Ayer estuve haciendo recuento de mis alimentos favoritos (sin contar los cupcakes, ¡¡claro!!) y me dí cuenta de que tengo un serio problema...
- Alimento favorito número uno: Algodón de azúcar.
- Alimento favorito número dos: Merengue rosa de esos que venden en las pastelerías de toda la vida y que está un poquitín duro por fuera y muy blando por dentro... Ese que cuando te lo comes te pringa la nariz y la barbilla... ¡¡y a veces también el pelo!!.
- Alimento favorito número tres: Nubes en todas sus formas y colores. Espera... quizá este es el número 1... Ay...
- Alimento favorito número cuatro: Helado de caramelo, del que tiene trocitos de caramelo por encima, y sirope de caramelo por encima... y por dentro....
- Alimento favorito número cinco: Batido de Cookies'n'cream o similar. Imprescindible que tenga trocitos de galleta que atasquen la pajita. Y nata por encima. Mucha.
Bueno... aquí me paro que se me hace la boca agua sólo de escribirlo...
Es cierto que más adelante mi lista incluye el queso manchego curado, el sushi, la cerveza, las manzanas reinetas... ¡¡pero es que al menos los diez primeros son dulces muy dulces!! ¡¡es que no es normal!!
Pero esperad esperad.......
Lo peor de todo no es eso...
Lo peor de todo es que después de hacer mi lista, en vez de decidirme a empezar un régimen bajo en azúcar o apuntarme a una terapia de desintoxicación de dulces... ¡¡me entraron unas ganas locas de comer algodón de azúcar!!!
Y de comer merengue!!!!
Total, que el resultado de darme cuenta con horror de que tengo un serio problema con los dulces fue que horneé estos cupcakes de algodón de azúcar decorados con merengue... ¡¡y algodón de azúcar!!
No comment...
Cupcakes de Algodón de Azúcar (Receta de Alma)
(Ingredientes para 12 cupcakes)
- 220g de harina
- 220g de azúcar
- 125g de mantequilla
- 120ml de leche semi
- 1 cucharadita y media de levadura química
- 2 cucharaditas de aroma de algodón de azúcar (o al gusto)
- 2 huevos
- Colorante en pasta color rosa
Precalentamos el horno a 160º.
Preparamos 12 papelitos de cupcakes en la fuente de horno.
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa.
Añadimos los huevos, uno a uno, batiendo bien tras cada adición.
Batiendo a velocidad baja, incorporamos la harina tamizada con la levadura química y a continuación la leche.
Finalmente, incorporamos el aroma de algodón de azúcar, para poder ajustar la cantidad a nuestro gusto. Teñimos con el colorante rosa en pasta.
Repartimos la mezcla entre los papelitos para cupcakes sin llenar más de 2/3 y horneamos en torno a 20-22 minutos o hasta que un palito introducido salga limpio.
Dejamos enfriar 5 minutos en el molde y después los traspasamos a una rejilla.
Para el merengue italiano:
- 3 claras
- 180g de azúcar
- 1 cucharadita de aroma de algodón de azúcar
- 100ml de agua
- 1 cucharada de sirope de maíz (Karo) o de Golden Syrup
- Colorante en pasta rosa
Mezclamos el azúcar con el agua y el Golden Syrup en un cazo y lo ponemos a calentar hasta que la temperatura del termómetro de azúcar alcance los 115º-120ºC (si no tenemos termómetro de azúcar, podemos hacer la prueba de la bola: Echamos una gotita del almíbar que se hemos preparado en un vaso de agua fría y si se convierte en una bolita dura, está listo).
Mientras tanto, montamos las claras a punto de nieve.
Cuando el almíbar haya alcanzado la temperatura indicada, lo echamos sobre las claras muy poco a poco, sin dejar de batir, como si fuera un hilillo (con cuidado de que no caiga el almíbar en las varillas de la batidora, ya que se lía un cisco padre y no hay quién lo limpie...). Seguir batiendo hasta que el merengue esté brillante. Incorporar el aroma de algodón de azúcar y el colorante rosa.
Decorar los cupcakes inmediatamente.
Decorar los cupcakes inmediatamente.
Por encima yo les puse algodón de azúcar... total por un poquito de dulce más... jajaja.
Advertencia: en contacto con el merengue, el algodón de azúcar se va medio deshaciendo, por lo que es mejor ponerlo en el último momento, justo antes de servir :)
Advertencia: en contacto con el merengue, el algodón de azúcar se va medio deshaciendo, por lo que es mejor ponerlo en el último momento, justo antes de servir :)
Pues no os aburro más... lo único que me falta es deciros que...
¡¡Mañana salgo de nuevo en la Revista Clara!!
Es el número de Febrero y... ¡¡Os va a encantar la receta!!
Besos a porrón y próximamente el prometido post de dudas y respuestas y un tutorial muy chachi!!
Alma
Besos a porrón y próximamente el prometido post de dudas y respuestas y un tutorial muy chachi!!
Alma
Ohhh!! que boniitosss y que ricos tienen que estar Alma!
ResponderSuprimireres una artistaa!
¡¡Me encanta!! Si hay algo que me conquista son las mezclas de dulces con dulces!! Jajajaj, seguro que yo también me tendría que apuntar a esa desintoxicación XD
ResponderSuprimir¡Un beso enorme!
Qué bonitos son estos y qué originales!!! Pues deberías estar muy contenta de ser tan buena corredora, ya que así al menos contraatacas los azúcares que ingieres!!! Imagínate si te quedaras en casa después de tus arrebatos dulces!!!
ResponderSuprimirMadre Mia!!!!!! Además como no me va a gustar esta receta si está el merengue italiano?!!? :)
ResponderSuprimirUn beso enorme
Oh! Qué pasada: algodón y merengue rosa... ahora enserio son dos cosas que me pierden y no se en qué orden así que juntas tienen que ser la bomba!
ResponderSuprimirMuy original.
Por cierto... lo de la "leche semi" es irónico no? Jajaja, porque después del merengue, la mantequilla y demás... casi que igual dará semi que entera!
Un beso y ¡felicidades de nuevo por otra receta genial!
Caleidoscópica.
Pero qué ricos tienen que estar!!!! Tienen una pinta estupenda, casi puedo saborear el algodon desde aquí!! Otra receta más que va a la liata de pendientes... Si es que no puede ser!!!
ResponderSuprimirTe dejo mi blog, aunque nunca llegará a ser tan chulo como el tuyo!!
Misapuntesyrecetas.blogspot.com
A mi también se me hace la boca agua viendo estos cupcakessssss!!!
ResponderSuprimirEl lgodón de azúcar es un recuerdo de niñez exquisito!!!
¡Madre mia! Y yo que pensaba que a mi me gustaban los dulces... pero lo tuyo sobrepasa cualquier frontera azucaril, jejeje.
ResponderSuprimir¡Me encantan tus ideas, Alma!
Y enhorabuena por seguir endulzándonos los ratos por tantos canales :)
Pero qué ricos tienen que estar!!!! Tienen una pinta estupenda, casi puedo saborear el algodon desde aquí!! Otra receta más que va a la liata de pendientes... Si es que no puede ser!!!
ResponderSuprimirTe dejo mi blog, aunque nunca llegará a ser tan chulo como el tuyo!!
Misapuntesyrecetas.blogspot.com
Pero qué ricos tienen que estar!!!! Tienen una pinta estupenda, casi puedo saborear el algodon desde aquí!! Otra receta más que va a la liata de pendientes... Si es que no puede ser!!!
ResponderSuprimirTe dejo mi blog, aunque nunca llegará a ser tan chulo como el tuyo!!
Misapuntesyrecetas.blogspot.com
Alma, Alma, Alma, Alma... tu problema serio con el dulce ¡¡resulta contagioso!!
ResponderSuprimirEs más... mi problema es que no tengo suficiente gente que se coma las cupcakes que quiero hacer, porque tengo mil recetas que probar y ¡mis compis del curro ya me temen!
Madre mía... que buena pinta tieneeeen... en fin, a ver si encuentro el dichoso termómetro repostero y compro la esencia de algodón de azucar y me apunto esta receta a la lista, si o si!
¡¡Y mañana a correr a comprar la revista!!
¡¡Me han encantado!! jajaja ¡¡y qué bonitos son!!
ResponderSuprimirEres una artista Alma! me encantan todos los cupcakes que preparas :) yo tambien tengo un cierto problema con los dulces y los chocolates, y tu blog es como una tentación jeje.
ResponderSuprimirUn besito^^
tendras un problema con el dulce pero no te cunde ...que estas como un palillo!!!! a mi si que me cunde que va todo al mismo sitio!!!! vale...me estoy ahogando en mi propia baba de leer todo.....jums! me encanta!!!!!
ResponderSuprimirAlma!! A mi también me encanta todo lo que has nombrado!! eso quiere decir que....yo también tengo un serio problema con los dulces!! jajaja si es que son irresistibles, no podemos luchar contra el algodón de azúcar, porque me encanta!!
ResponderSuprimirGracias por esta receta tan rosita y apetecible!!
La haré proximamente, poruque el aroma ya lo compré hace tiempo, y aún no lo he estrenado asi que esta es la excusa perfecta!!
un besazo guapisima!!!
Jajaja según leía la entrada me parecía que era yo quien la había escrito... definitivamente hay que compensar esta sweet adiction con un poco de deporte... o moriremos muy pero que muy jóvenes!!! jajaja
ResponderSuprimirGenial la receta y mejor aún las fotos...
Mañana compro la revista!
Un beso y gracias por hacernos la vida un poco más alegre!
Jaja ai Alma como te gusta tanto el azúcar !!!!! jajaja por eso eres tú asi de dulce y encantadora y nos endulzas a tod@s jeeje habra que probarlo tendre que comprarme el aroma de algodón de azúcar. besitos wapa
ResponderSuprimirYanay dulces con amor
Alma
ResponderSuprimira mi las nubes me vuelven loca , y el regaliz rojo y los tronquitos ¡¡¡ y con la edad no pasa!!! jajaja
Estos me han requetechiflado, que pinta de ligeritos con el algodón de azúcar, dan ganas de comerlos así despacito y que se deshagan.
besos
se me está haciendo la boca aguaaaa..... tienen una pinta!!!!! me encantan tus experimentos...
ResponderSuprimirbechis
Alma!
ResponderSuprimir¿Donde compras la esencia de algodon de azucar? Yo por más que la busco, no la encuentro....Gracias y besos!
POR DIOS SANTO!!!!!
ResponderSuprimirALMA.... TE HAS SUPERADO, el algodón de azúcar siempre ha sido mi graaaaaaan debilidad (esa y la menta con chocolate mmmmmmmm ñam ñam), soy como una niña, aún me emociono con él >_<
Se me van a caer los dientes pero da igual ^o^ YUJUUUUUU
Que cosa mas ricaaaa!!!!! Una Cuchara de Oro a esa delicia de Cupcake!
ResponderSuprimirjaja pues alomejor si que tienes un problema con el dulce si, bueno lo mejor de todo es que uno mismo se de cuenta. Siempre haces cosas deliciosas espero que no te lo comas tu todo, porque entonces vas a padecer de problemas de azúcar muy muy pronto! bueno sea como sea y al margen adicciones estos cupcakes se ven umhhh deliciosos y muy vistosos, y el blog en general también con este cambio tan colorido desués de la navidad! 1 saludo de uvaspanyqueso
ResponderSuprimirooooooooooo, me encanta Alma!!!!me viene estupendamente, el sabado pasado me compre el aroma de algodon de azucar!!!!!!!!!!k casualidad!Gracias
ResponderSuprimirDios mio, creo que voy a olvidar la dieta y seguir la tuya! Es que además estás estupenda maldita! :) con el arte que tienes para hacer estas maravillosidades no me extraña que te encante el dulce!! En serio, creo que estos son mis favoritos de todos los que has hecho :) te han quedado preciosos y madre mia lo buenos que deben de estar! mil besos!!
ResponderSuprimirEsto habrá que probarlo..........¿te pensaste lo de hacer un curso de varias personas en COCINANTE?....
ResponderSuprimirBss
La cocina de Mar
http://la-cocina-de-mar.blogspot.com
No sólo por la dieta sino también por los dientes, madre mía, como sigas así con el azúcar te veo con dentadura postiza! jeje... bueno, un dulce de vez en cuando no pasa nada y es hasta sano, pero cuidado que eres muy joven!
ResponderSuprimirYo no soy muy golosa, pero desde que tengo el blog sí me tiran más los dulces, así que tengo cuidado, entre otras cosas porque en casa no da tiempo a que se los coman!
Besos guapa.
simplemente precioso, y tiene que estar de miedo.
ResponderSuprimirMe encantaaan!!! Alma, una preguntita, como consigues poner el merengue en el cupcake así de lisito, redondito e intacto??? quiero decir con una boquilla 1M de wilton no es, utilizas alguna boquilla redonda?? me pregunte lo mismo cuando ví el post de los cupcakes de yogurt y limon...
ResponderSuprimirbesitoooos!
que bonitos ¡¡¡¡¡¡¡¡¡ pero no nos hagas esto ¡¡¡¡¡¡¡ ¡ que cosas mas ricas nos pones jejejejejejejeje esto me los apunto seguro ¡¡¡ y encima tengo la maquina de hacer algodon de azucar ¡¡¡¡¡¡¡¡
ResponderSuprimirQue preciosidad. Yo creo que estas poseída por Willie Wonka ja ja ja.
ResponderSuprimirtodo lo que haces es precioso:) dont worrry be happy!
ResponderSuprimirpero que pinta nena, te superas!!!
ResponderSuprimirQUIERO, QUIERO, QUIERO!!!!!
ResponderSuprimirPorque haces cosas TAN TAN TAN BUENAS???
Ahora me veo comprando aroma de algodón de azúcar!!!!!!!
Me estoy arruinando y tengo sobredosis de dulces, porque me pasa como a ti, mis comidas favoritas las principales son dulces!
UN BESAZO ARTISTAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA!
esta para infartarse!!!!!!!!!!! buenisima!! uno se hace adictivo!!!!!! jajajaja besos
ResponderSuprimiralicia
que rico alma! me encantaría ir a uno de tus cursos, lástima que me queda lejos... y acá en chile no sé si exista algún curso.
ResponderSuprimirun beso.
Belén Rojas
Hermosos, riquísimos, elegantes... efectivamente todo lo que haces es precioso!
ResponderSuprimirBesos desde México!
Son monísimos. Y seguro que te das un atracón a algodón de azúcar con ellos.
ResponderSuprimirAlma, geniales.
Besos
Me encantannnnnnnnnnnnnn!!!!!!!!!!!! Uffffffff Dónde compras la esencia de algodón de azúcar????? Besitos a porrón también a ti!!!!!!
ResponderSuprimirhttp://verito-sweetqueen.blogspot.com/2012/01/hombrecillos-de-jenjibre-gustazo-total.html
Yo he subido hoy la receta de galletonas de jengibre, pasate y visita!!!! Me hace ilusión, jejeje, muuuuak!
Hola, estoy encantada con tu pagina, madre mia que cosas haces!!!Quiero hacer mi primer cupcake y buscando en internet encontre tu pagina, es maravillosa. Voy a informarme bien para ver si soy capaz de preparar uno que tienen que estar deliciosos!
ResponderSuprimirpues ninguno de tus favoritos tiene nada de grasa, mucho peor sería que fuera mantequilla de cacahuete, bollos de manteca y porras!!
ResponderSuprimirMarta
Alma eres tremenda, me transportaste en el tiempo cuando no paraba de comer algodon de azúcar en todas las fietas a las que iba, tiene que estar deliciosa la receta, un besote.
ResponderSuprimirMmmmmmmMMMMmmmmmmmmmmmmmmmmmMMMMMMMMMMMMMMmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm!!!!!!!!! Supera esto a los de zanahoria???? Aún no los he probado, pero me imagino que será así o incluso más largo....jejejejeje. Y bueno Alma, no hay forma de pillarte, tengo un montón de recetas tuyas por hacer, pero es que no hay ninguna que se pueda dejar sin probar!!!! Qué alegría!!! A ver si tengo suerte y tuviera plaza para un taller de los tuyos!!! Me encantaría conocerte, y darte una sorpresilla....jejeje. Besos y sigue endulzándonos como lo haces cada día!!!
ResponderSuprimirmadre mía!!!!!!!!!! esto tiene que estar de miedo.
ResponderSuprimirUn beso.
¡¡¡Descubrí tu blog hace unos días y estoy totalmente enganchada!!! Me encantan las recetas, las imágenes, tu manera de contar las cosas. TODO!!!
ResponderSuprimirENHORABUENA!!!
alma!! que ricoooooooo!!! no cabe duda que eres una artista, sube los de bailey`s con chocolate xfaaaaaaaa!!!!!!!! quiero hacerlos para el cumple de mi hermana y es a fin de mes
ResponderSuprimirGuau!! Yo lo único que sé hacer es el merengue, pero no le hecho ni sirope ni nada...Sólo azúcar y claras y me enseñaron a dejarlos como a ti te gustan, jeje A mi chico tb le gusta como a ti.
ResponderSuprimirAlma, hija mía,
ResponderSuprimirCon cada entrada te superas aún más! y yo que estaba ya alucinando con los cupcakes con topping de carbón!!!! estos son... ¡¡¡la caña!!! Me encantan, en serio. Eres genial ^^
Besos
Creo que esa addicción es contagiosa, ¡horror! Me ha encantado lo de leche semi para los cupcakes. jejeje Ideal para calmar consciencia.
ResponderSuprimirBesos,
me encanta tu blog!!
ResponderSuprimirSi es que no me extraña!!! adictas perdías estamos más de una jejeje.
ResponderSuprimirMe encantan.
Un saludo.
¡Hola Alma!
ResponderSuprimirSúper pinta las cupcakes de nube!!
Te mando un link, de entrevistas muy interesantes a bailarines, que te puede gustar! http://balletnews.co.uk/category/cupcakes-conversation/
Besos
Bueno, lo único que te puedo decir es que te alejes de las hormigas, porque con tanta azucar en la sangre seguro que te raptan y te llevan a su casa...
ResponderSuprimirA propósito, los colores de esas cápsulas (así la llaman verdad?) qué maravilla...cuáles son, de dónde? Es que tengo una amiga que vive en Madrid y viene de visita así que podría aprovecharlo para que me traiga algunas cositas.
Alma!!! Que rico se ve!! Yo no sabia q el merengue de mi pastel de 3 leches. Era italiano jaja ...que ricos cupckakes alma!!! Haber si pones el pecado pon la penitencia (los ejercicios) pa estar igual de wapa como varita de nardo....saludos!!!
ResponderSuprimirAlma genia una vez mas,soy Emi! de argentina :D me rio porque desde un blog te admiro,nunca ha pasado eso...pero claramente...te podria definir como la ADICTA A LOS CUPCAKES!!! ohh mi dioos!!! jajaja... estas re loca! y es genial...es una obsesion grabe los cupcakes, en mi casa me quieren hechar de hornear tantos buen en fin eso! adios
ResponderSuprimirAlma, estos cupcakes se ven deliciosos !!!! Me encantan las fotografias !!!!! . Felicidades !!!!
ResponderSuprimirQue cucada de cupcakes!jejeje. Me ha parecido gracioso leer "leche semidesnatada" entre tanto dulce....jejeje, es para calmar la cociencia? :) Un abrazo. Cira
ResponderSuprimirUnas fotos que te invitan a tener ganas de comer dulce y estos cupckes está, ummh, para comerselos. Ten cuidado con tanto dulce a ver si te va a subir el azúcar, jejeje. bsos
ResponderSuprimirTienen una pinta increíble. Soy fan del merengue rosa desde niña. ¿Dónde compráis el aroma de algodón de azúcar?
ResponderSuprimirPara ser tan dulce necesitas comer mucho y parece que tu lo haces bastante.me encanta el algodón de azúcar,me transporta totalmente a los momentos felices de la infancia y a una sensación de placer..h.unnnn son preciosos tus cupcakes, mandame uno que lo pruebe,porfi porfi porfi
ResponderSuprimirEsto tiene delito! deberias pesar 150 kg... y encima nos vicias a nosatras!
ResponderSuprimirHola wapa, soy valentina oye donde puedo consegir el aroma de algondon de azucar, para hacer estos dulces tan dulces jejeje
ResponderSuprimirHola wapa, soy valentina oye donde puedo consegir el aroma de algondon de azucar, para hacer estos dulces tan dulces jejeje
ResponderSuprimirYo tengo EL MISMO PROBLEMA !!!!!!!!!!!!!!!!!!!! jajajaja no te digo las lista, que es muy larga!!!
ResponderSuprimirPreciosos como siempre, y muuuchas gracias por poner la receta del merengue!!!!! Porfín mi padre va a comer cupcakes !!!! (y si no se los come, ya verá, a la fuerza!!) jajaja
un beso!!!!
jajaja, tienen muy buena pinta. Lo único malo de ser adicto al dulce, es q engorda... pero bueno, de vez en cuando hay que darle al cuerpo estas alegrias.
ResponderSuprimirHablando de dulces, no sé si tienes alguna receta de cupcakes banoffee, pero está buenísimo, así que seguro que en cupcake debe quedar genial :D
Saludos
Alma son preciosas las cupcakes tienen un color celestial y tierno q parecen mágicas.
ResponderSuprimirPero donde compras la esencia de algodón de azúcar,? Soy de Valencia y ahora es Cdo parece q empieza un poco la fiebre cupcake, han puesto tb la tienda taste of América, q hay un montón de productos americanos sobretodo el nesquik de fresa y banana. Lo q pasa q todavía no se donde comprar las esencias q comentas ni el sugar paste ni tampoco los candy melts bueno y tu bichito, q envidiaaaaa.
Alma! Que es eso! Ya me imaginaba que te encantaba el dulce con todas esa cosas deliciosas que le echas a los cuPcakes! Pero ojo pues que creo que tu problema con los dulces me lo estas pegando D: !!! Y lo de comprar libros sobre cupcakes en Amazon TAMBIÉN! Porque eres tan cruel!!! Y yo con mas o menos 2 €!!!!! acaso quieres matarme de hambre por comprar cosas de cupcakes?? Por que lo estas logrando!! Jajaj amo tu blog!! Y ojo pues con lo que escribes que recuerda que alguien depende de ti..... ( yo )
ResponderSuprimirMaria
Este comentario ha sido eliminado por el autor.
ResponderSuprimirHola Almaaaa!!!!
ResponderSuprimirJo que pinta de buenas !!!! jejejej Me enkanta !!!
Gracias por compartir todas tus recetas , gracias a ti me animé con el mundo de la repostería !!!
Me enkanta !!!
Un beso y a ver cuando pruebo de hacer estas !:)
Besos
Marta
The Cupcake Factcory Bcn
https://www.facebook.com/pages/The-Cupcake-Factory-Barcelona/162927467116598?sk=info
He de decir que los he hecho y están de muerteeeee! los más buenos que he probado, mmmmm que merengue más rico y más fácil de hacer (gracias a lo bien que lo explicas todo) me tienes enganchada a tus recetas, todas todas me han salido super bien, son un acierto seguro. Gracias!
ResponderSuprimirDonde encuentras el numero cinco?!?!?!?! me encantan esos batidos!!pero aqui en Bilbao no los encuentro!!!
ResponderSuprimirHola Alma!
ResponderSuprimirEs la primera vez que te escribo, pero te sigo desde hace bastante... y este post ha sido ya la gota que colma el vaso... estoy completamente de acuerdo con tus primeros puestos de alimentos favoritos, ese algodón de azúcar que se deshace en la boca, ese merengue... ¿has probado las Carolinas? son típicas de Bilbao... yo añadiría las palomitas!!!
Pues eso, que me han encantado, tienen una pinta... slurp!!!
Anita
hola, que pinta tan genial, tan rositasssss
ResponderSuprimirme gustaria saber si en lugar del karo, puedo poner
glucosa
gracias
Me encanta! yo soy como tu, solo que hace 9 años me diagnosticaron una diabetes de tipo 1 y no puedo tomar azúcar!!!!!!! lo llevo mal... yo cuando tengo hambre siempro pienso antes en dulce q en salado...
ResponderSuprimir