Galletas nocturnas

Como ya os avanzaba en mi post previo, anoche me decidí a hacer galletas para probar mis nuevos corta-galletas (o moldes o como se llamen). Pues bien, aquí está el resultado. La lata grande se ha quedado en casa (ya está semi vacía...) y la lata pequeña se la ha llevado mi novio al trabajo (y parece que han gustado bastante).



La receta, cogida de internet y modificada un poquito, porque me quedaba muy harinosa siguiendo el original, es la siguiente:

• 325g harina
• 200g mantequilla
• 125g azúcar
• 2 sobres de azúcar de vainilla
• 3 yemas de huevo
  

Se mezcla todo, empezando por la harina con los dos tipos de azúcar y añadiendo la mantequilla y finalmente las yemas de huevo (yo lo hice a mano, porque no tengo amasadora, pero si tenéis amasadora, pues mejor). Tiene que quedar una masa perfectamente amasable, como plastilina (yo tuve que añadir otra yema de huevo, en vez de las dos que ponía la receta original, porque me quedaba la masa muy harinosa). Una vez esté lista, la extendéis sobre una superficie enharinada:


Y cortáis las formas con los moldes que tengáis (o con cuchillo):


Luego las ponéis en una bandeja de horno sobre papel de hornear y las horneáis durante 15-20 minutos a 180º. Veréis que están hechas porque se les ponen los bordes marroncitos.

Después las dejáis enfriar sobre una rejilla:
¡¡¡Y ya está!!! ¡¡Galletas para toda la semana!! Podéis espolvorearlas con azúcar glas para que queden más monas (y más dulces!)


Eso es todo por hoy... mañana más!

PD: Aunque el título dice "Galletas nocturnas", la verdad es que para las 21.30 ya nos las estábamos comiendo... pero como aquí cenamos a las 19 más o menos, pues las 21.30 son para mí como las 23.30 en España!!! jaja.