jueves, 28 de diciembre de 2017

Bundt cake de Navidad



Hola otra vez!


Confesaré que no hay nada que me moleste más que cuando un Bundt crece de forma incontrolada por la parte superior dejándote sólo dos opciones. 

Opción 1: decapitarlo y comerte a escondidas todo el sobrante.

Opción 2: presentarlo en un plato hondo.

Evidentemente, suelo optar por la opción 1. 

Lo peor es que he detectado que la opción 1 tiene también efecto sobre el tamaño de mis pantalones, que encogen de manera proporcional al número de bundts que horneo y decapito...

A lo que iba. Que hoy no es el caso.

Hoy os traigo una de esas recetas que salen bien siempre. 
Pero siempre siempre.

De esos Bundts que salen planos planos.
Jugosos.
Esponjosos.

AY! Si es que es un éxito asegurado!




BUNDT DE NAVIDAD

Receta de Alma Obregón

Para el bizcocho:

  • 250g de mantequilla a temperatura ambiente (yo uso Kerrygold)
  • 130g de panela (azúcar moreno de caña integral)
  • 220g de azúcar blanco
  • 400g de harina
  • 3 huevos
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • 1 cucharadita de levadura
  • 125ml de nata (35% MG)
  • 125ml de leche
  • 2 cucharadas de agua de azahar
  • 2 palos de canela
  • Corteza de naranja y limón.
Calentamos la leche y la nata en un cazo con los palos de canela y la corteza de limón y naranja hasta que hierva. Retiramos del fuego, incorporamos el agua de azahar, tapamos y dejamos enfriar por completo.

Precalentamos el horno a 170º con calor arriba y abajo.

Batimos la mantequilla con los dos tipos de azúcar hasta tener una mezcla homogénea y cremosa. Incorporamos los huevos y batimos de nuevo. Por otro lado, tamizamos la harina con la levadura y el bicarbonato.

Añadimos la mitad de la harina y a continuación la mezcla de leche y nata, colada. Cuando la mezcla sea homogénea, incorporamos el resto de la harina.. Horneamos en torno a 50-60 minutos o hasta que al introducir un palillo salga limpio.

Dejamos enfriar en el molde al menos 15 minutos antes de desmoldar.

Nota: es muy importante que uséis PANELA y no azúcar moreno normal. Con azúcar moreno normal crecerá mucho más.


Por último, para preparar el glaseado tamizamos 250g de azúcar glas con 1/2 cucharadita de canela. Añadimos un chorrito de nata poco a poco mientras removemos con unas varillas. Tenemos que añadir nata hasta tener una textura similar a la de un yogur líquido. 

Finalmente podemos añadir media cucharadita de agua de azahar. 

Decoramos el bundt frío (si lo decoráis en caliente se deshará el glaseado). 


Espero que lo hagáis en casa. Creo que es desayuno (o postre) perfecto para estas fechas!!!

Un beso fuerte y felices fiestas!!!

Alma





30 comentarios:

  1. Hola, te leo siempre desde argentina. el azucar panela es lo mismo que la azucar de moscabado? o mascabo tb le dicen, que es azucar integral.
    Gracias!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola,
      La panela es un tipo de azúcar considerado como el más puro, natural y artesano, sin blanquear y sin refinar, elaborada directamente a partir del jugo extraído de la caña de azúcar. Acá (España)la venden en los supermercados, no es algo "raro".
      Saludos,
      Marcela (porteña en Madrid)

      Eliminar
  2. I don’t understand why I am unable to join it. Is there anybody else getting the
    same RSS issues? Anyone who knows the solution will you kindly respond? my web page: hotmail sign up

    ResponderEliminar
  3. Va a ser el próximo que pruebe....a ver si me animo porque estoy muy perezosa y no puede ser.
    Feliz 2018 y que todo nos vaya de lujo....sobretodo mucha salud.
    Besos para todos.

    ResponderEliminar
  4. I think there are many other people who are interested in them just like me! How long does it take to complete this article? I have read through other blogs, but they are cumbersome and confusing. I hope you continue to have such quality articles to share! Good luck!
    vex 3

    ResponderEliminar
  5. This post is very interesting for us because its given as much information about congregational ministry keep sharing more post.
    abcya | brainpop| hooda math

    ResponderEliminar
  6. Thanks for the job post. For more of such kind of jobs, you can refer to the link below.

    www.happywheelsy8.com

    ResponderEliminar
  7. So gorgeous!! Thank you for sharing the recipe!!
    ig viewer

    ResponderEliminar
  8. Hola Alma!!Me encanta todo lo que haces,y además mi cocina esta repleta de libros tuyos, peto en ninguno llego a encontrar a cuantos gramoa equivale la cucharita de levadura. Siempre fastidio los bizcochos por eso!!!si pudieses decirmelo sería gran ayuda!!muchas gracias

    ResponderEliminar
  9. Play for the latest remove windows 10 password good to the thing change windows 10 lockscreen password the play again the great site change windows 10 lockscreen password.

    ResponderEliminar
  10. Thanks for sharing this information.Please visit my website in
    Lakitoto

    ResponderEliminar

  11. I am extremely impressed with your writing skills and also with the layout on your blog. Is this a paid theme or did you modify it yourself? Anyway keep up the excellent quality writing, it is rare to see a nice blog like this one today. gmail log in

    ResponderEliminar
  12. Mais importante ainda, esses números de usuários também colocariam o Gmail na frente do Hotmail login, executado pela Microsoft, tornando o Gmail o serviço de email mais usado no mundo. Em julho de 2011, a Microsoft disse que o Hotmail login tinha 360 milhões de usuários. A empresa ainda não oferece uma atualização desde então.

    ResponderEliminar
  13. Lakipoker is Situs Poker Online Bandar Ceme Agent Domino QQ trusted in indonesia that provides game BandarQ, Online Poker, Domino QQ Online, Ceme Online, Capsa Arrange Online. Only with a minimum deposit of Rp10.000 you can play all the games in Lakipoker. Lakipoker is one of Poker Agent IDN who already has the most advanced server with high speed and the best account security system. Customer service online for 24 hours to provide the best service for all players in Bandar Poker Terpercaya.

    ResponderEliminar
  14. vòng gỗ sưa là shop cung cấp các sản phẩm vòng tay gỗ sưa uy tín tại hà nội. Các sản phẩm vòng gỗ sưa, vòng tay phong thủy. Các loại vòng gỗ huyết rồng giá rẻ nhất thị trường với chất lượng đảm bảo 100% là từ gỗ thật, gỗ tự nhiên, không làm với các chất gỗ tạp linh tinh khác

    ResponderEliminar
  15. The cakes you make are very tempting, I like the cake very much
    duck life

    ResponderEliminar
  16. I really loved this cake and its recipe. I will definitely try this one and let you know my experience,
    Business plan writing service

    ResponderEliminar
  17. Thank you for posting such a great article! I found your website perfect for my needs. It contains wonderful and helpful information. Keep up the good work!. Thank you for this wonderful Article!
    essay writing service
    assignment writing service australia

    ResponderEliminar

Muchísimas gracias por dejar tu comentario. Los leo todos y me encantan!!! Si tienes una pregunta, te recomiendo que visites la sección de dudas en el recetario. También puedes contactar conmigo vía Twiter (@alma_cupcakes) o en Facebook (https://www.facebook.com/objetivocupcake). Un beso!!