Tiene un capítulo entero dedicado a recetas con chocolate, otro dedicado íntegramente a cupcakes "con chispa" (vamos, con alcohol), uno de recetas inspiradas en dulces internacionales...
Cupcakes de Gin Tonic, extraída del libro
Cupcakes de Donuts, extraída del libro
Estaré próximamente firmando el libro en Madrid y Barcelona:
MADRID
- FNAC CALLAO, el día 2 de octubre a las 19.30
- FASHION CAKE (Ifema), el día 17 de octubre a las 18.30 en el stand de FNAC
BARCELONA
- Feria del corredor de la Carrera de la Mujer (Pabellón 2 de la Fira de Barcelona), el día 18 de octubre a las 13.30 (hay que inscribirse aquí http://feriasportwoman.es/talleres)
- Próximamente otra fecha en Barcelona!!!
Estoy deseando veros allí!!!
Mil besos
Alma
Pd. Hoy publicaremos en facebook los ganadores del sorteo por el cuarto cumpleblog. ¡Dadme tiempo que me tengo que leer casi 2000 comentarios para poderlos meter en random.org! jajaja.
Señoras, señores, soy Chef de Repostería por Le Cordon Bleu.
Sí.
Desde el viernes pasado a las 22.30 de la noche, he pasado a ser la Chef Alma.
Aunque cada vez que digo Chef Alma me imagino a mí misma así:
O mejor aún...
Jajajaja.
Pero fuera de bromas, lo cierto es que aún no me creo que tengo el título!!!
Y es que tras 9 meses de clases, superar el exámen de básico y de intermedio, el viernes pasado superé el examen final de Pastelería Superior. Estuvimos 6 horas metidos en las cocinas, preparando cada uno macarons de chocolate, bombones de chocolate negro y praliné y una tarta de vainilla y chocolate con decoración de chocolate negro.
He de decir que pocas veces me he encontrado tan mal antes de un examen. Me encontraba mal, tenía ganas de vomitar, me temblaban las piernas, las manos, las orejas...
Durante el examen tuve un par de momentos en los que pensé que me iban a traicionar los nervios pero finalmente terminé con bastante tiempo y tras recoger me dispuse a recoger mis cosas y limpiar el puesto de trabajo.
Una hora más tarde de terminar el examen me dieron el resultado y casi me da un chungo!!!!!!!
Cara de felicidad y agotamiento a partes iguales
Claro que al día siguiente me tuve que levantar a las 5:30 de la mañana para ir a correr los 100kms de la Madrid-Segovia...
Que para celebrar que soy Chef Alma, he decidido publicar esta receta que sin duda provocaría la muerte inmediata de más de un chef.
Es la receta más simple, gocha y terriblemente deliciosa de la historia de las Oreo.
Se me ocurrió a raíz de la receta de barritas de chocolate blanco un día que tenía las uñas rojas y ganas de comer oreo.
Así que tomad nota...
450g de chocolate blanco
400g de leche condensada
450g de galletas tipo oreo
Un montón de mini oreos
Engrasamos un molde rectangular y lo forramos con papel de horno.
Trituramos las galletas ENTERAS con la picadora o la Thermomix (o las metemos en una bolsa de plástico y las trituramos con el rodillo).
Calentamos a fuego lento 300g de chocolate blanco con la leche condensada. Cuando se haya derretido, retiramos del fuego y añadimos a las galletas trituradas. Mezclamos muy bien (tendréis que usar incluso las manos).
Repartimos esta mezcla por la base del molde, aplastando bien.
Derretimos al baño maría el resto del chocolate y lo extendemos por encima de la base de galleta.
Colocamos las mini oreo en orden.
Enfriamos una hora en la nevera.
Desmoldamos y cortamos en rectángulos o cuadrados.
Es una BOMBA.
Absoluta.
Una BOMBA mortalmente maravillosa.
Y en diciendo esto me despido.
Que tengo que poner MUCHAS lavadoras (muchas). Es lo que tiene correr un ultramaratón con tu chico... que toda la ropa sucia se multiplica por dos!!!
Es express porque ya casi son las 12 y claro cuando den las 12 será día 16 y claro...
El 16 de septiembre es el cumpleblog de mi blog!!!!
Pero eso es otra historia... ¡que os contaré mañana!
Hoy sigue siendo hoy... ¡¡y os traigo estas súper cookies sin huevo!!
Sé que hay miles de mamis y papis buscando recetas sin huevo que sean divertidas y sabrosas para sus peques!! Se acabó dejar a los peques sin galletas porque no puedan comer huevo!
Nadie creerá que no tienen huevo. Son unas cookies de las WENAS WENAS!!
COOKIES DE M&M'S SIN HUEVO
Ingredientes para 18 galletas:
160ml de aceite suave de oliva
50g de azúcar de caña integral
85g de azúcar blanco
1 cucharada de maicena
250g de harina
1 cucharadita de levadura química (en herbolarios venden que no tenga trazas de huevo)
60ml de leche (si tienen intolerancia a la leche, pues usar de soja o avena)
Un puñado de chips de chocolate negro
M&M's a porrón
Precalentamos el horno a 180º y preparamos dos bandejas con papel de horno o silpat.
Tamizamos la harina con la maicena y la levadura.
En un bol, batimos el aceite con los dos tipos de azúcar. Incorporamos la leche y batimos bien, hasta que la mezcla sea homogénea. Añadimos la vainilla. Incorporamos la mitad de la harina, poco a poco. Incorporamos los chips. Amasamos con ayuda de las manos hasta lograr una masa homogénea.
Cogemos porciones de masa (aproximadamente dos cucharadas) y les damos forma de bola. Las colocamos sobre las bandejas de horno, espaciadas. Las aplastamos bastante con la palma de la mano (estas galletas prácticamente no se expanden).
Horneamos durante 8-9 minutos, o hasta que los bordes empiecen a estar ligeramente dorados.
Nada más sacar del horno, cuando aún están blanditas, "clavamos" los M&M's en las galletas (así se quedan pegados pero evitamos que al hornearlos revienten)
Dejamos enfriar en la bandeja y luego transferimos a una rejilla.
Y ahora...
Empieza la cuenta atrás para el cumpleblog...
Que por supuesto trae un sorteo...
¡¡Ya sabéis que aquí en los cumples los regalos los recibís vosotr@s!!
Eso sí. Antes de despedirme os pediría que me contéis qué intolerancias tenéis entre vuestros conocidos. Sigo investigando para desarrollar recetas y recetas para todos los públicos, pero para eso necesito saber qué ingredientes son los enemigos!! Porfi no dudéis en contadme qué ingredientes necesitáis evitar!
¡¡Estamos en verano!! ¿¿Qué haces publicando recetas con sabor a otoño??
Es más, probablemente, si os gusta el solecito y la piscina, seguro que añadáis algún insulto al final de la pregunta. Un insulto cariñoso, no lo dudo, pero un insulto.
Pues la verdad es que hay dos razones para que esté publicando una receta otoñal cuando aún no ha llegado otoño.
