Tarta de tres pisos, receta de bizcocho de chocolate para tartas y dulces en turquesa y fucsia...

Otra vez yo!!!!!

Sí, lo sé!!!

No os dejo tranquil@s ni un momento!!! Perdón perdón perdón.....


Pero es que tengo taaaaaaantas cosas que enseñaros, contaros, explicaros... que no puedo parar de postear y postear!!! ^_^ jajaja.


Hoy os traigo esta tarta de tres pisos que hice para un cumple inspirado en "Alicia en el País de las Maravillas". Pronto subiré al facebook de Alma's Cupcakes algunas fotos de la mesa dulce que preparó Irene, mami de la pequeña Alicia, como parte del cumple y en la que incluyó los cupcakes, mini cupcakes, la tarta y las galletas piruleta que os enseño en este post. ¡¡Le quedó preciosa!!


Pero vamos con la tarta...
Por dentro era de bizcocho de chocolate relleno de buttercream de nutella y mermelada de fresa. El piso más pequeño mide 10cm, el mediano 15cm y el grande 20 cm de diámetro.

La receta de buttercream de nutella os la traigo en el próximo post...

Pero hoy os traigo la receta del bizcocho de chocolate, que está... ÑAM!!!!

Os traigo las cantidades para 20 cms, tal y como figuran en el libro del que lo he sacado ^_^ "Chic & Unique Celebration Cakes", de Zoe Clark.. Es una de mis últimas adquisiciones y me encanta!!! Además, en el libro hay una tabla con las cantidades para cada medida diferente de molde... es chupi!! ^_^


Bizcocho de chocolate para tartas ^_^
Perfecto para rellenar y luego cubrir con fondant!!

Ingredientes (para un molde de 20 cms).

• 365g de harina
• 65g de cacao en polvo sin azúcar
• 3 cucharaditas y 1/4 de levadura química tipo Royal
• 325g de mantequilla sin sal
• 285g de azúcar
• 5 huevos
• 220ml de leche

Precalentamos el horno a 180º. Engrasamos el molde y lo cubrimos con papel sulfurizado ^_^
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla se aclare. Añadimos los huevos, uno a uno, batiendo bien tras cada adición.
En otro bol, tamizamos harina, cacao y levadura química.
Añadimos la mitad de la mezcla de harina a la mezcla previa mientras batimos a velocidad baja. Luego, la mitad de la leche, luego el resto de la harina y finalmente el resto de la leche.
Horneamos en torno a 50 minutos (comprobar a partir de 40, con un palillo... si sale limpio, estará hecho!!).
Dejarlo enfriar en el molde antes de traspasar a una rejilla.


Rellené los bizcochos, los cubrí con una fina capa de buttercream de nutella y luego con fondant de Decake... ¡¡sabe a donuts!! Está taaaaaaaan bueno!!!!!! Las flores están hechas de Regalice teñido con colorante en pasta Rose de Wilton y con Fondant Funcakes turquesa (lo venden en ese color y no pude resistirme!!). Usé cortadores de PME y luego royal icing para pegarlas y para rellenarles el centro ^_^ Los botones están hechos con el molde de Squires Kitchen para botones.

Y antes de irme, os enseño algunas fotos de los otros dulces que hice y que acompañaron a la tarta (como las galletas-piruleta)...


Y de paso os cuento dos cosas!!!


La primera, que ya se pueden reservar los cursos de decoración de cupcakes que voy a impartir en Barcelona!!!! Haced click aquí


En el curso de Barcelona, haré un mix de flores y navidad! Decoraremos la mitad de cupcakes con flores (gerbera y rosa bien grandota incluídas) y la otra mitad con diseños navideños!!! (incluído Papá Noel!!).... ¡¡y haremos un buen buttercream, claro que sí!!

Estoy deseando que llegue diciembre!!!!!!!!!!


La otra cosa...

Mini cupcakes de vainilla... unos rellenos de dulce de leche y otros de fresa!!

El día 29 de octubre habrá un desfile de Los Delantales en la tienda Tescoma de Madrid... ¡¡¡y podréis probar mis cupcakes!!!

Estaré allí decorándolos por centenas (sí!!!!!!! centenares de pequeños cupcakes!!!!!!) para que os los podáis zampar de un bocado mientras véis lo bonitos que son Los Delantales!!!


El desfile empieza a las 12.30 y es gratis. Para asistir, tenéis que enviar un email a marketing@tescoma.es y os mandarán vuestra invitación!!!

Cupcakes de limón

Pues no os aburro más ^_^

Cupcakes de rosas

Prometo receta del buttercream de nutella y una nueva entrega de la guía de tiendas reposteras de Madrid!!! ^_^

Besos a porrón!!!!!!!!!!!!!!

Alma

Post para mi AIG... y de paso, mini cupcakes variados!!

Ay....

De verdad....

Últimamente no sé dónde tengo la cabeza!!!!



Bueno...

Sí! Lo sé!!


La tengo en los cursos de Alma's Cupcakes que... ¡¡empiezan el jueves!!



He estado tan concentrada en concretar todos y cada uno de los detalles para los cursos, que se me había pasado hacer la entrada para el AIG 2011. (¡¡¡Perdóname Joana!!!).


Y es que síiiiiiiii!!! Este año cumplo los requisitos para participar (el año pasado mi blog era tan nuevecito que me quedé fuera) así que por primera vez podré tener un Amigo Invisible Gastronómico!! Qué ilu!!!

Os pongo el logo de Carol, súper cuco!!!

Y de paso, como un post sin receta no es un buen post, os traigo las recetas de todos estos mini cupcakes...


Pero lo primero es lo primero: ¡¡esta es mi pequeña auto-descripción para mi futuro amigo invisible gastronómico!! :)

• Tengo un problema serio con los dulces. Aunque pueda parecer que la obsesión se limita a los cupcakes, en realidad todo lo que sea dulce me atrae... sobre todo si es rosa!!! (Léase: nubes, chocolate rosa, merengues rosas, caramelos rosas, macarons rosas...). Bueno, para ser honestos, tampoco le hago ascos a un dulce aunque sea de otro color!!! jajaja.

• Me gusta mucho el helado de sabor a chicle... Sé que es una guarrería, pero es que no puedo resistir!!! (Esto no es enviable, pero tenía que decirlo!!!)
  

• También tengo un problema serio con la cafeína y la teína. Té y café... ¡¡a mí!! No tengo límite y, gracias a Dios, tampoco parece que me afecte mucho al sueño...

• Soy una persona que se emociona muy fácilmente con los regalos sorpresa, ¡¡siempre me hacen mucha ilusión!! Así que aunque me regales una cosa muy muy chiquitita, seré enormemente feliz :) :)

• Me encantan las especias, los aromas comestibles, los azúcares de colores, las sales esas maravillosas de colores y sabores... ¡¡Todo lo que venga en botecitos chiquititos bonitos, me gusta!!

• Me encantan todos los alimentos cuyo envoltorio tenga un toque vintage... Cajas de galletas de lata, chocolatinas con envoltorios art nouveau... Ains... Amor total!
  

• Aparte de los dulces, me gusta el sushi, la cerveza, el hummus, la verdura, la comida india, el curry verde tailandés (ayyy, de paso digo... ¡¡busco desesperadamente pasta de curry rojo y verde!!) y, tras una reciente reconciliación con el "queso-que-no-es-de-Burgos", el queso manchego curado y semicurado!! (Sí, hasta hace poco, yo comía sólo queso fresco y de untar!!! qué ignorancia la mía!!).

• Me encanta probar los productos típicos de cada región o país que visito. Por ejemplo, soy capaz de viajar hasta monasterios en lugares inhóspitos sólo para adquirir los dulces hechos por las monjitas que lo habiten!!

• Lo único que no me gustaría como regalo es algo con chorizo o similar (no porque no me guste, sino porque inmediatamente me salen granitos como si tuviera 15 años otra vez, y no es plan...). Ah... y los caracoles o las ancas de rana tampoco...
  

• Pues no sé qué más... Ah sí! Me gusta todo lo que tenga forma de cupcakes y/o lunares.

Espero que esta descripción sirva a mi futuro AIG... y que conste que cualquier regalo me hará más feliz que un regaliz!!!

Pues vamos con las recetas...



Mini Cupcakes de Fresa (para 24 mini cupcakes) - Receta de Alma

• 65g de mantequilla
• 110g de azúcar
• 135g de harina
• 3/4 cucharadita de levadura química
• 60ml de leche
• 1 huevo
• 2 cucharadas de mermelada de fresa

Precalentamos el horno a 180º.
Preparamos la bandeja para minicupcakes con 24 cápsulas.
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren y la mezcla se aclare.
Añadimos el huevo, batiendo hasta que se incorpore. Tamizamos la harina con la levadura química.
Añadimos la mitad de la harina a la mezcla y batimos a velocidad más baja hasta que se incorpore. A continuación, añadimos la mitad de la leche y volvemos a batir.
Añadimos la otra mitad de la harina y finalmente el resto de la leche.
Finalmente, añadimos la mermelada y revolvemos con la espátula hasta que se integre en la mezcla.
Repartimos la mezcla en las cápsulas, sin llenarlas más de 2/3.
Horneamos 10-12 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
Dejamos enfriar en el molde 5 minutos y después pasamos los cupcakes a una rejilla, hasta que se enfríen por completo.

Para decorar, tuneé la receta de buttercream infalible añadiéndole 2 cucharadas hermosas de mermelada de fresa... ¡¡ñam!!

Por cierto, que tanto las fresas como las rosas están hechas de sugarpaste. Las tabletitas de chocolate son de chocolate y los limoncitos son unas mini golosinas.


Ah sí!! La receta de los de limón la tenéis en este link...

La de los de chocolate, en este link...

....y la de los de rosas, en este link...


Espero que os gusten mucho!!!

Besos a porrón!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Alma

(Cup)Cake-Pops y sorteo!!!

Tengo un problema serio.


Es un problema llamado "si-tiene-la-forma-de-un-cupcake-lo-quiero" .


Normalmente, consigo controlarme y apuntar las cosas en mi lista de "cosas que compraré cuando tenga más pasta" (vamos, en mi Wish List de Amazon.co.uk! jajaja).

En este caso, no pude resistir y me compré un molde para hacer Cake Pops con forma de Cupcake.


Lo sé. Es maravilloso!!!

Y como me pareció tan maravilloso, decidí comprar no uno, sino dos, para poder sortear uno en el blog. (Para saber cómo hacer los Cake Pops, podéis mirar esta entrada). Lo bueno de este molde es que te convierte las bolitas en cupcakes. No hace falta hornear ni nada. Metes tu bolita de bizcocho mezclado con buttercream en el molde, lo cierras, la vuelves a sacar, y ya está..

Yo después forré las bases con sugarpaste rojo en el que marqué las rayitas con un palito (es que querría haber usado Candy Melts rojos, pero aquí no hay quién los encuentre) y luego los bañé en chocolate blanco. (Ellos te sugieren una receta para los cake pops usando sólo galletas trituradas y queso crema... ¡¡la tengo que probar!!).


Ains... ¡¡¡¡Maravilloso molde!!!!

Como sortear sólo este mini molde me parecía poca cosa para vosotros, junto con el molde el ganador del sorteo se llevará este libro... ¡¡¡y es súper cuco!!!

Me parece muy buen libro para tod@s aquell@s que queréis hacer cupcakes pero no tenéis a mano los materiales específicos, ya que da ideas de decoración preciosas con golosinas, caramelos, chocolatinas...

Pues vamos con el funcionamiento del sorteo!!!

Pueden participar en el sorteo todos los lectores de "Objetivo: Cupcake Perfecto", vivan donde vivan y tanto si tienen blog como si no.

Para participar en el sorteo hay que seguir dos pasos:

1. Hacerse seguidor de este blog (Si ya lo eres, ve al paso nº2 directamente). Si no eres seguidor, es muy fácil hacerse. En el lateral derecho del blog hay un sitio donde pone "seguidores" y al lado, "hazte seguidor". Pues tenéis que darle ahí y seguir las instrucciones. Súper fácil!

2. Una vez te hayas hecho seguidor (o si ya lo eras) visita mi página de Facebook. Allí tienes que darle a "like" si no lo has hecho ya y después dejar un comentario en el Facebook poniendo "ya soy seguidor" o "ya soy seguidora" en el post mío que dice: Si has leído la entrada de hoy y ya has cumplido el paso 1, deja tu comentario aquí para entrar en el sorteo. (Dejad los comentarios sólo allí, que si no es el lío padre para sortearlo!)

El sorteo dura hasta el domingo 29 de mayo a las 22h (hora española). A continuación el ganador será elegido al azar usando random.org.

Y nada más!! Ya podéis participar! :) :) :) Mucha suerte a tod@s!!!!!!!!!!

Besos a porrón,

Alma


PD: Y ya tengo el "menú del blog" para los próximos días: galletas decoradas... y los cupcakes con los que celebré mi carrera del pasado domingo :) ¡¡No os lo perdáis!!

Mini cupcakes de Oreo y las consecuencias de tener un nombre tonto en facebook...

Mira que lo sabía.

Lo sabía!!


Sabía que algún día alguien pensaría que Manzana es realmente mi segundo nombre.

No los culpo.

Total, no toda el mundo sabe que me lo puse en facebook de broma, tras descubrir que Alma en húngaro significa manzana.


Así que cuando el otro día finalmente me hice con el número de la revista Goodtoknow Recipes en la que sale mi receta de cupcakes de flan...


Me encontré que allí estaba!!!! Alma MANZANA Obregón!!!!!!!!!!!!! jajajaja.

Jajajajajajaja.

Es el problema de mandar las recetas desde Facebook...

¡¡El ataque de risa que me entró fue colosal!!

Pero no me enrollo más. Vamos con la receta!! Es de "cosecha propia"... ¡¡espero que os guste!!

Ingredientes para 24 mini cupcakes de Oreo:

• 2 huevos
• 140g de azúcar
• 115g de harina
• 120g de mantequilla
• 2 cucharadas y media de cacao en polvo sin azúcar (Yo usé el Hershey's Cocoa)
• 1 cucharadita de levadura química (tipo Royal)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 60 - 70ml de leche
• 6 cucharadas de Oreo ralladas

Precalentamos el horno a 160º.
Preparamos los papeles para cupcakes.
En una jarra, mezclamos la leche con el extracto de vainilla.
En un bol, tamizamos junta la harina, el cacao, las oreo ralladas y la levadura química.
En el bol de la batidora (o con la batidora manual), batimos el azúcar con la mantequilla hasta que esté cremoso. Añadimos el huevo, uno a uno. A continuación, añadimos la mitad de la mezcla de harina y cacao. Después la leche y finalmente el resto de la harina.
Repartimos la mezcla entre los papelitos de cupcakes, sin llenarlos más que 2/3.
Horneamos en torno a 10-12 minutos o hasta que al pincharlos con un palillo salga limpio.
Sacamos del horno y dejamos templar en la bandeja 5 minutos antes de traspasarlos a una rejilla.

Para el buttercream de Oreo:

• 220 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 400 gr de icing sugar
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 6 cucharaditas de leche
• 4 cucharadas de oreo ralladas y tamizadas (añadir más o menos a gusto de cada uno)

Poner todo junto en un bol y mezclarlo a velocidad baja un minuto, después a velocidad media durante 4 minutos. Es muy importante tamizar las galletas... si no, se os atascará la manga pastelera!!!



Los hice para el 90 cumpleaños de la abuela de Andrew y volaron. Desaparecieron!! Lo bueno de los mini cupcakes es que la gente los come con más ganas (y menor sentimiento de culpa!!! jaja)



Espero que os hayan gustado!!!!!!!!!

Prometo otras dos entradas de cupcakes muy muy prontito!!!!!!!!!!!!!!!!!



Besos a porrón!!!!!!!!!!!!!

Alma