Muffins de café y helado

¡Hola!

Hoy os traigo una nueva receta de la mano de Tassimo. Resulta que Tassimo ha lanzado su cafetera “Happy” de un color súper bonito (perfecto para míiiiii!!!) y me ha retado a preparar una receta con alguna de sus muchas variedades. Antes de nada os dejo el link a la cafetera Happy por si queréis saber más sobre ella.

Confesaré que no ha sido fácil porque se me ocurrían elaboraciones con todas ellas, y porque estoy enganchada al chocolate Milka, jeje, pero finalmente no me he podido resistir a preparar unos muffins de café usando el café espresso de Marcilla.

Esta es una receta que he preparado en muchas ocasiones porque quedan jugosísimos y con un suave sabor a café para el que este café Marcilla es perfecto.

PARA 8 MUFFINS MUY GRANDES

• 250g de mantequilla
• 300g de panela
• 4 huevos
• 300g harina
• 1 cucharadita de levadura química
• 40ml de café espresso Marcilla Tassimo
• 1 tarrina de helado de vainilla
• Dos cucharadas de crema de chocolate y avellana

Para preparar los muffins precalienta el horno a 180º y coloca los papeles de muffins en la bandeja. A continuación funde la mantequilla (con cuidado de que no hierva) y cuando esté fundida incorpora la panela y los huevos. Mezcla muy bien.

Incorpora la harina, tamizada con la levadura y el bicarbonato. Finalmente, incorpora el Espresso ¡¡ya está!!

Ahora sí, reparte la masa entre los 8 papeles de muffin y hornea 25 minutos a 180º.

Una vez horneados, déjalos enfriar sobre una rejilla y, cuando aún estén templados, decora cada uno con una GRAN bola de helado de vainilla

Finalmente, calienta un poco la crema de cacao y avellana para que se fluidifique y úsala para decorar los muffins. ¡¡¡Qué locura!!!

 

Un abrazo!

Alma

#postpatrocinado