Cupcakes de Melón y Sandía Bruñó

Hola!

Bueno, antes de liarme la manta a la cabeza con la receta que hoy nos concierne, quería daros las gracias a todos y todas las que os habéis tomado el tiempo de dejarme un comentario en mi último post (o de mandarme un email o escribirme vía twitter o instagram). Vuestro cariño me ha dejado totalmente abrumada, sois enormes, en serio. Me habéis emocionado con vuestras palabras y me doy cuenta de cómo muchas veces me centro sólo en los comentarios negativos y me acabo deprimiendo, olvidando la gran cantidad muestras de cariño que recibo. Gracias de todo corazón.

Pero bueno, vayamos a lo que nos ocupa hoy.

Hace unas semanas Frutas Bruñó me presentó un reto muy divertido: preparar una serie de recetas utilizando dos frutas a las que, realmente, tenía bastante abandonadas en el blog: el Melón y la Sandía.

La verdad es que era un súper reto porque el melón es una fruta que no solemos incorporar en las recetas y tenía la mente totalmente en blanco. En mi casa, al menos, nos lo comemos más de postre, desayuno, merienda, pero no me había parado elaborar recetas con él y con la sandía me pasa exactamente lo mismo.

Total, que me puse a hacer experimentos y descubrí que ambas frutas tienen muchas posibilidades (sobre todo para hacer cosas fresquitas que es lo que apetece en verano.

¿Qué hay más fresquito que la sandía o el melón?). Lo que me llevó a dar el sí definitivo fue que ya conocía a Bruñó desde hace bastante tiempo, ya que es la marca que compra siempre mi madre y siempre tiene un sabor muy dulce, y cuando me describieron la forma en que trabajan me decidí ya definitivamente a aceptar el reto (me comentaron que cultivan los 12 meses del año, eligiendo la zona adecuada cada temporada, para asegurarse de que la fruta esté perfecta y en su mejor momento de maduración).

Total.

Que en estas semanas compartiré con vosotr@s el resultado de mis experimentos.

La primera receta, como no podía ser de otra forma, es la de unos cupcakes de Melón y Sandía. Son súper ligeros, fresquitos y deliciosos. Y encima decorados con chuches. Amor total.

Os dejo aquí el video, para que veáis el paso a paso SÚPER detallado.

Y también os dejo los ingredientes, que salen en el video, pero para que los veáis por escrito.

Para los cupcakes

• 80ml de aceite suave
• 200g de azúcar blanco
• 3 huevos
• 120ml de puré de melón
• 200g de harina
• 1’5 cucharaditas de levadura química

Para el relleno

• 200ml de puré de Sandía
• 100g de azúcar
• zumo de ½ limón
• 2’5 hojas de gelatina

Para decorar

• 300g de azúcar glas
• 125g de mantequilla pomada
• 150g de queso crema

¡¡Ah!!

Estad MUY PENDIENTES de mi instagram el día 24 de junio... Con motivo de mi boda (¡¡¡me caso el 24/7, justo un mes después!!!) voy a hacer un súper sorteo! No os lo perdáis!!!

Besos A PORRÓN!!!!!!!!!


Alma