"
¿Cupcakes con sabor a princesa?", diréis...
"¿¿¿¿Pero esta tía está loca????"
No.
No he infusionado ni licuado a ninguna princesa.
(De haberlo hecho, probablemente escribiría estas líneas desde la prisión más cercana, o más lejana...).
Lo que he hecho ha sido usar en estos cupcakes la última chorrada que se me ha ocurrido comprar.
(Ya sabéis, el típico momento de "total, así aprovecho los gastos de envío").
La absurda compra
(que ha resultado ser muy buena compra) es una especie de aroma en pasta (
o emulsión de pastelería, si traducimos literalmente) llamado "Princess Cake and Cookie Bakery Emulsion".
Literalmente, "
Emulsión de pastelería de tarta y galletas de princesa".
Sí.
Yo también me quedé pensativa...
Sabor a princesa...
¿¿¿A qué saben las princesas??? ¿¿¿Y sus galletas y tartas???
Pues bien.
Duda solucionada.
Yo no sé si la gente que ha fabricado esta emulsión ha infusionado (o licuado) a alguna princesa, lo que sé es que al usarla, todo sabe a gloria, o (más exactamente) a una mezcla de limón, almendra y vainilla para morirse.
Así que estos cupcakes son de limón-almendra-vainilla. O de princesa. Como queráis.
Cupcakes arcoiris con sabor a princesa
Para el bizcocho:
- 115 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 200 g de azúcar blanco
- 3 huevos M
- 200 g de harina
- 1 cucharadita y media de levadura Royal
- 120 ml de leche semidesnatada
- 2 cucharaditas de emulsión sabor princesa de Lorann
- Colorantes: Rose (Wilton), Ice Blue (Wilton), Party Green (Sugarflair), Violet Grape (Sugarflair).
Para la crema
- 250 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 300 g de icing sugar
- 1 cucharadita de leche
- 2 cucharaditas de emulsión sabor princesa de Lorann
- Colorante: Marigold, de Squires Kitchen.
Precalentamos el horno a 180º (160º si es con ventilador).
Preparamos la bandeja para cupcakes con 12 cápsulas de papel.
Tamizamos la harina con la levadura química en un bol y reservamos.
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren y la mezcla se aclare. Añadimos los huevos, uno a uno, batiendo hasta que se incorporen.
Agregamos la mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que se incorpore. A continuación, añadimos la leche, mezclada con la emulsión principesca, y volvemos a batir.
Agregamos la otra mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que la mezcla sea homogénea.
Dividimos la mezcla en cuatro boles. Teñimos cada bol usando colorantes en pasta o gel
(¡¡no uséis colorantes líquidos!! Se pierden al hornear...). Repartimos la mezcla en las cápsulas: una cucharada de cada color por cápsula hasta que las 12 cápsulas tengan los 4 colores dentro. No hace falta que hagáis nada especial, simplemente echad la masa a cucharadas Horneamos 22-25 minutos o hasta que un palillo salga limpio. Tras dejar enfriar 5 minutos en el molde, traspasamos los cupcakes a una rejilla hasta que se enfríen por completo.
Tamizamos el icing sugar y lo colocamos en un bol junto con la mantequilla, la emulsión y la leche. Cubriendo el bol, batimos a velocidad baja un minuto. Después, subimos la velocidad y batimos al menos otros 5 minutos a velocidad alta. Teñimos con el colorante y decoramos con nonpareils.
Colores funky total, ¿¿¿eh???
Bueno, no me alargo, más...
Tan sólo que sepáis que
Ivana de Cupcakesadiario me ha hecho saber que
la ganadora del sorteo que hicimos por mi cumple de un lote de Cupcakesadiario es Nuria Bueno Guerra.
¡¡Enhorabuena Nuria!!
L@s demás no desesperéis... Porque se avecina un ULTRAMEGASORTEO... A raíz de mi segundo cumpleblog el 16 de septiembre............... ¡¡Y es tan ULTRAMEGA que cuando lo pienso me aletean las orejas a velocidades incomprensibles para el cerebro humano!!
Quizá algun@ podáis empezar a imaginar de qué se trata el premio..........
Porque quizá (y sólo quizá) ya haya sorteado algo muuuuuuuuuuy parecido anteriormente.................
Pero no diré más... Tendremos que esperar todavía un poquito!!
Mil besos y espero que podáis llevar a cabo estos cupcakes tan principescos en vuestros hogares,
Alma
PD1. Ah!!!!!! Antes de que se me olvide. El domingo (09/09/12) saldrán las fechas de mis cursos de Octubre/Noviembre/Diciembre en Alma's Cupcakes.
PD2. ¡¡¡Estaré dando cursos en noviembre en Barcelona en
Bcn&Cake!!! Yupi!
