lunes, 30 de noviembre de 2015

Bundt Cake de Baileys


Acabo de regresar de pasar un fin de semana maravillosamente navideño y ya estoy de vuelta, cómo no, con el blog.

La verdad es que quería haber publicado esta receta la semana pasada, pero tuve problemas con el ordenador, ¡y pensé que me tenía que comprar otro! El pobre está hecho polvo... ¡lleva conmigo demasiados años!



A lo que iba.

Esta semana publicaré las dos últimas recetas no-navideñas... este Bundt y unos muffins de mantequilla de cacahuete con chocolate... ¡¡¡y después empezaré a saco con las recetas de navidad!!!

Os tengo preparadas unas recetas que creo que os van a encantar, desde cheesecake hasta roscón pasando por tronco de navidad, galletas, cupcakes... ¡¡locurón!!

¡¡¡Miedo me da que no me dé tiempo a subir todas!!!




Pero volvamos a la receta que nos ocupa.

Se trata de un bizcocho y denso con MUCHO (y cuando digo mucho es MUCHO) sabor a Baileys. Tanto que os temblarán las orejas de emoción al probarlo.

La textura está a medio camino entre un bizcocho húmedo y un brownie. Es denso y a la vez tan delicioso!

Además, va cubierto con un ganache que lleva (por supuesto) más Baileys.




BUNDT CAKE DE BAILEYS
Receta de Alma Obregón

  • 250g de mantequilla a temperatura ambiente (yo uso Kerrygold)
  • 250g de azúcar blanco
  • 100g de azúcar moreno
  • 3 huevos M
  • 350g de harina
  • 20g de cacao
  • 1 cucharadita de bicarbonato sódico
  • 1/2 cucharadita de levadura
  • 250ml de baileys
  • 125ml de nata de cocinar





Precalentamos el horno a 180º (160º si es con ventilador). Engrasamos bien el molde de Bundt Cake (puedes comprarlos aquí) con spray desmoldante o con mantequilla.

Batimos la mantequilla con los dos tipos de azúcar. Incorporamos los huevos.

Tamizamos la harina con el cacao, la levadura y el bicarbonato. Incorporamos la mitad a la masa, siempre batiendo a velocidad baja. Añadimos la nata. Incorporamos el resto de la harina y finalmente el baileys.

Vertemos la masa en el molde.

Horneamos en torno a 55-60 minutos, o hasta que un palillo salga limpio.

Una vez fuera del horno, dejamos reposar en el molde, sin desmoldar, al menos 15 minutos (si no, corremos el riesgo de que se rompa).

Desmoldamos y dejamos enfriar mientras preparamos el ganache.


Para el ganache, colocamos 200g de chocolate negro troceado en un bol resistente al calor. Calentamos 200ml de nata (35% mg) en un cazo. Cuando empiece a hervir, vertemos sobre el chocolate. Empezamos a batir hasta que la mezcla esté brillante. Añadimos un chorrito de baileys y removemos de nuevo.

Vertemos sobre el baileys y decoramos con trocitos de toffee o avellanas troceadas.


Espero que lo probéis cuanto antes y me digáis qué os ha parecido.

Y que vayáis desempolvando ya los moldes, cortadores, sprinkles de Navidad porque... Christmas is coming!!!!!!!!! jajaja

Por cierto, ya tenemos el comentario ganador del Lote de Dulce de Leche Márdel:


Enhorabuena!!!!!!

Muchos besos y a hornear!

Alma

31 comentarios:

  1. Qué rico!!! Este cae fijo! Muchas gracias Alma por compartir todas estas recetas tan... Irresistibles!
    Un saludo!

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  2. Qué rico!!! Este cae fijo! Muchas gracias Alma por compartir todas estas recetas tan... Irresistibles!
    Un saludo!

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  3. Me super encanta!!
    Lo tengo que probar!!
    Un besazo
    Corona de la Patrulla Canina
    www.cosetesdemarta.com

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  4. Mmmmm que rico me muero por probarlo, me va a tocar prepararlo con azúcaar blanca en mi pais no se encuentra la azucar moreno se podra con papelon pilocillo segun como se llame en otros paises gracias

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  5. Buahh, qué pintaza!! Deseando prepararlo estoy! Un besote Alma
    Ana de lareposterapia.blogspot.com.es

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  6. Qué buena pinta Alma. Muchas gracias por compartir. Una pregunta, la nata para el ganache de qué tipo es?
    Gracias y deseando de que postees ya las recetas para navidad...

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  7. Mmmm que pinta. Yo hoy he hecho mi primer roscón de reyes medio aceptable������

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  8. Mmmm que pinta. Yo hoy he hecho mi primer roscón de reyes medio aceptable������

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  9. Se ve delicioso, y tienes recetas asi de deliciosas para celíacos, los cupcakes de tu libro son exelentes, por favor recetas para celiacos!!!

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  10. Alma, tengo una duda, un la masa que se hornea para hacer un bundt cake tiene alguna característica específica???

    Hace poco compré un precioso Heritage de Nordick Ware, pero no lo he estrenado porque me gustaría hacer un red velvet y no sé si una receta de tarta vale igual o debo modificarla. Por cierto, con este bundt cake me haces dudar entre hacer este o un red velvet!

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  11. Puedo cambiar el braileys por otro?

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  12. Hola Alma!
    Muchas gracias por tus recetas, debo confesar que es mi página de recetas más visitada (y se va convirtiendo en la única ��).
    Tengo una duda: si hago la receta de los cupcakes de café en forma de bizcocho para tarta, crees que saldrá bien?
    Espero que me respondas! Cuestión de vida o muerte! ��
    Gracias! ��

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  13. hola!
    Lo he hecho! tengo que decir que ha gustado mucho!! a mi también! (y eso que el baileys no me tira mucho...). mi marido saltaba de alegria rebañando el cazo y durante el horneado (la casa olia.... uuummmmmm).
    tube problemas a la hora de desmoldarlo pero.... creo que ya sé qué pedir al rey ;)
    gracias!!!

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  14. MMMMHHH como me encanta el Baileys...y como ya tengo un molde de Bundt, no puedo pensar de mejor receta con q estrenar mi nuevo molde!!

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  15. Ha sido todo un exitazo!! Cómo olía toda la cocina. Mmmmmm!!!!
    La pena es que a los niños no les pude dar. Estaba pensando... ¿Sería mucho pecado hacer una versión para todos los públicos sustituyendo el Baileys por leche condensada, por ejemplo?

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  16. Lo hice para el cumple de mi hermano y en menos de un dia se acabo. ¡Increíble! Habrá que repetir sin duda, sobre todo para mejorar la presentación.. en eso falle un poco. Pero esta riquísimo.

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  17. Lo hice para el cumple de mi hermano y en menos de un dia se acabo. ¡Increíble! Habrá que repetir sin duda, sobre todo para mejorar la presentación.. en eso falle un poco. Pero esta riquísimo.

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  18. Una pregunta. ..es nata para cocinar? No es de montar?

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  20. Hola. La verdad es que me ha gustado la Receta. Con las fotos que publicaron parece que está muy rico. Les dejo saludos.

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  21. Hola.lo he hecho y ha salido buenísimo.gracias por la receta

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Muchísimas gracias por dejar tu comentario. Los leo todos y me encantan!!! Si tienes una pregunta, te recomiendo que visites la sección de dudas en el recetario. También puedes contactar conmigo vía Twiter (@alma_cupcakes) o en Facebook (https://www.facebook.com/objetivocupcake). Un beso!!