Mira que lo sabía.Lo sabía!!
Sabía que algún día alguien pensaría que Manzana es realmente mi segundo nombre.
No los culpo.Total, no toda el mundo sabe que me lo puse en facebook de broma, tras descubrir que Alma en húngaro significa manzana.
Así que cuando el otro día finalmente me hice con el número de la revista Goodtoknow Recipes en la que sale mi receta de cupcakes de flan...
Me encontré que allí estaba!!!! Alma MANZANA Obregón!!!!!!!!!!!!! jajajaja.
Jajajajajajaja.Es el problema de mandar las recetas desde Facebook...
¡¡El ataque de risa que me entró fue colosal!!
Pero no me enrollo más. Vamos con la receta!! Es de "cosecha propia"... ¡¡espero que os guste!!
Ingredientes para 24 mini cupcakes de Oreo:
- 2 huevos
- 140g de azúcar
- 115g de harina
- 120g de mantequilla
- 2 cucharadas y media de cacao en polvo sin azúcar (Yo usé el Hershey's Cocoa)
- 1 cucharadita de levadura química (tipo Royal)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 60 - 70ml de leche
- 6 cucharadas de Oreo ralladas
Precalentamos el horno a 160º.
Preparamos los papeles para cupcakes.
En una jarra, mezclamos la leche con el extracto de vainilla.
En un bol, tamizamos junta la harina, el cacao, las oreo ralladas y la levadura química.
En el bol de la batidora (o con la batidora manual), batimos el azúcar con la mantequilla hasta que esté cremoso. Añadimos el huevo, uno a uno. A continuación, añadimos la mitad de la mezcla de harina y cacao. Después la leche y finalmente el resto de la harina.
Repartimos la mezcla entre los papelitos de cupcakes, sin llenarlos más que 2/3.
Horneamos en torno a 10-12 minutos o hasta que al pincharlos con un palillo salga limpio.
Sacamos del horno y dejamos templar en la bandeja 5 minutos antes de traspasarlos a una rejilla.
Para el buttercream de Oreo:
- 220 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 400 gr de icing sugar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 6 cucharaditas de leche
- 4 cucharadas de oreo ralladas y tamizadas (añadir más o menos a gusto de cada uno)
Poner todo junto en un bol y mezclarlo a velocidad baja un minuto, después a velocidad media durante 4 minutos. Es muy importante tamizar las galletas... si no, se os atascará la manga pastelera!!!
Los hice para el 90 cumpleaños de la abuela de Andrew y volaron. Desaparecieron!! Lo bueno de los mini cupcakes es que la gente los come con más ganas (y menor sentimiento de culpa!!! jaja)
Espero que os hayan gustado!!!!!!!!!
Prometo otras dos entradas de cupcakes muy muy prontito!!!!!!!!!!!!!!!!!
Besos a porrón!!!!!!!!!!!!!
Alma
