¡¡Hola!!
Os traigo más recetas del showcooking que realicé para Santa Teresa la semana pasada.
Antes de nada, os recuerdo también que están haciendo un sorteo https://santateresagourmet.
Os traigo más recetas del showcooking que realicé para Santa Teresa la semana pasada.
Antes de nada, os recuerdo también que están haciendo un sorteo https://santateresagourmet.
Muffins de chocolate blanco
rellenos de mascarpone y membrillo
· 300g de harina
· 1 cucharadita de bicarbonato sódico
· 1 cucharadita de levadura química
Royal (polvo de hornear)
· 200g de azúcar blanco
· 125g de mantequilla 2 huevos
· 250ml de leche
· 1 cucharadita de extracto de
vainilla
· 50g de chips de chocolate blanco
Para el relleno:
· 100g de membrillo Santa Teresa
· 100g de mascarpone
Para decorar:
· Chocolate blanco fundido
Precalentamos el horno a 185º (calor arriba y abajo) y preparamos 12
cápsulas en una bandeja de cupcakes. Colocamos el azúcar en un bol. Encima,
tamizamos la harina con el bicarbonato y la levadura.
En otro bol, fundimos la mantequilla. Le incorporamos los huevos, la
vainilla y la leche y batimos muy bien.
Añadimos los líquidos al bol de la harina. Cuando la mezcla sea
homogénea incorporamos los chips de chocolate. Mezclamos de nuevo. Repartimos la
masa y llenamos las cápsulas hasta arriba. Tienen que estar bien bien llenas.
Horneamos 25 minutos o hasta que estén bien doraditos y al clavar un
palillo salga limpio. Dejamos enfriar sobre una rejilla para evitar que se
humedezcan las cápsulas.
Preparamos el relleno mezclando el mascarpone con el membrillo con
unas varillas. Descorazonamos y rellenamos los muffins.
Los decoramos con chocolate blanco
fundido.
Pudding de panetonne con membrillo
· Medio panettone
· Un poco de mantequilla
· 3 huevos
· 260ml nata 35% mg
· 280ml leche entera
· 3 cucharadas de azúcar
· almendras laminadas
· Medio paquete de membrillo Santa
Teresa
Precalentamos el horno a 160º.
Engrasamos nuestro molde con la mantequilla. Colocamos el panettone en
trozos en el molde. Cortamos el membrillo en pequeños cubos.
En un bol batimos bien el resto de ingredientes (menos el membrillo y
las almendras).
Añadimos también la mitad del membrillo en cubitos y lo vertemos todo
sobre el panettone con cuidado. Tenemos que bañar todos los trozos.
Espolvoreamos unas almendras laminadas y el resto del membrillo en cubitos por
encima.
Horneamos durante una media hora o hasta que esté bien doradito y la
mezcla haya cuajado. Servimos templado acompañado por helado de vainilla.
Vasitos de cheesecake con
membrillo
Ingredientes para el relleno:
· 625g de queso crema tipo
Philadelphia
· 220g de azúcar blanco
· 250ml de nata
Para decorar:
· Un paquete de membrillo
Santa Teresa
En primer lugar, calentamos el membrillo en un cazo hasta que se
ablande. Cubrimos la base de cada vasito con una buena capa.
A continuación, en un bol y utilizando una batidora de varillas,
batiremos el queso crema con el azúcar hasta que estén bien integrados. Cuando
la mezcla sea homogénea, añadimos la nata y batimos de nuevo.
Hay que batir durante al menos 2 minutos o hasta que la mezcla esté
bien cremosa y firme. Ojo, que si nos pasamos se puede cortar la nata y la
crema se echará a perder. Rellenamos los vasitos y decoramos con otra capa de
membrillo.
Espero que os hayan gustado las recetas :)
Os deseo una FELIZ NAVIDAD y os prometo muuuuuuuchas recetas próximamente!!!
Alma
