A veces pienso que el cerebro lo tengo de adorno.
No, en serio...
A ver... ¿hace cuánto que hice estos cupcakes sin gluten?
(Obviamente vosotras no lo sabéis, pero yo sí...)
Pues hace más de dos semanas.
¿Hace cuánto que me los comí alegremente?
Pues hace más de dos semanas también.
Pero lo más preocupante......
¿¿¿¿Cuándo pensaba que los había publicado en el blog????
Pues pensaba que hace dos semanas!!
Y la realidad es que NO!!! Jamás llegué a publicarlos!!!
Resulta que debí pensarlo y ahí se quedó la idea... flotando en mi cerebro... buceando en el vacío!
Argh.
¿Entendéis ahora por qué digo que tengo el cerebro de adorno?
Pero vamos primero con la sopa.
Es tan fácil que me váis a calificar de vaga de siete suelas por el resto de mi vida bloguera...
Pero es que está MUY buena!!
Y además si tenéis hierbas aromáticas plantadas en casa, podéis sentiros Jamie Oliver.
Ya sabéis que sentirme Jamie Oliver es una de mis actividades de ocio favoritas.
(Yo de mayor quiero ser Jamie Oliver).
Por cierto, que con esta receta participo (otra vez... si es que me pierden los concursos) en el Concurso de Recetas de Invierno del blog de AnitaCocinitas y Mumumío.
Hablando de concursos, he ganado un libro en el concurso de San Valentín de HogarUtil con mis Mocacupcakes. Yupiiiii!!! Mil gracias a María Clopez que me avisó del concurso poniéndo el link en mi página de facebook!!!
Pues vamos con la sopa.
Y ahora vamos con los cupcakes.
Son los segundos cupcakes sin gluten que hago, y espero que os gusten.
(¿Os perdísteis los primeros? Están aquí)
En esta ocasión, utilicé la Harina para Repostería Manacel Sin Gluten y la Levadurina de Adpan.
Para decorar, usé los ositos de azúcar Kingolosín, sin gluten.
Gracias una vez más a La Tienda sin gluten y a Maná Productos sin Gluten por aportarme sus productos para estas recetas.
La receta está adaptada del libro del que os hablé, Seriously Good Gluten Free Baking:
Él utiliza otra harina (una mezcla de harina de arroz, de harina de patata y de tapioca) y los unta en chocolate, a modo de magdalenas. Yo me he decidido por un sencillo buttercream de vainilla teñido con colorante en pasta Sugarflair (sin gluten) y gominolas de colorines.
Nota: Como siempre, a la hora de cocinar sin gluten, hay que evitar por todos los medios contaminar lo que estamos cocinando con otros productos que haya en la cocina y que tengan gluten. Y hay que mirar TODAS las etiquetas, por si acaso.
Nota: Como siempre, a la hora de cocinar sin gluten, hay que evitar por todos los medios contaminar lo que estamos cocinando con otros productos que haya en la cocina y que tengan gluten. Y hay que mirar TODAS las etiquetas, por si acaso.
El resultado fue este...
La verdad es que estaban deliciosos. La miel les da un toque especial.
Quedaron muy planitos, ¡¡perfectos para decorar con la manga pastelera!!
Espero que os gusten, y especialmente a las mamis que tengáis peques con intolerancia al gluten. Los demás, podéis hacerlos con harina normal, que seguro que están de vicio también!
Muchos besos!!
Alma
PD. Jajaja... Si es que no me resisto a repetirlo por enésima vez... ¿¿Os habéis pasado por el concurso??
