Cupcakes de Brie e Higos Secos, el prometido Recetario y de por qué esconder las galletas no sirve de nada.

Ayer llegué a la conclusión de que esconder las galletas para evitar comerlas no tiene sentido... y lo que es peor: NO FUNCIONA!!


A ver, que me explique.

En Inglaterra compramos unas galletas rellenas maravillosas.

Fox's Creams, para ser más exactos.



Ya me dije yo a mi misma:

"Alma, estas galletas van a ser otro impedimento más en tu (hasta el momento totalmente fallida) operación bikini".

Pero luego pensé:

"Total, seguro que puedo resistir y comer sólo una o dos al día".

Error.

Antes de ayer abrí el paquete... y después de comerme casi la mitad, decidí esconder el paquete al fondo del armario, diciéndome a mi misma...

"De esta forma seguro que el paquete aguanta al menos toda la semana"

Pero claro...


¿¿¿¿¿¿Qué sentido tiene esconder el paquete de galletas si soy yo la que lo esconde y, por lo tanto, sé dónde lo he escondido??????

Total, un desastre.

No queda ni una.

Pero vamos a lo que vamos...

En primer lugar una petición... ¿¿podéis votar por mi blog?? Me parece que es imposible quedar ni siquiera entre los finalistas... pero os agradecería de corazón que me votárais...

Se puede votar una vez al día, aunque eso ya me parece mucho pedir (me temo que sólo mi padre y mi madre vayan a tener la paciencia de votarme todos los días, pero es que son unos santos!! gracias papi y mami!!!)

Ahora sí, me centro en la receta de hoy... ¡¡tanta receta salada para el concurso me ha inspirado!!

Son unos Cupcakes de Brie e Higos secos, inspirados en la receta de Sweet Artichoke.

Esta vez me lo he currado (mucho) y he hecho un video muy largo explicando el proceso. Podéis verlo en Canal Cocina o en mi canal de You Tube.

NOTA: No es mi cocina, es la de los padres de Andrew!!! jajaja. Más quisiera yo...




Ingredientes:

• 2 huevos
• 100 g harina
• 7 g levadura química
• 50 g higos picados
• 50 g brie
• 2 cucharadas de aceite
• 2 cucharadas de perejil picado
• 80 ml leche
• Sal y pimienta

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º y preparamos la fuentes de muffins con 8 papeles para cupcakes.
Mezclamos la harina con el perejil, la levadura química, la sal y la pimienta.
Batimos los huevos con las varillas. Añadimos el aceite sin dejar de batir. Añadimos la leche y batimos hasta que se haya incorporado.
Añadimos los ingredientes secos y removemos con la espátula hasta que la mezcla sea homogénea. Incorporamos el brie cortado en trocitos y los higos finamente picados.
Repartimos la mezcla entre los moldes para cupcakes y horneamos en torno a 20 minutos.
Nada más sacar del horno, decoramos con una rodaja de brie y un trocido de higo picado.
Dejamos templar cinco minutos en el molde y después trasladamos a la rejilla.

A disfrutar!!!


Y finalmente... ¡¡¡os presento el recetario con todas las recetas participantes en el Concurso de Muffins y Cupcakes salados!!! Todas y cada una de las recetas son una maravilla, así que os recomiendo que le echéis una ojeada!!!

He incluído la mía al final, aunque no entra en el concurso, por supuesto!!!!

Ahora ya sólo nos falta esperar al fallo del jurado, que ya sabéis que está formado por trabajadores de Cook Planet.

Pues no os aburro más...

¡¡¡Suerte a todas las participantes en el concurso!!!

Un beso,

Alma

PD: Me dicen de CookPlanet que os recuerde que el 15% de descuento sigue en vigor hasta el 15 de marzo y que además han rebajado los gastos de envío a 11.95€.