Mi marido y yo nos hemos pegado unos lotes de ver todas las series de la BBC de las novelas de Jane Austen que no veas. Estoy contigo, la serie de Orgullo Prejuicio es mil veces mejor que la película, Colin Firth, está para comérselo, con una contención fantástica que refleja muy bien al personaje. Ayer mismo vi Emma, la mini serie de la BBC y también disfruté mucho. Un abrazo, me ha encantado tu merienda

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  82. Que pinta mas buena!!!! Lo provaré seguro!! Mmmmmmmm!!
    Por cierto a mi tambien me encanta Orgullo y prejuicio, incluso la pelicula de Keira Knightley.
    Que pena que vengas a València Jueves, estoy trabajando y no puedo ir para que me firmes el libro, miraré a ver si puedo darselo a alguien, jejeje
    Un besote!

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  83. Hola Alma! Pedí tu libro a los reyes y me lo trajeron! Soy de Valencia y me gustaría que me lo firmases; el problema es que no puedo llegar al lugar donde firmas hasta las 19h. Hasta qué hora nos atenderás? Un saludo!

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    Respuestas
    1. Hola: soy su mami y pinche. No te preocupes, que como va a hacer una demostración y luego las dudas y preguntas de la gente y la firma... seguro que se alarga y llegas a tiempo. Siempre tardan hora y media o más. Un beso

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  84. Ayyyy!! acabo de descubrir tu blog, gracias a Canal Cocina y veo que firmas libros en Donosti. Pues allí que estaré. Besos!!

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  85. Estoy deseando que llegue el finde semana para probar esta maravillosa receta!!!!

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  86. MMMM... que delicias, parecen muy British!
    Una costita , ya tengo tu libro en papel i tengo dos preguntas, (por cierto este finde ice los cupcakes de oreo, deliciosos!)
    1.La aplicacion mclic2 no se si esque no funciona o si no se usarla... que es?
    2. Si tengo el libro en papel me lo puedo bajar para el ipad?
    P.D A mis 13 años y ya me tienes enganñada a los cupcakes!!! >.<

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  87. Hola Alma, que bueno saber que tambièn te guste Jane Austen, me encanta ;) y en especial Mr. Darcy jaja...
    Gracias por conpartir las recetas en especial la de las galletas rellenas, que siempre me llamaron la atenciòn pero hasta la fecha no las he preparado, se ven deliciosas! y que lindo el que tambièn hayas horneado las florecitas, hay que aprovechar todo ;) Espero hacerlas este fin de semana...wii
    Sabes, ayer preparè los Cupcakes de Galletas Oreo, subì una foto en mi facebook y te etiquetè, ojalà la puedas ver y me des tu opiniòn; estoy aprendiendo a hacer cupcakes y que mejor guiàndome de tu excelente libro, que me lo enviò mi prima Isabel que vive en Guipuzcoa; porque a que llegue a Lima Perù serà para cuando sea viejita jajaja...
    Besitos Almita!

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  88. Bueno,que delicia!! Tiene todo una pinta!!
    Mmmmm.... los Scones... me acuerdo de los que disfruté hace unos años en el Hotel Ritz de Londres...que lujazo!! Y que ricos estaban!!

    Un besito ;-)

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  89. Es la primera vez que comento aqui, pero he seguido todas tus recetas con una servilleta debajo de mi boca para no estropear mi ordenador con las babas. Solo decir que a esta receta la amo, la amo, la amo¡

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  90. Por Dios, qué recetas!!! Me encantan, las haré todasssssssss!!!!

    Gracias, gracias, gracias!!!!!

    :)

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  91. Hola Alma, estoy feliz con todas tus recetas!! Alma te queria pedir un consejo. estoy pensando poner un negocio de cupcake en mi pais (Mexico) pero no se como sacar el precio de un cupcake. ojala me pudieras asesorar ya que no se mucho de esto. pero me encanta todo lo relacionado de cupcake. Saludos desde Mexico.

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  92. Hola Alma,
    Soy de Chile...y hace pokito estoy adentrandome en el mundo de los cupcakes y pop cakes...me gusta crear y hacer cositas lindas...asi que llegue a tu pagina y me enamoré de tu blog, lo que haces y tu libro! =)
    lo vi pero jamas pensé que lo tendria hasta que un dia le conte a mi esposo y vio lo entusiasmada que estaba y me compro la version digital...la amé!!! es buenisima...me encanto lo practico y didactico que es...te felicito!! de una forma no muy ortodoxa, logre tener el de cake pops de bakerella (en ingles), pero no es tan lindo y entretenido como el tuyo...te felicito!! no sé si vendes articulos para hacer cake pops..si lo haces, avisanos please...me encantaria poder comprar los moldes de cake pops de my little cupcake =)
    Bueno, gracias po compartir tanto y hacerlod e una manera tan linda.
    Besos desde Santiago de Chile ;)

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  93. Alma no sé si leerás todos lo comentarios, pero tenía que decirte que eres la caña, hasta cuando has dicho que la serie de la BBC es mejor que la película,jaja, eres de las mías.

    Sigue así, te deseo lo mejor :)

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  94. Eres increible Alma, la verdad que toda una inspiracion para las que estamos empezando, me encanta tu blog, tu libro (q penas q no firmes en Granada!) y tu programa de canal cocina (no piensas hacer mas?? q te llamen ya!) se nota que eres una persona encantadora y muy sonriente, jejeje, te he puesto recomendada en mi blog y espero seguir leyendote, ya con 7000 seguidores eres famosa ;)
    http://antojosgranada.blogspot.com.es/2013/01/premio-liebster-award.html?showComment=1359545460421

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  95. Me encanta en blog y el libro. He probado ya algunas de las recetas. y ayer hice las galletas de mantequilla aunque no las rellené. Quedaron..., que no quedaron, que volaron en un plis plas, que nos las empezamos a comer aun templadas. Deliciosas

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  96. No sólo he leído el libro y he visto la peli (no me gusta la Keira, qué le vamos hacer, tiene una cara rara cómo de asquillo) sino que tengo la serie original, en la que sale Colin Firth, mi Darcy favorito!!!!!! Me la compré en el Corte Inglés, jajajaja.
    Soy una enamorada de los scones, shortbread y todo lo british, así que es una merienda sublime.

    Besos

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  97. Que buena pinta todo, me aetece un monton hacer las galletitas, a ver si las puedo poner en un blog que cree hace unas semanas. Enhorabuena por todo tu exito.
    http://chispasdecaramelo.blogspot.com.es/
    Un saludo.

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  98. Que rico se ve todo!! espero poder hacerlas pronto! yo tambien soy una gran fan de Jane Austen :) y me parece estupendo pasar el aniversario con esas maravillas que has hecho! Por cierto te dejo la direccion del blog que he creado hace poco, siguiendo tu ejemplo :) espero aprender mucho de ti!!
    Saludos

    http://losdulcesdepezke.blogspot.com.es/

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  99. Hola Alma! Gracias por inspirarme a hacer un blog de repostería! En cuanto pueda hago estos riquísimos scones :) Muchas gracias por tus recetas!
    http://lastartasdecristi.blogspot.com.es/

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  100. Me iría el lunes a merendar contigo y ver el maratón de la BBC. Me encanta Jane Austen y mi libro favorito es "Orgullo y Prejuicio". Me sé la peli de memoria y también me he leído el libro. Lo saqué de la biblioteca pero quiero comprármelo para releerlo todas las veces que quiera. ¿Te he dicho que me encanta? Pues me encanta.
    La merienda que has preparado...sin palabras. ¡Fantástica!
    Un beso.

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  101. Alma, que ricas estas recetas....ya tengo en mi horno los scones.....gracias!!! ¿Ypor Galicia (mas precisamente por Lugo) cuando vas a venir firmar tu libro?

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  102. Hola Alma;
    Me han gustado mucho las tres recetas, pero la que más me ha llamado la atención ha sido la de los strawberrys shortcake. ¡Tienen una pinta...! Así que he decidido que voy a probar a hacerlos.
    Ya tengo todos los ingredientes y la tarde de mañana libre, así que me pondré manos a la obra. Ya te contaré el resultado :)

    Un saludo :-)

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  103. Alma,ayer hice los shortcakes y están deliciosos!! Ya he probado varias de tus recetas y han salido...de vicio!! Con decirte q me he tenido q apuntar a clases de soldierfit para poder seguir ingiriendo calorías...jejeje

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  104. me encantaria ser com tu de mas mayor ya que m encanta cocinar postres y hacer cupcakes con mi madre,ademas tu eres la qe travajastes en un video con mj cooking show y soy muy fan de mj me encantaria ser como tu y que me centestaras a este mensaje

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  105. Hola Alma, he hecho las galletas de Peggy pero con forma de corazón me han quedado muy bonitas pero creo que demasiado dulces. Una duda: que grosor deben tener? por que yo usé la medida pequeña de mi rodillo de 2mm y creo que han quedado un poco durillas. ¿Que grosor tienen las tuyas? Gracias
    Otra cosa me gustaría que algún dia publicaras la receta de un bizcocho básico de vainilla para tartas fondant, he probado muchos y no me convencen. Ah y lo de Paris con los macarrons a mi me decepcionó mucho, los hay por todos los sitios pero verdaderamente buenos hay muy pocas confiseries que los tienen. Muchos besos y espero participar en algún curso tuyo, estoy ahorrando je je .

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  106. Se me olvidaba: ¿CUANDO VIENES A SANTANDER A FIRMAR TU LIBRO?????????????????

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  107. Alma he hecho las galletitas de mantequilla y me han quedado genial!!! He canviado de sabor, em ,otivo de san valentín las he hecho de Strawberry en ves de vainilla. y el resultado mmmmmm que te voy a contar a ti.
    Por cierto pronto caerán una tanda de Sultana Scones que he visto que también son faciles ^^*
    Un besazo y gracias!!!!!

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  108. impresionantes propuestas no se cual elegir!!!!!

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  109. En Living in LONDON y en El Corte inglés de Nuevos Ministerios tienes Clotted Cream. Un besito

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  110. Las haré ahora mismo, lucen hermosas!!! Besitos

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  111. Cuantas galletas salen aproximadamente?

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  112. Hola Alma, esto tiene una pinta fabulosa y parecen bastante sencillos de hacer. Perfecto para un desayuno con amigas :)

    Tengo una pregunta. Tengo que usar robot de cocina necesariamente o puedo usar unas varillas eléctricas normales??

    Saludos!!

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  113. Hola estss galletas se pueden dcorar con fondant? Gracias

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  114. Hola es harina de reposteria o normal y el azucar blanco es glass o normal

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  115. Almaa!! Quiero hacer estas galletas pero necesito saber si suben mucho o si se expanden en el horno, pues quiero hacer una figura con un agujero al centro un tanto perqueño, y necesito que se quede así x'D para saber si lo debo hacer mas grande o algo jajajaja

    MUCHAS GRACIAAAAAAAAAS <3 AMO TUS RECETAS

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