Ha vuelto.
¡¡Mi zapatilla perdida ha vuelto!!
No nos lo esperábamos ninguno.
Ni yo, ni la zapatilla izquierda (que le había cogido gusto al cajón en el que la guardé).
Todo ocurrió ayer, de casualidad. Estaba aspirando bajo el sillón y por pura vagancia me dió por arrastrar el sillón (aunque pesa un quintal) en vez de agacharme para meter el tubo por debajo...¡¡¡¡¡Y cayó la zapatilla perdida!!!!
Resulta que se había quedado atrapada entre el respaldo del sillón y la pared.
¿Cómo había llegado allí?
Ni idea.
La cuestión es que ahora me encuentro con dos pares de zapatillas... todas demasiado pequeñas!!!!
Pero vamos a lo que vamos. ¡¡¡Cupcakes de Coca Cola!!!
No, no me paga Coca-Cola (más quisiera!!!). Es que...
Quiero participar en el Concurso United Sweets of America de Carrot Cake!!
¿¿Qué hay más americano que unos Cupcakes de Coca Cola??
La receta la he adaptado de Patent and the Pantry y ella a su vez la adaptó de Nigella...
Aunque yo decidí variarla un poco y rellenarlos con queso fresco (ellas sólo los glasean).
Mi decisión se debe a que probé la masa en crudo (sí... no pude evitarlo......) y me supo HIPER dulce y me aterroricé. Para contrarrestarlo, pensé que un poco de queso fresco vendría bien. La mitad los rellené, la otra mitad los cubrí con una capa de queso con la espátula, antes de echar el glaseado.
El resultado es ESPECTACULAR. Son bastante dulces, pero están híper esponjosos y si das un mordisco a uno ya no puedes parar. Os los recomiendo al 100%, sobre todo si tenéis peques en casa!!!
Por cierto, al echar el glaseado sobre los cupcakes, hacedlo sobre una rejilla. Yo lo hice sobre mi tabla de madera y luego tardé un (buen) rato en limpiarla!!
Y son MUY pringosos!!!!!!!!!!
Por cierto, que el fondo son mis salvamanteles conseguidos a base de beber Coca-Cola Light en España el año pasado! jajaja.
Pues nada, espero que os guste y que le gusten a la jueza del concurso!!!!
Antes de despedirme... dos noticias!!!
- ¡¡¡¡Ya he hecho el tutorial sobre la decoración manga pastelera!!!! Lo tengo en mi página de facebook y en youtube.
- El día 20 acaba el plazo para subir las fotos de este mes al concurso Mami, Papi, Yo también. Que no se os pase!! Yo seré la anfitriona en Agosto... ¡¡va a molar!!
No os aburro más,
Un besazo!!
Alma
PD1. No olvidéis actualizar vuestros favoritos o google reader a www.objetivocupcake.com :) es la nueva URL de mi blog!!
PD2. Pasad por mi concurso de Muffins y Cupcakes Salados... aún quedan 10 días para participar! :)
EDITADO: Añado la receta en texto para aquell@s que no puedan ver la versión imprimible:
- 200g harina
- 250g azúcar
- ½ cucharadita de bicarbonato de soda
- ¼ cucharadita de levadura Royal
- 1 huevo
- 125 ml buttermilk
- 1 cucharadita de extracto de vanilla
- 125 g mantequilla
- 2 cucharadas cacao
- 175 ml Coca-Cola (o refresco de cola similar)
- 75 g de queso fresco tipo Philadelphia
- 50 g de mantequilla
- 250 g de icing sugar
- 225g icing sugar
- 2 cucharadas de mantequilla
- 3 cucharadas Coca-Cola (o refresco de cola similar)
- 1 cucharada de cacao de polvo
- ½ cucharadita de vanilla
Precalentar el horno a 180º.
Combinar harina, sal, azúcar, levadura y bicarbonato de soda en un bowl.
Mezclar el buttermilk con el huevo y la esencia de vainilla en otro bowl.
En un cazo, derretir a fuego lento la mantequilla con la CocaCola y el cacao (hace súper burbujaaaaaaaaaas!!! genial!!!!!!). Cuando estén combinados, retirar del fuego y añadir los ingredientes secos y la mezcla de buttermilk.
Repartir entre los papelitos para cupcakes y hornear 18-20 minutos.
Dejar enfriar.
Mientras tanto preparar el relleno de queso fresco batiendo todos los ingredientes hasta que estén cremosos. Rellenar los cupcakes una vez estén templados.
Finalmente preparar el glaseado, calentando en un cazo a fuego lento la mantequilla con la cocacola y el cacao. Añadir el extracto de vainilla y el icing sugar tamizado. Dejar que temple un poquito y echar sobre los cupcakes.
No esperar hasta que se enfríe, por que se solidifica.
Decorar con chuches.
